Сн. Инстаграм

Какво да сготвим на Еньовден - рецепти с полезни сезонни билки

2519 | 23 юни 2019 | 17:08


Утре е Еньовден. Всяка година празникът се отбелязва точно на 24 юни и съвпада с лятното слънцестоене. 

 

На Еньовден билките имат най-голяма сила, особено по изгрев-слънце. Ето защо ви предлагаме традиционно меню за празника - всяка рецепта съдържа билки, характерни за сезона.

 

Българска разядка с билки по традиционна рецепта 

  • 15-16 бр. опечени чушки
  • 1 кг изцедено кисело мляко
  • 250 г сирене
  • 4 бр. твърдо сварени яйца
  • 5-6 скилидки чесън
  • 1/3 ч.ч. олио
  • 5-6 цветчета от билката синя жлъчка
Опечените чушки се нарязват на малки парченца. Към киселото мляко се прибавят чушките, натрошеното сирене, нарязаните на кубчета яйца и счукания чесън.
Олиото се добавя на тънка струйка. Топеницата се изсипва в голяма чиния и се поръсва с цветчетата от цикория.
 
 
Супа от киселец
  • 2 шепи прясна коприва
  • 4-5 листа киселец
  • 50 мл олио
  • 3 стръка пресен лук
  • 2 бр. големи картофи
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол
  • 1 бр. яйце
  • 200 г кисело мляко
  • 1 с.л. брашно
  • по 3 стръка магданоз и целина
В мазнината се задушават нарязаните на ситно зеленяши и лук. Добавят се картофите. Долива се гореща вода. Прибавят се червен пипер и сол. Оставя се да къкри до готовност.
 
Добавят се ситно нарязаните магданоз и целина. Отделно се прави застройка от разбито яйце, кисело мляко, брашно и вода. Застройката се прибавя към супата и се оставя да кипне.
 
 
Печена царевица с бабина душица
  • 5-6 кочана царевица
  • сол 
  • пипер
  • бабина душица
Кочаните се обелват и почистват. От подправките с помощта на хладка вода се прави гъста смес, с която се намазва всеки кочан. 
Царевицата се слага на домашното барбекю или скара до готовност. 


От категорията

Какво да сготвим на Илинден - вкусни рецепти

Какво да сготвим на Илинден - вкусни рецепти-1563535363.jpg

19 юли 2019 | 14:33

Пълнени чушки с кайма и ориз

Пълнени чушки с кайма и ориз-1563364611.jpg

17 юли 2019 | 14:55

Тиквички с домати и яйца на фурна

Тиквички с домати и яйца на фурна-1562240145.jpg

4 юли 2019 | 14:34

Най-южната част от Азиатска Турция е прочута с най-добрата ориенталска кухня.
(Галерия)

Газиантеп - най-южната част от Азиатска Турция е прочута с най-добрата ориенталска кухня.-1561924427.jpg

В Газиантеп вирее най-вкусният шамфъстък

30 юни 2019 | 22:43

За да коментирате, трябва да влезете в системата. Моля, въведете потребителско име и парола, а ако все още нямате регистрация, си направете. Процедурата няма да отнеме повече от няколко минути, а за Ваше удобство може още по-бързо да влезете с профила си във Фейсбук.