Кутия с 6 лястовичи гнезда достига цена от 2500 долара.

В Покана за пътуване тази неделя по програма Христо Ботев на БНР от 18 до 19 часа

С проф. Ева Соколова до Египет, Ливан и Мароко. Евгени Минчев за недостъпните клубове в Лондон

2538 | 11 ноем. 2018 | 12:55

В рубриката Пътеводител на гастрономическия стопаджия - от лястовичи гнезда се прави супа, крем за лице и нескафе

Кутия с 6 лястовичи гнезда достига цена от 2500 долара.-1541854239.jpgПакетирането на ценната суровина за лекарства, кремове и инстантно кафе е строго обезопасено.-1541854211.jpgЛястовичите гнезда се почистват от пера и клечки в лабораторни условия.-1541854178.jpgСупата от лястовичи гнезда в древността е била достъпна само за императорите. Днес може да я хапне всеки, който прежали 50 долара.-1541854142.jpgЕва Соколова награждава Богдаа Карадочева от името на форум Българка-1541854099.jpgПоследното съвместно пътуване на Ева и Йордан Соколови е до Египет. Древноегипетски комплекс Абу Симбел с два храма, посветени на Рамзес Втори и съпругата му Нефертари. -1541854052.jpgПирамидите в Гиза-1541853981.jpgДжамията Хасан Втори в Казабланка.-1541853944.jpgВ Мароко поднасянето на чай е ритуал.-1541853645.jpgФес ел Бали, градчето в Мароко, където боядисват кожи както преди векове.-1541853613.jpgЕвгени Минчев с лейди Колин Кембъл, написала скандални биографии на кралицата-майка и на лейди Даяна-1541853572.jpgБлагодарение на близостта си с лорд Астор ъф Хийвър Евгени Минчев многократно е посещавал британския парламент не като турист.-1541853516.jpgЗамъкът Хайлигенберг-1541853348.jpgС адмирал Уест. -1541853422.jpgАнтон Мосимън е собственик на един от най-елитните клубове и отговаря за кетъринга на повечето кралски събития.-1541853466.jpg

Като си имаме в Покана за пътуване нова рубрика – Пътеводител на гастрономическия стопаджия, си я ползваме по предназначение. В това издание тя е повече екзотична, отколкото вкусна.

 

В съвременната кухня навлизат бонбони от щурци, снакс от пържени скакалци, оризови хлебарки, които по съдържание на протеин нямат равни…  На европееца все още му се повдига от мисълта, че може да изяде това, което с ненавист убива с чехъла. Но статистиката твърди, че близо 2 милиарда души на планетата се хранят с насекоми.

 

В Китай пък от столетия ядат и лястовичи гнезда. Според една от легендите, през седми век императорската армия била изтласкана от Чингиз хан на скалист остров в Южнокитайско море. В пещерите там  гнездяли безброй лястовици, които изграждали домовете си от собствената си бързо засъхваща слюнка.

 

На войниците се налагало да се катерят по 50 метрови отвесни канари, да търпят лястовиците да ги кълват и драскат, докато бранят домовете си. Научили се да варят гнездата им няколко пъти по 5-6 часа, да отстраняват клечките, перата и пуха, за да задоволят глада си. Кипнатите с джинджифил и оризова ракия лястовичи къщи били не само питателни, ами се оказали незаменим деликатес за възстановяване на мъжката сила.

 

Рецептата по приготвянето им е останала почти непроменена през вековете. Гнездата се делят на „бели”, които птичките подготвят за щастлив семеен живот, но са ги прогонили преди да се настанят в тях, и на  „черни” – вече употребявани.

 

Естествено, белите са доста по-скъпи. Една кутия с шест почистени и готови за готвене гнезда може да достигне до 2500 долара. А малка порцийка,дори в азиатски държави с нисък стандарт, се предлага за соленичките 50 долара. При поднасянето им има всякакви вариации, вкл. и под формата на десерт, задушени с небет шекер.  Последен писък е нес кафето със стрити на прах лястовичи домове.

 

Баснословните цени на азиатския афродизиак и трудността по добиването му, принуждават търговците да превърнат непредсказуемия лов в банално, но ефективно производство. Строят изкуствени пещери с условия, максимално близки до природните –  грапавите стени имитират скалиста повърхност,  охлаждат ги с вода... И лековерните птички веднага се втурват да правят гнезда, които мигом ще бъдат откъснати, щом ги завършат.

 

Популярността на гнездата от азиатска лястовица, които в миналото са били достъпни само за императори, е създало световен пазар с годишни приходи от 5 млрд. долара.

 

Деликатесът, известен като "хайверът на Изтока", се продава на едро  по 1000-1500 долара за килограм.

От него се произвеждат редица стоки - от кафе до кремове за лице. Основните му свойства са помощ за мъжката потентност, подсилването на имунната система, отлагане на старостта, цяр при астма и лошо храносмилане.

 

Първата гостенка в Покана за пътуване на сакралната дата 11.11. е професор пофизикохимия. Специализирала е като Хумболтов стипендиант в Германия, а докторската си дисертация е защитила в Московския химикотехнологичен институт Менделеев. Проф. Ева Соколова е автор на повече от дузина книги - учебници по специалността, научнопопулярни творби за деца и възрастни в областта на химията, есета за брака,  монография за своя род и дори на томче с изпитани готварски рецепти.

 

С покойния си съпруг, известния юрист и парламентарист Йордан Соколов, споделят разнообразни интереси в областта на музиката, изобразителното изкуство и литературата, но една от най-големите им общи страсти са пътешествията. Техният брак, продължил 45 години, е ярка илюстрация на нашата рубрика „Инвестирайте в спомени“.

 

Последното място, което са посетили заедно Ева и Йордан Соколови е Египет. Но при гостуването си в студиото достолепната дама разказва за пътувания до Ливан, Мароко, Норвегия, Гърция и Германия.  Проф. Ева Соколова е пътешественик на духа и несломим любител на приключенията.

 

Откакто нискобюджетните компании превърнаха самолетите в градски автобуси, почти всеки може да стигне до Лондон.  Днес в Покана за пътуване, обаче, ще посетим онези кътчета в британската столица, в които трудно можеш да попаднеш, дори и да си много състоятелен. Там те допускат само с препоръка. Наш гид из „тайния Лондон за богоизбрани“ няма нужда от представяне. Името му е достатъчно.  Просто Евгени Минчев.

 

Куриозното е, че Евгени Минчев, който е отлично приет в частните клубове на Острова, още не се е качвал на Окото на Лондон. И тази идея не го влече. В  замяна на това е посещавал безброй пъти британския парламент по покана на лорд Астор ъф Хийвър, обича да пие чая си с Лейди Колин Кембъл, скандалната биографка на кралица Елизабет Втора и лейди Даяна.  А в прочутия клуб на Антон Мосимън е като у дома си и развежда виртуално слушателите из всичките му зали.

 

В родолюбивата рубрика „50 места от българската история отвъд България“ Теодор Борисов разказва за първия владетел на Третото българско царство - княз Александър Батенберг и неговия родов замък край Дармщадт.



Супа от лястовичегнездо

В рубриката Пътеводител на гастрономическия стопаджия - от лястовичи гнезда се прави супа, крем за лице и нескафе

От категорията

Отрязаха ниския Том Круз за ролята на гиганта Джак Ричър (ВИДЕО)

Снимка: HBO-1542275056.jpg

Героят в романите е висок 1,90 м, а актьорът е с 20 см по-нисък, отчете ...

15 ноем. 2018 | 11:43

Д-р Милен Врабевски с приз Respect в Световния ден на добротата

Отличените и връчилите наградите Respect 2018 -1542213674.jpg

Астор и Ники Кънчев почетоха церемонията в галерията на Ники Младжов

14 ноем. 2018 | 18:36

Елизабет Хърли блести на парти в рокля на Невена

Елизабет Хърли блести на парти в рокля на Невена-1542442655.jpg

Британската актриса бе един от специалните гости на празника-изненада за ...

17 ноем. 2018 | 10:15

Елизабет Хърли блесна в рокля на дизайнерката на Десислава Радева

Сн. Инстаграм -1542438695.png

NEVENA споделяла, че за нея концепцията за цялостна визия е от значение. Тя ...

17 ноем. 2018 | 09:05

За да коментирате, трябва да влезете в системата. Моля, въведете потребителско име и парола, а ако все още нямате регистрация, си направете. Процедурата няма да отнеме повече от няколко минути, а за Ваше удобство може още по-бързо да влезете с профила си във Фейсбук.