10511 | 20 ян. 2015 | 20:07

Необходими продукти

10 кг червени камби

1 глава целина

1 кг моркови

5 глави чесън

3 ч.ч. олио

1 л оцет

1 кг захар

300 г сол

Начин на приготвяне

1. От оцета, захарта и солта се прави марината, без да се вари. Продуктите се бъркат до пълното разтваряне на солта и захарта.

2. Камбите се режат на парчета, морковите и скилидките чесън на колелца, целината на дребни парчета.

3. В дълбок съд се загрява олиото и на порции в него се запържват камбите, докато не започнат да променят цвета си. Вадят се с решетъчна лъжица и веднага се пускат в студената марината. Престояват 15-20 минути, след което се разпределят в буркани, като между тях се слагат целина, моркови и чесън. Накрая се долива с маринатата. Стерилизира се.