41106 | 16 ян. 2026 | 12:41
В народния календар на Антоновден се раздават обредни хлябове за здраве и омилостивяване на "болята” или „лелята", т.е. чумата.
На този ден жените не предат, не плетат, не варят боб и леща, за да не разсърдят шарката и "синята пъпка".
Ето какво трябва да сложим на трапезата:
Медена пита
• 42 г мая
• 400 г кисело мляко
• 3 с.л. разтопено масло
• 4 с.л. разтопен мед
• 1 кг брашно
За намазване:
• 1 бр. жълтък
• 2 с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне:
От продуктите и 200 мл вода се омесва тесто и се оставя да втаса. След втасването се разделя на седем топки. От всяка топка се правят два фитила и се плете. Нареждат се в кръг. Намазва се със жълтъка и млякото и се оставя пак да втаса. Пече се на 180 С.
Баница с кайма и праз лук
• 500 г кори
• 300 г кайма
• 3 стръка праз
• 1 ч.ч. олио
• черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязаният праз се запържва. Добавя се каймата с черен пипер и сол. Всяка кора се намазва се с мазнина и се слага от плънката. Завива се на руло. Рулата се нареждат в намазана тава.
Кисело зеле с ориз и свинско месо
• 1 бр. кисела зелка
• 500 г ориз
• 500 г свинско месо
• 1 глава лук
• 2 бр. моркови
• 1 с.л. червен пипер
• риган
• олио
• сол
Начин на приготвяне:
Зелето се изцежда и се нарязва. Морковите и лука се нарязват на ситно и се запържват до златисто. Добавя се месото, нарязано на средно големи кубчета. Когато се запържи и месото, се добавя зелето, наливат се 2 ч.ч. топла вода, за да не загори. Когато поомекне зелето, се добавя и ориза. След като набъбне ориза, се слагат червения пипер, риган и сол. Изсипва се в тава и се запича, докато изври водата.
Мобилна верси
RSS
