Какво да сготвим на Голяма Богородица – вкусни рецепти

Какво да сготвим на Голяма Богородица – вкусни рецепти

4293 | 14 авг. 2017 | 13:54


Успение на Пресвета Богородица е един от най-големите християнски празници, честван еднакво от православни, католици и от други християнски деноминации.

 

На Голяма Богородица, след тържествена литургия в църквата, се освещават обредни хлябове, които жените след това раздават за здраве и за починалите близки.

 

На този ден се правят родови срещи, свързани с жертвоприношение – курбан за живот, за здраве, за плодородна година, против премеждия и болести.

 

Традиционни ястия на трапезата са прясна питка, украсена с орнамент, пиле каша, варено жито, царевица и тиква. Непременно се ядат диня и грозде.

 

Какво да сготвим на празника?

 

Питка

Необходими продукти

3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване)

700 г брашно

1 с.л. сол

1/2 кубче прясна мая или 10 г на прах

1 ч.л. захар

250 мл лимонада

2 с.л. олио

 

Начин на приготвяне

Замесва се меко тесто. Оставя се да втаса на топло в намаслена купа, покрита с фолио, за час или докато утрои обема си. Разделя се на три, като се отделя малко топче, с големината на орех.

 

Пиле-каша

Необходими продукти

  • пилешко месо
  • 3 с.л. брашно
  • 2-3 скилидки чесън
  • черен пипер
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • сол
  • мазнина
  • бульон
  • магданоз

Начин на приготвяне

Бялото месо на пилето се сварява и порцира. В дълбок се загрява 50 мл олио, в което се запържва брашното. Прибавя се бульона и прясното мляко. Добавя се месото и подправките. Оставя се да поври при непрекъснато бъркане 10-ина минути.

 

Жито с ядки
Необходими продукти
500 г грухано жито
3-4 с.л. тиквени семки
3-4 с.л. сусам
2 връзки магданоз
пресен джоджен или копър
1 лимон
зехтин екстра върджин
хималайска сол на вкус
 
Начин на приготвяне
1. Груханото жито се сварява с двойно повече вода. То трябва да омекне и да се разпука. Вече увряло, може да постои още половин час под похлупака и кърпа, за да се задуши.
2. Суровите ядки се запържват за няколко секунди в нагорещения зехтин и се изсипват върху житото заедно с нарязания на ситно магданоз, няколко стръка пресен джоджен или копър.
3. Подправя се с доста лимон и хималайска сол на вкус. При желание може да се добавят и кълнове.

 

 

Домашен тиквеник

Необходими продукти

1 кг тиква

500 г кори за баница

200-250 г захар

150 г орехи

½ пакетче канела

30 г галета

50 г пудра захар

100 мл олио

 

Начин на приготвяне

1. Тиквата се настъргва на едро ренде. Слага се в тенджера и се задушава с малко мазнина (масло или олио) на умерена температура, докато течността се изпари.
2. В купа се смесва задушената тиква с предварително смлените орехи, канелата, галетата и захарта.
3. Корите се разстилат внимателно и върху всяка от тях се разпределя по малко от плънката с тиква. Накрая се поръсва с малко олио.
4. Всяка кора се навива на руло, които се подреждат в тава за печене.
5. Тиквеникът се пече във фурна на 180 градуса до получаване на апетитна златиста коричка. По желание може да се поднесе с пудра захар.


От категорията

Проф. Байкова съветва какво да хапваме по време на Коледните пости

-1471001764.jpg

За да се използват постите за редуциране на определени килограми, трябва човек ...

16 ноем. 2017 | 11:24

Какво да хапваме по време на Коледните пости - вкусни рецепти

-1479187802.jpg

15 ноем. 2017 | 16:25

Утре започват коледните пости: Как да се храним здравословно?

Сн. БГНЕС-1510656957.jpg

14 ноем. 2017 | 12:48

Мусака от карфиол

Мусака от карфиол-1510576219.jpg

13 ноем. 2017 | 14:27

За да коментирате, трябва да влезете в системата. Моля, въведете потребителско име и парола, а ако все още нямате регистрация, си направете. Процедурата няма да отнеме повече от няколко минути, а за Ваше удобство може още по-бързо да влезете с профила си във Фейсбук.