Какво да сготвим на Симеоновден за плодородна година?

Какво да сготвим на Симеоновден за плодородна година?

1477 | 1 септ. 2017 | 10:17


Сутринта на празника жените замесват пшенично тесто и правят обредни питки, с които захранват ритуално воловете и биволите. Приготвят се и малки кравайчета, които се нанизват на рогата им заедно с червени вълнени конци.

 

В Северозападна България пред каруцата се коли курбан — петле или кокошка, който заедно с питата орачите носят на нивата. Остатъците се закопават там в земята.Орачите и сеячите са облечени празнично, а жените обикалят около тях и ръсят жар, за да е спорна работата.

 

Яхния от кокошка

Необходими продукти:

кокошка - 1 бр.

масло - 200 г

доматено пюре - 2 с.л.

лук - 6 глави

брашно - 2 с.л.

червен пипер

черен пипер

сол

 

Начин на приготвяне:

Кокошката се порцира и запържва. Добавя се доматения сос и лука. Оставя се да се задуши под капак за 10-15 минути.

 

Прибавят се брашното и малко вода.

Готовата ясния се сервира поръсена със червен пипер.

 

Обредни краваи

Необходими продукти

  • 2 бр. яйца
  • 3 с.л. захар
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 250 г брашно
  • сол
  • 1 бр. жълтък за намазване
  • едра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Всички продукти се смесват до получаване на меко тесто. Оформят се пръчици с дебелина сантиметър и половина и дължина около 200 мм. Навиват се под формата на кравай. Намасляват се и се махат с жълтъка. Пекат се на 180С до готовност.

Сутринта на празника жените замесват пшенично тесто и правят обредни питки, с които захранват ритуално воловете и биволите, с които ще се оре. Приготвят се и малки кравайчета, които се нанизват на рогата им заедно с червени вълнени конци. В Северозападна България пред каруцата се коли курбан (за “курбан на св. Симеон”) — петле или кокошка, който заедно с питата орачите носят на нивата. Остатъците се закопават там в земята.Орачите и сеячите са облечени празнично, а жените обикалят около тях и ръсят жар, за да е спорна работата.

Прочети повече в Blitz.bg: https://www.blitz.bg/dnes-cherpiat/dnes-e-stopanskata-nova-godina-nishcho-ne-se-dava-nazaem-i-ne-se-iznasya-ot-kshchata-imenata-koito-praznuvat-sa_news540341.html


От категорията

Пълнени тиквички с риба тон

Пълнени тиквички с риба тон-1505829326.jpg

23 септ. 2017 | 11:39

Пълнени домати със сирене и печени чушки

Пълнени домати със сирене и печени чушки-1505828941.jpg

22 септ. 2017 | 13:17

В сезона на зимнината: 5 традиционни рецепти за домашна туршия

-1475748435.jpg

20 септ. 2017 | 16:35

Андалузко гаспачо

Андалуско гаспачо-1505808390.jpg

19 септ. 2017 | 11:05

За да коментирате, трябва да влезете в системата. Моля, въведете потребителско име и парола, а ако все още нямате регистрация, си направете. Процедурата няма да отнеме повече от няколко минути, а за Ваше удобство може още по-бързо да влезете с профила си във Фейсбук.