Традиционни рецепти за Ивановден

5842 | 6 ян. 2017 | 15:37


Според народното вярване Св. Йоан е покровител на кумството и побратимството.На този ден ергените къпят момите, къпят се и младите мъже и именниците. В югозападна България къпят младоженките и малките момиченца на възраст до 1 година. Обредното къпане включва и разменянето на подаръци, както и гостувания и празнична трапеза. Народната представа за Св. Йоан като покровител на кумството и побратимството определя гостуванията у кумовете. Кумците носят кравай, месо, вино. Прави се обща трапеза.

Представяме ви традиционно меню за празника


Кекс с ябълки и карамел за Ивановден
Необходими продукти:

3 яйца

2 ч.ч.захар

125 г.масло

1 ч.ч брашно

4-5 ябълки

1 бакпулвер

 

Начин на приготвяне:
Маслото и захарта се слагат на огъня и се карамелизират. Отгоре се нареждат резените ябълка под формата на ветрило. Приготвя се смес от брашно с бакпулвер, яйца и пудра захар и се изсипва отгоре. Пече се в умерена фурна до зачервяване.
В тавата се сипва 1 ч.ч. вода и се оставя да кипне. Сладкишът се залива с карамела.

 

Лесно свинско печено за Ивановден
Необходими продукт:

1 1/2 кг. свинско месо от бута

2 моркова

парче сланина

черен пипер

5-6 скилидки чесън

сол

 

Начин на приготвяне:
Продуктите се наситняват. В парчетата месо се правят разрези, които се пълнят със сланина, чесън, морковии черен пипер. Увиват се с фолио. Пече се около 80-90 минути в загрята фурна.

 


От категорията

Сладки и лепкави пилешки бутчета, печени по бразилски

Шеф Ради Стамболов-1487418628.jpg

Истинска самба-фиестачрез азотна молекулярна технология, която действа при ...

18 февр. 2017 | 13:47

Гъбена супа

Гъбена супа-1487336131.jpg

17 февр. 2017 | 14:54

Пангасиус с гъби и кашкавал

Пангасиус с гъби и кашкавал-1487248578.jpg

16 февр. 2017 | 14:35

Елда със зеленчуци

Елда със зеленчуци-1487170805.jpg

15 февр. 2017 | 16:56

За да коментирате, трябва да влезете в системата. Моля, въведете потребителско име и парола, а ако все още нямате регистрация, си направете. Процедурата няма да отнеме повече от няколко минути, а за Ваше удобство може още по-бързо да влезете с профила си във Фейсбук.