39508 | 27 ян. 2015 | 07:51
Лъчезарната Надя Петрова от Бургас е днешният гост в „Гурме“.
„Обичам вкусно приготвената и естетически добре сервираната храна“, признава чаровната дама, която преди няколко години решава да създаде свой авторски кулинарен блог в интернет - естествена проява на нарастващото й любопитство към пиршествата в кухнята. Днес „Кулинарните изкушения на Надя“ е сред предпочитаните места от ценителите за споделяне на рецепти, снимки и идеи, чрез които всеки би могъл да приготви апетитни специалитети.
За Надя Петрова и семейството гастрономи най-голямата слабост си остава традиционното българско меню, затова и ястията, които тя предложи за читателите на „Преса“, са две доказано апетитни изкушения.
Картофена яхния, мусака и супа топчета са редовните блюда, с които бургазлийката радва близките си, но нейна запазена марка остават свинските каренца с гъби и доматен сос.
Необходими продукти
500 г кайма (телешка или свинска по избор)
600-700 г картофи
2-3 връзки пресен лук
1 домат, нарязан на дребно, или 4-5 с.л. доматено пюре
2 щипки ситно смлян черен пипер
сол на вкус
1 с.л. чубрица
2-3 с.л. смлян
червен пипер
5-6 с.л. зехтин или олио
240 мл вода
Начин на приготвяне:
1. Каймата се посолява на вкус, след което се прехвърля в голяма и дълбока тава.
2. Картофите се почистват, обелват и нарязват на малки кубчета.
3. Добавят се към каймата и всичко се разбърква добре.
4. Връзките лук се измиват и нарязват на ситно.
5. Сместа от каймата, картофите и лука се подправя с червения и черния пипер, чубрицата, зехтина и щипка сол.
6. Изсипват се почистените и нарязани домати (или доматеното пюре). Оформя се хомогенна смес. Прибавя се малко вода и отново се разбърква.
7. Мусаката се пече във фурна на 200 градуса 45-50 минути или докато картофите омекнат напълно. По време на печенето ястието се разбърква периодично и ако е необходимо, се доливат още 150 мл вода. Картофите и каймата трябва да придобият приятен загар.
8. Готовата мусака се поднася с кисело мляко и чесън по желание.
Мобилна верси
RSS
