17609 | 16 септ. 2015 | 14:13
Паниран цвят от тиква? Звучи ви екзотично? Е, вече ще можете да изненадате претенциозните си гости с още по-претенциозно ястие! Микро растения, ядливи цветя и бейби зеленчуци вече могат да се напазаруват в МЕТРО.
Микро растенията на различни зеленчуци попадат в групата на т.нар."функционални храни". Те имат изключителни вкусови и здравословни качества. Това са годни за директна консумация листенца, които се използват за декорация и овкусяване на различни видове ястия. Берат се веднага след поникването на първите листенца - гаранция за свежест и здравословно съдържание. Микро листата са най-дребни от всички зелени салати и билки, по-малки са дори от „бейби листата” и могат да се предложат в изключително богата разновидност като микро листа от рукола, спанак, броколи, босилек и т.н.
Ядливите цветя намират приложение в кулинарията, както за декорация на блюда и коктейли, така и за пряка консумация. Същинските цветове могат да се използват пресни, захаросани или сушени. Ядливите цветя намират приложение в чайове, сиропи, желета, сосове, оцети, салати, както и за украса на торти, плодови салати и други десерти.
Мини-зеленчуците се обработват изключително лесно, а полезните вещества в тях се задържат много по-дълго време. Фитнес-центровете, спортните барове, заведенията с изискана кухня са най-добрите клиенти на бейби зеленчуците.
Миниатюрните растения са идеални и за украса на ястия. Изследване на 25 вида микрозеленчуци (включително зеле, ряпа, цвекло, и червено зеле), установява, че почти всички сортове, са между четири и шест пъти по-богати на хранителни вещества (включително витамини С, Е и бета-каротин), отколкото напълно развитите растения.
Мобилна верси
RSS
