Крем супа от картофи и тиква

12553 | 18 март 2015 | 19:03

Станка Стоянова : Здравето е в чинията ни

-1426698295.jpgСтанка Стоянова-1426698310.jpg

Автор:


Казва се Станка Стоянова, но повечето хора я познават като Таня. Родена и израснала в Нова Загора, но от няколко години живее във Варна. Макар да е ИT специалист по образование, в момента животът й е на детска тема. Шеф е на магазин за бебешки и детски дрехи и се грижи за тригодишната си дъщеря. Точно появата на малката принцеса я кара да обърне повече внимание на произхода, състава и начина на приготвяне на храната, която слага на трапезата. А иначе Таня се научава да приготвя вкусни гозби, докато следва в София. Дългите опашки в студентския стол не са й по вкуса, а и често най-хубавото ястие свършва, преди да дойде нейният ред. Готвенето й се удава и тя решава да запазва сполучливите рецепти в нещо като електронен тефтер, който скоро се трансформира в блога „Аз готвя... една кулинарна авантюра“. И досега това е мястото, където записва ястията, харесани от близките. Младата жена обича да експериментира, да изпробва нови вкусове. И винаги влага не само любов, но и мисъл в рецептите си, защото, както казва сама, „здравето е в чинията ни“.

 

Крем супа от картофи и тиква

 

Необходими продукти

 

500 г картофи

200 г тиква

50 г моркови

1 средна глава лук

1000-1200 мл вода или домашен зеленчуков бульон

1 щипка сушена мащерка

2 щипки сушена салвия (градински чай)

1-2 с.л. олио от гроздови семки или друга мазнина

лимон

 

Начин на приготвяне

 

1. Измийте зеленчуците, обелете ги и ги нарежете на кубчета - картофите и тиквата на едри, а лукът и морковите - на по-малки.

2. Задушете за кратко (аз използвам само вода) лука и морковите, а след това прибавете към тях останалите зеленчуци.

3. Налейте водата или зеленчуковия бульон (нека да са топли).

4. Изчакайте супата да заври и поръсете със сушените подправки.

5. Гответе до готовност на зеленчуците. Отместете супата от котлона, прибавете мазнината и пасирайте до гладкост. Ако е необходимо, разредете с още малко вода или бульон.

6. Подправете на вкус със сол и черен пипер и поднесете с резени лимон за допълнително овкусяване.


Още по темата

Крем супа от земни ябълки

-1424106308.jpg

Шеф готвач Жоро Иванов: Продукти, технологии, професионализъм – това е гурме

16 февр. 2015 | 19:01

Пълнени чушки с испанска тортиля

-1425394655.jpg

Пако Алвадо КАРДОНА: Българската и испанската кухня имат сходни продукти, но се ...

3 март 2015 | 16:55

Картофи със сметана и синьо сирене

-1421776994.jpg

22 ян. 2015 | 10:30

Пълнени чушки с картофи

-1418748665.jpg

11 дек. 2014 | 10:00

Солена картофена торта

-1424793616.jpg

24 февр. 2015 | 17:59

Неаполитанска салата

-1424793796.jpg

24 февр. 2015 | 18:02