Гозба с булгур от Света гора

20219 | 15 апр. 2015 | 18:32

Андрей Янев: Заниманията ми в кухнята са вид медитация

-1429111987.jpgАндрей Янев-1429111976.jpg

Автор:


Когато приготвям храна, съм щастлив почти колкото при рисуването, само дето картината те вкарва в други коридори на времето. Но и кулинарията е като извънвременно общение с мисли и усещания за аромат, вкус и блаженство. Изпитвам радост и удовлетворение от споделеното с близки и приятели ястие“, разказва известният художник Андрей Янев.

 

Днешният ни гост е завършил стенопис в Националната художествена академия и е специализирал художествен емайл в ХА „Вера Мухина“ в Санкт Петербург. Има над 50 самостоятелни изложби у нас и в още десет европейски държави, негови платна красят частни колекции в двойно повече страни, има и престижни награди. Познат е и като съучредител на утвърдения през годините фестивал „Художници, Балчик, Любов - среща на европейски морета“. Сътворил е десетки витражи, стенописи и емайлови пана в параклиси, обществени сгради и частни домове. Авторитетното списание International Artist го представя като автор от Балканите и България.

 

От 11 години чрез проекти, а и като лично пристрастие известният художник е тясно свързан със Света гора, Атон, откъдето е донесъл и много рецепти.

 

Гозба с булгур от Света гора

 

Необходими продукти

 

2 глави стар лук (сега може и две-три връзки пресен лук)

2-3 моркова

1 тиквичка

2 чаши булгур

2 консерви риба тон

20-30 г стафиди

две шепи „арпай“ фиде, пата или макарони

3 яйца

1 кофичка кисело мляко

1/2 чаена лъжичка сода за хляб

2 супени лъжици брашно

зехтин

черен пипер

дафинов лист

червен пипер

сол

 

Начин на приготвяне

 

1. Нарязват се лукът и морковите, запържват се в зехтин за кратко и се добавя една чаена чаша вода.

2. Прибавят се булгурът, една супена лъжица червен пипер, черният пипер - смлян и на зърна, нарязаната на кубчета тиквичка и още една чаша вода.

3. Около 5 мин. след завирането се добавят макароните и солта. Сместа се бърка до сгъстяване - трябва да е гъста. Всичко ври още 5-6 минути.

4. Съдът се сваля от огъня и се прибавят рибата тон и стафидите.

5. Всичко се изсипва в дълбока тава, на дъното с малко зехтин и няколко дафинови листа. Добавя се още вода и се запича в загрята фурна (на 200 градуса) за 40 мин., като се следи да не загори.

6. Слага се заливка от яйцата, киселото мляко, содата и брашното. Запича се до златисто и се нарязва на порции. За който обича, върви люта чушка и червено вино.


Още по темата

Солена картофена торта

-1424793616.jpg

24 февр. 2015 | 17:59

Пълнен шаран с бекон и кашкавал

-1418737457.jpg

16 дек. 2014 | 15:43

Айсберг с риба тон

-1425488700.jpg

4 март 2015 | 19:04

Панцанела

-1427305058.jpg

25 март 2015 | 19:37

Риба с розмарин

-1427127587.jpg

23 март 2015 | 18:19

Маринована сьомга на тиган

Снимка - БОЖИДАР МАРКОВ.-1426525156.jpg

Златка ДИМИТРОВА: Удава ми се експресното готвене

16 март 2015 | 18:56

Сьомга с пикантен сос от пресни домати

-1423072038.jpg

4 февр. 2015 | 19:46

НАЙ-ВАЖНОТО

По-рано от „Продължаваме Промяната-Демократична България“ изпратиха декларация до всички партии в НС

ГЕРБ-СДС отговори ПП-ДБ: Повдигнатите теми се обсъждат на разговори, не с условия и заклинания

ГЕРБ-СДС отговори ПП-ДБ: Повдигнатите теми се обсъждат на разговори, не с условия и заклинания-GERB--PP-DB-priznaha--che-nyamat-ravnootdalechen-premier_1730284777.jpg

Отношението по повдигнатите в декларацията на „Продължаваме ...

2 ноем. 2024 | 16:31

Трета точка е създаване на парламентарна комисия за изборите

ПП-ДБ пусна декларация с 3 точки: Санитарен кордон,спиране избора на главен прокурор,комисия за вота

ПП-ДБ пусна декларация с 3 точки: "Санитарен кордон", спиране избора на главен прокурор, комисия за вота-PP-DB-pusna-deklaratsiya-s-3-tochki---Sanitaren-kordon--spirane-izbora-na-glaven-prokuror--komisiya-za-vota_1730533424.jpg

Официалното име на документа е "Декларация за освобождаване на ...

2 ноем. 2024 | 09:42

Такава политическа игра вече започва да ме отвращава, но играчите са такива…

Слави остро към ПП: Ако този скандал с Асен Василев се окаже истина, вие сте самата корупция!

-Slavi-Trifonov-s-13-vaprosa-za-katastrofata-s-Kiril-Petkov--koyto-kazva--che-nyama-da-polzva-NSO_1715886733.jpg

Декларацията на ПП-ДБ е поредната им позьорщина и поредният им опит да ...

2 ноем. 2024 | 14:05

Асен Василев изгради престъпна схема и прибираше огромни суми от контрабанда. В схемата е замесен и Кирил Петков

Потресаващи признания на ексшефката на "Митници": А. Василев и Б. Рашков взимаха пари от контрабанда

Потресаващи признания на ексшефката на митниците: Асен Василев и Бойко Рашков взимат пари от контрабанда-Potresavashti-priznaniya-na-eksshefkata-na-mitnitsite--Asen-Vasilev-i-Boyko-Rashkov-vzimat-pari-ot-kontrabanda_1730497612.jpg

Бившият митнически шеф Петко Петков е платил за мястото на племенницата си в ...

1 ноем. 2024 | 23:28

ГЕРБ трябва да обявят програмно правителство, което ще направи много добри неща за България

Плевнелиев: Трябва да се направи и невъзможното, за да има редовен кабинет

Плевнелиев: Трябва да се направи и невъзможното, за да има редовен кабинет-Plevneliev--Tryabva-da-se-napravi-i-nevazmozhnoto--za-da-ima-redoven-kabinet_1730568763.png

Ситуацията е решителна. Маските ще паднат. Радев наистина може да излезе на ...

2 ноем. 2024 | 19:30

ГЕРБ-СДС и ПП-ДБ могат да бъдат в основата на управлението, подкрепени от ИТН, каза бившият премиер

Станишев: За БСП е по-полезно да остане в опозиция

Станишев: За БСП е по-полезно да остане в опозиция-Stanishev--Za-BSP-e-po-polezno-da-ostane-v-opozitsiya_1730567320.png

„ГЕРБ-СДС дадоха ясна индикация, че ако ще се прави правителство, то трябва да ...

2 ноем. 2024 | 19:06

Доган никъде не се появи - от страх, , никъде не отиде, а го очакваха в предизборната кампания

Касим Дал: Доган няма бъдеще без Пеевски, лично го готвеше за председател на ДПС

Касим Дал: Доган няма бъдеще без Пеевски, лично го готвеше за председател на ДПС-Kasim-Dal--Dogan-nyama-badeshte-bez-Peevski--lichno-go-gotveshe-za-predsedatel-na-DPS_1730546268.jpg

Той заяви, че Пеевски е проект на Доган и не приема почетният председател на ...

2 ноем. 2024 | 13:04

Светослав Иванов разговаря с попиконота тази неделя в предаването "120 минути"

Лили Иванова за ангелите и демоните, за съдниците, вярата и молитвите - в откровено интервю пред бТВ

Лили Иванова за ангелите и демоните, за съдниците, вярата и молитвите в откровено интервю пред бТВ-Lili-Ivanova-za-angelite-i-demonite--za-sadnitsite--vyarata-i-molitvite-v-otkroveno-intervyu-pred-bTV_1730538697.jpg

Най-голямата бг подизпълнителка ще вдигне завесата около личния си свят, ...

2 ноем. 2024 | 11:11

Или правителство, или сгромолясване на ГЕРБ

Борисов Четвърти може да занули политическите амбиции на Радев

Борисов Четвърти може да занули политическите амбиции на Радев-Borisov-Chetvarti-mozhe-da-zanuli-politicheskite-ambitsii-na-Radev_1730486406.jpg

Ако и този парламент се провали - алтернативата е на хоризонта! Протестният вот ...

1 ноем. 2024 | 20:28