15196 | 1 май 2015 | 08:22

Необходими продукти

200 г брашно

100 мл олио

4-5 яйца

сода

сол

За крема

2 с.л. брашно

6 с.л. захар

1 яйце

1/2 литър прясно мляко

Начин на приготвяне

1. В тенджерка се слага да заврят 250 мл вода и 100 мл олио с щипка сол и малко сода. Като кипне, се прибавят 200 г брашно.

2. Съдът се маха от котлона и се разбърква с дървена лъжица.

3. Когато сместа изстине, се прибавят едно по едно яйцата и се меси на ръка, за да стане рядко тесто.

4. Еклерите се слагат с малка лъжичка в тавата.

5. Печенето им е около 45 минути на 150 градуса - еклерчетата трябва да се надуят и да са твърди.

6. Междувременно се приготвя кремът, като брашното, захарта, яйцето и прясното мляко се бъркат на котлона до сгъстяване, като се внимава кремът да не загори.

7. След като еклерите се извадят от фурната и изстинат, се разрязват наполовина и се пълнят с крема.