Прясна риба в съчетание с “Гевюрцтраминер“ на изба Хюгел - само в клуб "Пушкин"

Пържена, варена, с лимонче или без, само със зехтин и сол, без хляб, картофи и ориз. Натюр !

Прясна риба в съчетание с “Гевюрцтраминер“ на изба Хюгел - само в клуб "Пушкин"

3201 | 12 дек. 2018 | 10:17

А риба прясна, чиста, свежа, до снощи плувала най-волно в дълбоките води между Тасос и Света гора. Риба – мечта, риба песен,


ОДА НА СОФРАТА
 
Ядох риба ! Снощи.
 
Не, не от тези мумифицирани плаващи създания, свити на кравай в хладилната витрина на входа на ресторанта. Не и тези техни роднини, киснати във формалин, за да изкарат, без да се разпаднат, до края на лятото. Не и от тези създания с клюмналите перки и мъглявите очи, заплакнати с белина, за да прикрие дъха на гнили водорасли. Не и от тези тлъсти екземпляри,  хранени до пръсване с гранули от кокали, копита и рога.
 
А риба прясна, чиста, свежа, до снощи плувала най-волно в дълбоките води между Тасос и Света гора. Риба – мечта, риба песен, Ода на радостта. Симфония. Пържена, варена, с лимонче или без, само със зехтин и сол, без хляб, картофи и ориз. 
 
Натюр ! 
 
Красива като натюрморт, лека като крем шантий, апетитна като целувка, ефирна като захарен памук. 
 
С две нахални претенции. Първата - да е придружавана, по възможност, от “Гевюрцтраминер “, изба Хюгел, реколта 2010. Втората – да  се консумира само в клуб “ Пушкин “. 
 
То и без това другаде я няма. 
 


От категорията

Панирани тиквички с джоджен

Панирани тиквички с джоджен-1589881152.jpg

19 май 2020 | 12:38

Какво да сготвим на Гергьовден – традиционни рецепти

-1493822812.jpg

На трапезата присъстват зелени пролетни продукти - зелен лук, пресен чесън, ...

5 май 2020 | 13:49

7 причини да пием безалкохолно вино

7 причини да пием безалкохолно вино-1589743551.jpg

Деалкохолизираните напитки са 4 пъти по-малко калорични – това ги прави идеални ...

17 май 2020 | 22:25

Шницели от спанак

Шницели от спанак-1588066740.png

28 апр. 2020 | 12:37