Какво да сготвим на Архангеловден - традиционни рецепти

14077 | 8 ноем. 2021 | 11:57


Трапезата в чест на Архангел Михаил е празнична — коли се курбан и се пекат така наречените рангеловски хлябове, които са два вида: боговица и рангелово блюдо. 

Освен това, в задължителните ястия на софрата се включват и овнешко или шилешко, варено жито, фасул и червено вино. Архангеловден е християнски празник, който се чества всяка година на 8 ноември в чест на „съборното единство на ангелските чинове“.

Предлагаме ви няколко рецепти за празника:

Овнешко или шилешко с боб в тенджера под налягане

Необходими продукти:
• 800 г овнешки или шилешки ребра
• 50 мл олио
• 500 г зрял фасул
• 2 с.л. брашно
• 3 глави кромид лук
• сол
• джоджен
• червен пипер


Начин на приготвяне:

Фасулът се вари десетина минути в тенджера под налягане. След това в същия съд се запържва месото, добавя се лук и се поръсва с брашното. 

Бърка се, като се долива 2 чаши вода. Прибавя се и бобът, заедно с подправките. Тенджерата се затваря и остава на огъня за около 20-30 минути.

Рангелов хляб


Необходими продукти: 
 за закваската:
 
2 с. л. брашно
3/4 кубче прясна мая
1 ч. л. захар
щипка сол
 
за тестото:
 1 кг брашно
1/2 кофичка кисело мляко
4 яйца + 1 жълтък за намазване
1/4 кубче мая
125 г меко масло
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар


Начин на приготвяне: 

Закваската се приготвя от втасала мая, сол, захар, брашно и топла вода. Трябва да се получи смес, гъста като боза, която втасва половин час.


Яйцата се разбива заедно с млякото и останалата част от маята, след като се прибавя и закваската. Слага се постепенно и омекналото масло. Тестото трябва да втаса добре, докато удвои обема си.


Разделя се на части. От едната се прави малко топче и плитка. Плитката се прави във формата на конска подкова, а в средата се слага топчето. Останалото тесто се слага в намаслена тава, украсява се и се маже с жълтък. Остава се да втаса на топло. 
Хлябът се пече около 40 минути на 180-200 градуса.

Печени ябълки с мед и канела

Необходими продукти:
• 1 кг ябълки
• 3-4 с.л. мед
• 1 ч.л. канела


Начин на приготвяне:

Плодовете се изчистват и режат на четири. Слагат се в тенджерка с меда и канелата. Остава се, докато заври, след се намали. Сместа ври около десетина минути.

Десертът се сервира студен!


От категорията

Крем супа от моркови и джинджифил от Гуинет Полтроу

Крем супа от моркови и джинджифил от Гуинет Полтроу -Krem-supa-ot-morkovi-i-dzhindzhifil-ot-Guinet-Poltrou-_1708959351.jpg

26 февр. 2024 | 16:54

Орзо с тиква

Орзо с тиква-Orzo-s-tikva_1707813676.jpg

13 февр. 2024 | 10:40

Пастицио - макарони с кайма на фурна

Пастицио - макарони с кайма на фурна-Pastitsio---makaroni-s-kayma-na-furna_1707216278.jpg

6 февр. 2024 | 12:43

Какво да сготвим на 1 февруари, Трифоновден - вкусни рецепти

Какво да сготвим на 1 февруари, Трифоновден - вкусни рецепти-1487060185.jpg

1 февр. 2024 | 10:25

Най-важното

Утре на 5 март ГЕРБ представят проект на коалиционно споразумение, изработен по европейските стандарти

Решаваща седмица: Денков подава оставка, ГЕРБ предлагат на ПП-ДБ коалиционно споразумение

Решаваща седмица: Денков подава оставка, ГЕРБ предлага коалиционно споразумение-Reshavashta-sedmitsa--Denkov-podava-ostavka--GERB-predlaga-koalitsionno-sporazumenie_1709534004.jpg

При завъртането на парламентарната рулетка ГЕРБ ще вземат първия мандат и ще ...

4 март 2024 | 08:17

Отворихме нова страница в двустранните връзки, отбеляза президентът на Азербайджан (ОБНОВЕНА)

Желязков пред Алиев: Азербайджан е ключов партньор на България за енергийна диверсификация

Росен Желязков пред президента Илхам Алиев: Азербайджан е ключов партньор за България-Rosen-Zhelyazkov-pred-prezidenta-Ilham-Aliev--Azerbaydzhan-e-klyuchov-partnyor-za-Balgariya_1709536439.png

Председателят на парламента и водената от него делегация положиха венец пред ...

4 март 2024 | 10:53

Вътрешният министър разговаря с комисаря по вътрешни работи Илва Йохансон

Калин Стоянов подписа стратегическа рамка за сътрудничество с ЕК и Агенциите на ЕС

Вътрешният министър Калин Стоянов разговаря с комисаря по вътрешни работи Илва Йохансон-Vatreshniyat-ministar-Kalin-Stoyanov-razgovarya-s-komisarya-po-vatreshni-raboti-Ilva-Yohanson_1709552240.png

Предвижда се подпомагане на процеса на подготовка на българските институции за ...

4 март 2024 | 13:34

Скоро ще намерим решение на въпроса за разширяването на Шенген, подчертава президентът на Австрия

Байдън и Си сред президентите, поздравили българския народ за Националния празник Трети март

Байдън и Си сред президентите, поздравили българския народ за Националния празник Трети март-Pravitelstvoto--Nyama-instruktsiya-za--tih-boykot--na-Natsionalniya-praznik-Treti-mart_1708951827.jpg

Историческите крачки на България, включително напредъка в енергийната ...

4 март 2024 | 09:23

Средствата ще бъдат насочени за подобряване на охраната

ЕК предоставя 85 млн. евро на България и Румъния за управление на границите

ЕК предоставя 85 млн. евро на България и Румъния за управление на границите-1536825689.jpg

Председателят на ЕК Урсула фон дер Лайен написа в "Екс" по този ...

4 март 2024 | 13:18

В учебниците за 2 и 3 клас липсва 3 март като български национален празник, коментира юристът

Атанас Семов: Масовият българин все по-силно вее байрака на нетърпимост към отмяна на миналото

Атанас Семов: Съдебната система може да се изчисти, ако се пощади от политическа намеса-1610696084.jpg

Политическият живот даваше повече кураж на онези, които могат в тайно ...

4 март 2024 | 08:32

Болезнени загуби – и украински, и руски

Западни експерти: Парите в брой на Путин за войната се топят

Западни експерти: Парите в брой на Путин за войната се топят-Zapadni-eksperti--Parite-v-broy-na-Putin-za-voynata-se-topyat_1709555094.png

Според анализатори президентът всеки месец взема по 4,4 млрд. долара от Руския ...

4 март 2024 | 14:20

Украински войници разказват за отчаяните опити да бъде задържан градът

"Вашингтон пост": Загубата на Авдеевка е съкрушително поражение за Украйна

-Avdeevka_1709532719.jpg

Майор, 21 г., войник от 3-та щурмова бригада на Украйна, който се е сражавал ...

4 март 2024 | 08:11

Кадрите са заснети край връх Шипка и около Паметника на свободата там и озвучени със стиховете на гения Иван Вазов

Опълченците на Шипка оживяват във филм на арх. Пламен Мирянов
(Видео)

Опълченците на Шипка оживяват във филм на арх. Пламен Мирянов-Opalchentsite-na-Shipka-ozhivyavat-vav-film-na-arh--Plamen-Miryanov_1709451118.jpg

Това е пореден патриотичен проект на архитект Мирянов, посветен на България и ...

3 март 2024 | 09:30