59398 | 22 ян. 2016 | 11:24
Всички знаем, че както джинджифилът, така и канелата са много полезни и ароматни продукти.
Джинджифилът, наричан още исиот или имбир, е растение, чиито корени се използват в Китай и Индия от древността. В Европа се разпространява през 13 век благодарение на Марко Поло. Първоначално се използвал предимно в медицината. Завидна е славата му на афродизиак. Пресният джинджифил има остър парлив вкус с аромат на лимон. В изсушен и стрит на прах вид се използва в кулинарията като подправка. Резенчета пресен джинджифил се използват за направа на чай и като добавка в супи и сосове.
Канелата се използва най-вече в сладкарството, като се добавя към десерти, сладки питиета, конфитюри и сладка, но също така в малки количества може да се използва и за подправяне на агнешко и птиче месо. Фармацевтични изследвания доказват, че канелата притежава общоукрепващо имунната система свойство, помага за понижаване на кръвната захар, за което се препоръчва на хора, страдащи от диабет, възбужда апетита, спомага за храносмилането и има тонизиращо действие.
Днес в рубриката ни Кулинария с Нина ще ви покажем как да си направите полезен и ароматен чай от джинджифил с канела.
Необходими продукти:
6 резенчета корен от джинджифил
2 пръчици канела за декорация
500 мл вода
2-3 с.л. мед
10 мл прясно изцеден лимонов сок
5 г канела на прах
Начин на приготвяне:
Обелваме и нарязваме корена джинджифил на възможно най-тънки шайби.
Кипваме водата и пускаме джиндифила. След секунда снемаме веднага от котлона и запаряме чая за 15 минути под капак. Добавяме канелата.
След това прецеждаме чая и го овкусяваме с меда и лимоновия сок.
Декорираме с пръчиците канела и сервираме.
Мобилна верси
RSS
