Какво да сготвим на Богоявление - вкусни рецепти

9144 | 5 ян. 2019 | 14:31


Постен зелник с праз лук и ориз  

Необходими продукти:

готови кори или тесто от:

2 ч.ч. брашно

1 с.л. олио

1 с.л. оцет

1 ч.л. сол

30 г мая

хладка вода

 

За плънката:

5 стръка праз лук

1 ч.ч. ориз

1/3 ч.ч. счукани орехи

1 ч.ч. олио

сол, черен и червен пипер, тарос

 

Начин на приготвяне:

Замесва се тестото и се оставя 20 минути да почине, покрито с кърпа. След това се разделя на 3 топки и се разточват питки, с размера на тавата, в която ще се пече.

Празът се задушава в малко олио и малко вода, прибавя се оризът и той да поври, посолява се на вкус и се добавят другите подправки.

 

В намазана с олио тава се слага една питка, отгоре половината праз, втора питка, втората половина праз и се покрива с третата кора. Оставя се покрита да втаса за 15-20 минути. Баницата се нарязва на порции и се залива със сгорещеното олио. Пече се в умерена фурна до зачервяване. Гореща се напръсква със студена вода и се покрива с кърпа.

 

 

Гъбена каша 

Необходими продукти:    

гъби - 500 г пачи крак и печурки    

шунка - 200 г    

кисели краставички - 1 - 2 бр.    

топено сирене - 150 г    

брашно - 2 с. л.    

вода    

олио    

копър

 

Начин на приготвяне:

Гъбите се почистват и се нарязват на едри парчета. Запържват с много малко олио в тиган. През това време шунката се нарязва на жулиени. Добавя се в тигана с гъбите и се пържат около 2 мин. В дълбок съд се налива малко олио да загрее и към него се слага брашно, когато се запържи леко се налива вода до средата на съда. Щом се сгъсти леко, се добавят гъбите, шунката и нарязаните на дребно кисели краставички.

 

Накрая се слага и топеното сирене, за да се разтопи. Когато изстине, се нарязва на много ситно копър и се поръсва ястието.

 

 

Сарми с ориз и кисело зеле

Необходими продукти:

  • 1 бр. кисела зелка
  • 2 глави лук
  • 1/2 ч.ч. (100 мл) олио
  • 200 г ориз
  • сол
  • черен пипер
  • чубрица

Начин на приготвяне

Лукът и оризът се запържват. Подправят се. Всяко листо се пълни със сместа. Готовите сарми се поливат със сока от зелето и покриват с фолио.

Варят се около час на слаб огън.

 

 

Традиционна баклава

Необходими продукти

  • 500 г кори за баклава (баклавалък юфка)
  • 200 г масло
  • 200 г сушени смокини
  • 100 г сушени кайсии
  • 200 г орехи, нарязани на едро
  • 200 г бадеми, фино смлени

За сиропа:

  • 2 ч.ч. захар (450 г)
  • 3 ч.ч. вода
  • 3 карамфилчета
  • кората на 1 портокал
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 3 с.л. мед

Начин на приготвяне

Сиропът се приготвя от захарта, водата и карамфилът. Съставките се кипват и се оставят да поврят 15 минути. Прибавя се и кората на портокала, обелена на спирала. Оставя се да изстине, след което се слагат лимоновият сок и медът. Смокините и кайсиите се накисват за 1 час, след което се подсушават и се нарязват. Смесват се с орехите и половината бадеми.

 

Фурната се загрява на 180 С. Тавичката се намаслява.

Корите се разделят на 5 равни части. Първата се наръсва само с плънка, а останалите и с по 2 с.л. масло.

 

Нарязва се на по-малки квадратчета. Пече се около 20 минути. Поръсва се с останалите смлени бадеми и се връща във фурната за 2-3 минути. След изваждането се залива със сиропът и се покрива.

 

 


От категорията

Солен кекс от тиквички

Солен кекс от тиквички-1560861751.jpg

18 юни 2019 | 15:41

Новоназначеният китайски посланик Дун Сяодзюн опита коктейли, приготвени от български миксолози
(Галерия)

На традиционния Азиатски фестивал „Магията на изтока”-1560775858.jpg

Ива Дойчинова, Ива Екимова и Албена Вулева дегустираха китайската напитка ...

17 юни 2019 | 15:46

Лятна лазаня с тиквички и пилешко филе
(Галерия)

Лятна лазаня с тиквички и пилешко филе-1559906477.png

7 юни 2019 | 14:20

Мариан Вълев готви на Деян Донков в комплекса на звездите
(Галерия)

Гости на Куката в „Черешката на тортата“ бяха Деян Донков, Дария Симеонова, Славея Сиракова, както и момичетата от националния отбор по художествена гимнастика - Кристин Тасева и Невяна Владинова-1559630897.jpg

Гости на Куката в „Черешката на тортата“ бяха още Дария Симеонова, Славея ...

4 юни 2019 | 09:47

За да коментирате, трябва да влезете в системата. Моля, въведете потребителско име и парола, а ако все още нямате регистрация, си направете. Процедурата няма да отнеме повече от няколко минути, а за Ваше удобство може още по-бързо да влезете с профила си във Фейсбук.


Watchdog


5 ян. 2019 | 15:14



Поредната статия за Богоявление, в която липсва историческа справка за характера на християнския празник. Разбра се, как да направим водата да ''чува'', дадоха се предложения какво да ядем, но не разбрахме какво точно празнуваме.


За да коментирате, трябва да влезете в системата. Моля, въведете потребителско име и парола, а ако все още нямате регистрация, си направете. Процедурата няма да отнеме повече от няколко минути, а за Ваше удобство може още по-бързо да влезете с профила си във Фейсбук.