Сн. Инстаграм

Какво да сготвим на Еньовден - рецепти с полезни сезонни билки

2863 | 23 юни 2019 | 17:08


Утре е Еньовден. Всяка година празникът се отбелязва точно на 24 юни и съвпада с лятното слънцестоене. 

 

На Еньовден билките имат най-голяма сила, особено по изгрев-слънце. Ето защо ви предлагаме традиционно меню за празника - всяка рецепта съдържа билки, характерни за сезона.

 

Българска разядка с билки по традиционна рецепта 

  • 15-16 бр. опечени чушки
  • 1 кг изцедено кисело мляко
  • 250 г сирене
  • 4 бр. твърдо сварени яйца
  • 5-6 скилидки чесън
  • 1/3 ч.ч. олио
  • 5-6 цветчета от билката синя жлъчка
Опечените чушки се нарязват на малки парченца. Към киселото мляко се прибавят чушките, натрошеното сирене, нарязаните на кубчета яйца и счукания чесън.
Олиото се добавя на тънка струйка. Топеницата се изсипва в голяма чиния и се поръсва с цветчетата от цикория.
 
 
Супа от киселец
  • 2 шепи прясна коприва
  • 4-5 листа киселец
  • 50 мл олио
  • 3 стръка пресен лук
  • 2 бр. големи картофи
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол
  • 1 бр. яйце
  • 200 г кисело мляко
  • 1 с.л. брашно
  • по 3 стръка магданоз и целина
В мазнината се задушават нарязаните на ситно зеленяши и лук. Добавят се картофите. Долива се гореща вода. Прибавят се червен пипер и сол. Оставя се да къкри до готовност.
 
Добавят се ситно нарязаните магданоз и целина. Отделно се прави застройка от разбито яйце, кисело мляко, брашно и вода. Застройката се прибавя към супата и се оставя да кипне.
 
 
Печена царевица с бабина душица
  • 5-6 кочана царевица
  • сол 
  • пипер
  • бабина душица
Кочаните се обелват и почистват. От подправките с помощта на хладка вода се прави гъста смес, с която се намазва всеки кочан. 
Царевицата се слага на домашното барбекю или скара до готовност. 


От категорията

Огретен с картофи и сирене

-1483958642.jpg

19 септ. 2019 | 16:13

Гръцка мусака без пържене

гръцка мусака-1568640221.jpg

16 септ. 2019 | 16:22

Есенна гозба с пресен фасул и картофи

Пресен фасул с картофи -1567679570.jpg

5 септ. 2019 | 13:30

Макаронена салата с есенни зеленчуци

Макаронена салата с есенни зеленчуци-1567420185.jpg

2 септ. 2019 | 13:29

За да коментирате, трябва да влезете в системата. Моля, въведете потребителско име и парола, а ако все още нямате регистрация, си направете. Процедурата няма да отнеме повече от няколко минути, а за Ваше удобство може още по-бързо да влезете с профила си във Фейсбук.