Фритата с тиквички и спанак

Фритата с тиквички и спанак

15323 | 18 авг. 2022 | 13:28

Добър апетит!


Необходими продукти:

тиквички - 1 бр. 
спанак - 90 г
праз - 1 стрък
чесън - 2 скилидки
яйца - 5 бр.
пармезан - 2 - 3 с.л. на прах или фино настърган
сол - 1 ч.л. или на вкус
черен пипер - 2 щипки
магданоз - 2 с.л. накълцан
риган - за поръсване
зехтин - около 1/2 ч.ч.

Начин на приготвяне:
Празът и чесънът се режат на ситно и запържват в зехтина.

Тиквичката се прави на малки парченца или настъргва на едро ренде и се слага при праза с щипка сол.

Добавя се спанакът - накъсани листа.

Зеленчуците се готвят до омекване и ако в тигана има твърде много мазнина се излива част от нея.

Яйцата се разбиват със солта и черния пипер. Към тях може да се добави лъжица- две прясно мляко за още по-сочна фритата.

Към зеленчуците се слагат магданозът и пармезанът в последния момент, за да запазят максимално вкуса си и се изливат равномерно яйцата. Тук е моментът да кажа, че тиганът ви трябва да е с незалепващо покритие и огнеупорна дръжка, а диаметърът му да бъде 25-26 см. за сравнително тънка фритата и малко по-малък за по-дебела.

След добавяне на яйцата огънят се намалява и се оставя да побелеят и се втвърдят по краищата.

Тиганът се пъха в загрята на 200 градуса фурна- горен реотан, за да се запече фритатата отгоре.

Това е и основната разлика по технологията на приготвяне, по която се различава от испанската тортиля, макар понякога и при фритата да се прилага същия подход с обръщане и запичане в самият тиган на котлона.

Поднася се топла, поръсена с ароматен риган и още свеж магданоз.


От категорията

Пълнени патладжани по болонски

Пълнени патладжани по болонски-Palneni-patladzhani-po-bolonski_1664199382.jpg

26 септ. 2022 | 16:35

Пиле "Рокфор"

Пиле "Рокфор"-Pile--Rokfor-_1663062925.jpg

13 септ. 2022 | 12:54

Картофен пай с пилешко

Картофен пай с пилешко-Kartofen-pay-s-pileshko_1662389976.jpg

5 септ. 2022 | 17:57

„50 ястия за двама“ - истории за любов и храна

„50 ястия за двама“ - истории за любов и храна--50-yastiya-za-dvama----istorii-za-lyubov-i-hrana_1663871131.jpg

Книгата е готварско женско откровение. С истории за любов и песни, за тъга и ...

22 септ. 2022 | 21:25

Най-важното

Повод за неговата остра реакция е смъртта на полицейски служител от Стралджа

Гешев зове: Да предприемем решителни и безкомпромисни мерки за възпиране убийствата на пътя

Гешев: Да предприемем решителни и безкомпромисни мерки за възпиране убийствата на пътя-1645097846.jpg

Всички институции, призвани да служат на гражданите, трябва да предприемем ...

27 септ. 2022 | 14:07

Откриването стана неслучайно на 22 септември, денят на обявяването от Цар Фердинанд I на Българската независимост!

Радев се "скри" в Деня на Независимостта във "Врана". Заедно със Симеон II слушат млади таланти

В Царския Дворец Врана се състоя първият музикален фестивал “Стремеж”.
Снимки Невена Рикова-V-Tsarskiya-Dvorets-Vrana-se-sastoya-parviyat-muzikalen-festival--Stremezh-_1664278915.jpg

Царския Дворец Врана се състоя първият музикален фестивал “Стремеж”, посветен ...

27 септ. 2022 | 14:41

Радев реставрира целия екип на Юруков-Лукарски в министерство на икономиката

Чистката! Кабинетът на Радев назначи миска за финансов контрольор на АПИ

Мисис България – Радка Орцова е назначена за финансов контрольор на „Агенция пътна инфраструктура“-Misis-Balgariya---Radka-Ortsova-e-naznachena-za-finansov-kontrolyor-na--Agentsiya-patna-infrastruktura-_1664277974.jpg

Чистката, провеждана от служебното правителство в различни държавни структури и ...

27 септ. 2022 | 13:44

Най-голямо количество ДЦК на аукциона придобиха банките

Държавата взима нов дълг от 150 млн. лв. при много висока лихва 4,13 %

Държавата взима нов дълг от 150 млн. лв. при много висока лихва 4,13 %-Darzhavata-vzima-nov-dalg-ot-150-mln--lv--pri-mnogo-visoka-lihva-4-13--_1664272218.jpg

Общият размер на подадените поръчки достигна 203,85 млн. лв.

27 септ. 2022 | 12:20

Ако няма разбирането на народа и подкрепата на политическата класа, декември месец няма да има пари за пенсии, предупреди той

Борисов: Влизаме в дългова спирала, това е тотален крах на финансовата система! (ВИДЕО)
(Видео)

Кадър: Фейсбук-Kadar--Feysbuk_1664269275.jpg

"От няколко месеца, стана година, ние алармираме, че всяка седмица се ...

27 септ. 2022 | 11:54

Всички само обещаваха, ние направихме конкретни неща за Северозапада, заявява тя

Нинова: Бойко плаши, че няма да има пари за пенсии. Няма, ако ги дадете с Радев за нови самолети

Лидерът на БСП Корнелия Нинова във Видин, където продължи обиколката си в страната-Liderat-na-BSP-Korneliya-Ninova-vav-Vidin--kadeto-prodalzhi-obikolkata-si-v-stranata_1664285320.jpg

Страната има нужда от стабилно управление и предвидимост, категорична е лидерът ...

27 септ. 2022 | 16:26

ГЕРБ предложихме визия, експертиза и екип. Отговориха ни с халтура и детинщини

Деница Сачева: При ефективно работеща съдебна система Кирил Петков трябваше да е извън политиката

Деница Сачева: При ефективно работеща съдебна система Кирил Петков трябваше да е извън политиката-Denitsa-Sacheva--Pri-efektivno-raboteshta-sadebna-sistema-Kiril-Petkov-tryabvashe-da-e-izvan-politikata_1664261600.jpg

Бойко Борисов е избран за председател от нашите членове и тук няма място за ...

27 септ. 2022 | 09:29

Нужно е да заложим на качество в образованието, подчерта лидерът на ДПС

Карадайъ към младежи във Велинград: Длъжни сме да бъдем най-подготвените, да сме № 1 във всяка сфера

Карадайъ към младежи във Велинград: Длъжни сме да бъдем най-подготвените, да сме № 1 във всяка сфера-Karadaya-kam-mladezhi-vav-Velingrad--Dlazhni-sme-da-badem-nay-podgotvenite--da-sme---1-vav-vsyaka-sfera_1664259146.jpg

Той бе категоричен, че моделът парите следват ученика и парите следват ...

27 септ. 2022 | 09:11

Ако се състави друго правителство, то ще е за да вкара страната ни в конфликт, смята лидерът на формацията

Костадинов: Ще подкрепим само кабинет с мандата на "Възраждане"

Костадинов: Ще подкрепим само кабинет с мандата на "Възраждане"-Kostadinov--Shte-podkrepim-samo-kabinet-s-mandata-na--Vazrazhdane-_1664260835.jpg

„Русия ще спечели тази война, защото тя отиде там, за да защитава свои ...

27 септ. 2022 | 09:39