Какво да сготвим на Архангеловден - вкусни рецепти за сезона

Какво да сготвим на Архангеловден - вкусни рецепти за сезона

18351 | 8 ноем. 2022 | 11:22


Трапезата в чест на Архангел Михаил е празнична - прави се курбан и се пекат така наречените рангеловски хлябове, които са два вида: боговица и рангелово блюдо. 

Освен това, в задължителните ястия на софрата се включват и овнешко или шилешко, варено жито, фасул и червено вино. Архангеловден е християнски празник, който се чества всяка година на 8 ноември в чест на „съборното единство на ангелските чинове“.

Предлагаме ви няколко рецепти за празника:

Овнешко или шилешко с боб в тенджера под налягане

Необходими продукти:
• 800 г овнешки или шилешки ребра
• 50 мл олио
• 500 г зрял фасул
• 2 с.л. брашно
• 3 глави кромид лук
• сол
• джоджен
• червен пипер


Начин на приготвяне:
Фасулът се вари десетина минути в тенджера под налягане. След това в същия съд се запържва месото, добавя се лук и се поръсва с брашното. 

Бърка се, като се долива 2 чаши вода. Прибавя се и бобът, заедно с подправките. Тенджерата се затваря и остава на огъня за около 20-30 минути.

Рангелов хляб


Необходими продукти: 
 за закваската:
 
2 с. л. брашно
3/4 кубче прясна мая
1 ч. л. захар
щипка сол
 
за тестото:
 1 кг брашно
1/2 кофичка кисело мляко
4 яйца + 1 жълтък за намазване
1/4 кубче мая
125 г меко масло
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар


Начин на приготвяне: 
Закваската се приготвя от втасала мая, сол, захар, брашно и топла вода. Трябва да се получи смес, гъста като боза, която втасва половин час.


Яйцата се разбива заедно с млякото и останалата част от маята, след като се прибавя и закваската. Слага се постепенно и омекналото масло. Тестото трябва да втаса добре, докато удвои обема си.


Разделя се на части. От едната се прави малко топче и плитка. Плитката се прави във формата на конска подкова, а в средата се слага топчето. Останалото тесто се слага в намаслена тава, украсява се и се маже с жълтък. Остава се да втаса на топло. 
Хлябът се пече около 40 минути на 180-200 градуса.

Печени ябълки с мед и канела

Необходими продукти:
• 1 кг ябълки
• 3-4 с.л. мед
• 1 ч.л. канела


Начин на приготвяне:
Плодовете се изчистват и режат на четири. Слагат се в тенджерка с меда и канелата. Остава се, докато заври, след се намали. Сместа ври около десетина минути.

Десертът се сервира студен!

 

Последвайте Епицентър.БГ вече и в Телеграм и Туитър 


Опера на върховете

От категорията

Диня и сирене фета - любимата салата на Кейт Мидълтън

Диня и сирене фета - любимата салата на Кейт Мидълтън-Dinya-i-sirene-feta---lyubimata-salata-na-Keyt-Midaltan_1752479434.jpg

14 юли 2025 | 10:49

Студена супа Туря

Студена супа Туря-Studena-supa-Turya_1751528700.jpg

3 юли 2025 | 10:44

Гаспачо

Гаспачо
-Gaspacho-_1750942398.jpg

26 юни 2025 | 15:46

CNN обяви шопската салата за една от най-добрите в света

CNN обяви шопската салата за една от най-добрите в света-CNN-obyavi-shopskata-salata-za-edna-ot-nay-dobrite-v-sveta_1750336534.jpg

CNN отдава значение на факта, че подобно на българската шопска салата, всяко ...

19 юни 2025 | 15:34

НАЙ-ВАЖНОТО

ГЕРБ остава стабилно първа политическа сила с 25,5%

"Алфа Рисърч": ДПС - НОВО НАЧАЛО настига ПП-ДБ, АПС на Доган остава извън парламента

"Алфа Рисърч": ДПС - НОВО НАЧАЛО настига ПП-ДБ, АПС на Доган остава извън парламента--Alfa-Risarch--DPS---NOVO-NAChALO-nastiga-PP-DB--APS-na-Dogan-ostava-izvan-parlamenta_1752658709.jpg

Ако изборите бяха днес, в парламента ще влязат 8 партии - ГЕРБ-СДС, ПП-ДБ, ДПС ...

16 юли 2025 | 12:36

Темата за “войната на пътя” не слиза от новините, изтъква лидерът на ДПС-НОВО НАЧАЛО

Пеевски: Хората искат справедливост. ДПС-НОВО НАЧАЛО ще е гарантът, че държавата ще е справедлива

Делян Пеевски, лидер на ДПС-НОВО НАЧАЛО-Kmetovete-na-gotsedelchevskite-sela-Lazhnitsa-i-Kornitsa-se-prisaediniha-kam-otbora-na-Delyan-Peevski-_1751886969.jpg

Решението на Апелативния съд във Варна за прилагане на по-леката мярка - ...

16 юли 2025 | 08:17

ГЕРБ изпълни това, за което влезе в управлението. Всички цели ги постигнахме

Борисов за протестите на ПП: Искат хаос. Опасно е да влезем в еврозоната със служебно правителство.
(Видео)

Борисов за протестите на ПП: Опасно е да влезем в еврозоната със служебно правителство. Искат хаос-Borisov--Votat-tseli-darzhavata-da-se-destabilizira-dokray_1743663853.jpg

Ако продължат така, най-добре да се преброим пак избори. Не виждам защо при ...

16 юли 2025 | 10:38

България се справи успешно с домакинството на ЮНЕСКО, изтъкна премиерът

Росен Желязков нареди на финансовия министър Теменужка Петкова да разясни данните за инфлацията
(Видео)

Росен Желязков нареди на финансовия министър Теменужка Петкова да разясни данните за инфлацията-Rosen-Zhelyazkov-Snimki--Pravitelstvena-informatsionna-sluzhba_1750234604.jpg

Министър-председателят настоява на финансист №1 „да разясни някои въпроси, ...

16 юли 2025 | 10:48

Инвеститорският интерес беше огромен при, каза тя по повод новия външен дълг

Теменужка Петкова: И през юни очакваме да покрием критерия за стабилност за еврозоната

Теменужка Петкова: И през юни очакваме да покрием критерия за стабилност за еврозоната-Ministarat-na-finansite-Temenuzhka-Petkova-predstavi-promenite--koito-kabinetat-izgotvya-na-baza-na-analizite-i-rezultatite-ot-proverki-na-NAP-i-KZP_1752488902.jpg

Инфлацията от началото на годината е 2,4%. Месечната за юни е 0,4%, а тази за ...

16 юли 2025 | 11:43

България договори стратегическо партньорство

Американската банка "Сити" ще осигури финансиране за 7-и и 8-и блок на АЕЦ „Козлодуй“

Министърът на енергетиката Жечо Станков и водената от него делегация проведоха в Ню Йорк финални разговори с ръководството на американската банка "Сити". Снимка Министерство на енергетиката-Ministarat-na-energetikata-Zhecho-Stankov-i-vodenata-ot-nego-delegatsiya-provedoha-v-Nyu-York-finalni-razgovori-s-rakovodstvoto-na-amerikanskata-banka--Siti--Snimka-Ministerstvo-na-energetikata_1752660605.jpg

Споразумението с американската банка Citi е съществена стъпка за гарантиране на ...

16 юли 2025 | 13:05

Тол камерите да следят за движение в аварийните ленти - една от ключовите промени

Парламентът обсъжда промените в Закона за движение по пътищата
(Видео)

Парламентът обсъжда промените в Закона за движение по пътищата-Narodnoto-sabranie-udalzhi-rabotnoto-si-vreme-do-priemaneto-na-promeni-v-Zakona-za-patishtata-Snimka-BTA_1744802155.jpg

В петък народните представители ще гласуват изменение и допълнение на ...

16 юли 2025 | 07:41

ДПС се оказа пленник на една личностна драма - страхът на Доган да бъде конкуриран от Пеевски

Гюрсел Алиев: Пеевски отказа да стои в сянката, пое отговорността за деня като носителя на новото

Пеевски отказа да стои в сянката, пое отговорността за деня, той е носител на новото-Prokuraturata--Delyan-Peevski-da-bade-vpisan-kato-edinstven-predsedatel-na-DPS_1751619671.jpg

И ако Доган беше мъдрец, а не просто стратег, щеше сам да предаде щафетата. Да ...

15 юли 2025 | 19:30

Генералният щаб е докладвал за риска от пробив на фронта край Суми и Харков

Операция "Призрак": Зеленски готви евакуация, ако Русия опита да превземе Киев до 50 дни

Зеленски готви евакуация, ако Русия опита да превземе Киев до 50 дни-Ukrainskiyat-prezident-Volodimir-Zelenski-Snimka--BTA_1750006070.jpg

Путин е заявил на най-близките си сътрудници, че вече не се интересува от Тръмп ...

16 юли 2025 | 11:57