1381 | 2 ян. 2017 | 13:46

Необходими продукти:

• 1 бр. малко прасенце заедно с вътрешностите
• 2 ч.ч. ориз
• 60 г мас
• 50 г стафиди
• лимон
• 3 глави лук
• черен пипер
• червен пипер
• джоджен
• магданоз
• сол

Начин на приготвяне:

Прасенцето се измива и се осолява. Намазва се с мас и червен пипер и се натрива с лимон. Оставя се да престои.

В подсолена вода се варят вътрешностите и се нарязват на дребно. В 2-3 лъжици мас се задушава нарязаният лук, прибавя се измитият ориз. Задушаването продължава с 3 ч.ч. вода.

Когато водата изври, плънката се избърква заедно с подправките - стафиди, джоджен, черен пипер, сол и магданоз. Пълни се вътрешността на прасенцето, доливат се вода, зашива се и се слага в тава върху лозови пръчки. Налива се 1 ч.ч. вода.

Пече се в умерена фурна.