Какво да сготвим на Димитровден - вкусни рецепти

Какво да сготвим на Димитровден - вкусни рецепти

25630 | 26 окт. 2023 | 10:20


На днешния голям християнски празник, посветен на Св. Димитър на трапезата се приготвя курбан или гювеч от овнешко и пилешка яхния — от петел, ако именникът е мъж и от кокошка, ако е жена.

 

Сервират се зеленчуци. Също на масата се слага варена царевица, пестил, пита с ябълки или печени ябълки, рачел, тиква.

 

Ето няколко рецепти, подходящи за празника:

 

Яхния от петел

Необходими продукти:

петел - 1 бр.

масло - 200 г

доматено пюре - 2 с.л.

лук - 6 глави

брашно - 2 с.л.

червен пипер

черен пипер

сол

 

Начин на приготвяне:

Петелът се порцира и запържва. Добавя се доматения сос и лука. Оставя се да се задуши под капак за 10-15 минути.

 

Прибавят се брашното и малко вода.

Готовата яхния се сервира поръсена със червен пипер.

 

Димитровска пита с ябълки

Необходими продукти:

1 кг брашно

1,5 кг ябълки

25 г мая

100 г захар

200 мл олио

100 орехи смлени

1 и ½ ч.ч вода

кора от 1 лимон щипка со

 

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топла водичка. Замесва се меко тесто с брашното, олиото и маята. Разделя се на три равни парчета.

 

Ябълките се настъргват. Прибавя се захар, лимонова кора и орехи.

 

В намаслена тавичка се слагат корите една по една, а отгоре се разстрила и сместа. И така, докато корите привършат.

 

Пече се в умерена фурна до готовност.

Топлата пита се поръсва с пудра захар.

 

Рачел от тиква

Необходими продукти:

- 2 кг тиква

- 2 кг захар

- 1 л вода

- 2 ч.л. лимонена киселина

- за ароматизиране - 2 ванилии; индрише;

- орехови ядки

 

За варната вода:

- 3 препълнени с.л. хидратна вар 

- 4 л вода

 

Начин на приготвяне:

Приготвяне на варната вода: Първо се приготвя т.н. *варно мляко*. Хидратната вар се слага във водата, за да се разтвори. Внимавайте да не я вдишате! С нея се работи така - поставя се в съда и постепенно се налива малко вода, първо да стане на кашичка и след това се долива останалото количество вода. Оставя се да престои 2 – 3 часа. Разбърква се няколко пъти и се оставя варта да се утаи. Варна вода е утайката.

 

Затова след като се утаи напълно, внимателно се отлива, за да не се размъти. Добре е да се прецеди през тензухена кърпа или марля.

 

Тиквата се реже на резенчета с дължина 3-4 см и дебелина 1.5 см. Престояват 2-3 часа във варната вода, разбърква се няколко пъти. Изваждат се и се измиват обилно. Подсушени се слагат във врящ сироп, приготвен от захарта и водата.

 

Сладкото се вари, докато стане гъста смес. Няколко минути преди да го махнете от котлона, прибавете лимонената киселина, ванилията и ореховите ядки. Готовата смес се разлива по бурканчета. Захваря се с винтова капачка и се херметизира.


От категорията

Свеж таратор с репички

Свеж таратор с репички-Svezh-tarator-s-repichki_1720424053.jpg

8 юли 2024 | 10:33

Пандишпанов сладкиш с кайсии

Пандишпанов сладкиш с кайсии-Pandishpanov-sladkish-s-kaysii_1719397836.jpg

26 юни 2024 | 13:30

Веган шоколадов сладолед без лактоза

Веган шоколадов сладолед без лактоза
Снимка: pixabay.com-Vegan-shokoladov-sladoled-bez-laktoza-Snimka--pixabay-com_1718282531.jpg

13 юни 2024 | 15:26

Веган чийзкейк с фурми и ягоди

Веган чийзкейк с фурми и ягоди-Vegan-chiyzkeyk-s-furmi-i-yagodi_1717680322.jpg

6 юни 2024 | 16:24

НАЙ-ВАЖНОТО

НАТО вече не говори за победата на Украйна. Натискаха България да прави отстъпки за Северна Македония

Каракачанов: Kабинет от признати експерти за 9-12 месеца ще стабилизира страната

Каракачанов: Kабинет от признати експерти за 9-12 месеца ще стабилизира страната-Karakachanov_1714646531.jpg

13 юли 2024 | 23:51

В този парламент няма проевропейско, антикорупционно мнозинство

Асен Василев: Ще бъде невъзможно да се състави правителство

Асен Василев: Ще бъде невъзможно да се състави правителство-Asen-Vasilev-otkroveno--Nie-ne-sme-produkt-na-Radev--Nie-sme-produkt-na-Niki-Denkov-_1717051849.jpg

По-рано Николай Денков заяви, че този парламент е като "плаващи ...

13 юли 2024 | 13:34

Виждането на БСП за надпартийно, експертно, срочно и програмно правителство

Атанас Зафиров: Ако Денков отиде за втория мандат, разговорът с нас е приключен

Атанас Зафиров: Ако Денков отиде за втория мандат, разговорът с нас е приключен-Atanas-Zafirov-pozdravi-Frenskata-sotsialisticheska-partiya-za-izbornata-pobeda_1720601694.png

Роенето на партиите обаче, по думите му, било показателно за състоянието, в ...

13 юли 2024 | 18:37

Те се скараха, защото са мъже. Ако единият нямаше характер, нямаше да се скарат изобщо, каза той

Диригентът Йордан Камджалов: Не съжалявам, че запознах Ивелин Михайлов и Николай Марков

Диригентът Йордан Камджалов: Не съжалявам, че запознах Ивелин Михайлов и Николай Марков-1599740864.jpg

Маестрото разказа за срещата на двамата, като инициативата е била на Марков за ...

13 юли 2024 | 15:18

Той призна, че поглеждайки към парламента, вижда тежка криза на политическата система

Плевнелиев прогнозира: Идват седмите избори в рамите на по-малко от четири години

Плевнелиев прогнозира: Идват седмите избори в рамите на по-малко от четири години-Plevneliev--Neka-se-pouchim-ot-istoriyata--da-ya-pazim-i-da-se-otnasyame-s-dostoynstvo-kam-nashite-lideri_1716991454.jpg

Когато системните политически партии се разпадат, идва популизъм. Дългосрочно ...

13 юли 2024 | 09:55

Във Вашингтон българската делегация се водеше от служебният премиер Димитър Главчев

България и още седем държави в НАТО не подкрепиха помощ за Украйна до победа

Срещата на върха на НАТО. България и още седем държави в НАТО не подкрепиха помощ за Украйна до победа-algariya-i-oshte-sedem-darzhavi-v-NATO-ne-podkrepiha-pomosht-za-Ukrayna-do-pobeda_1720840806.jpg

Пактът включва пакет от инициативи, както и ангажимент за помощ към Украйна, ...

13 юли 2024 | 06:18

ДПС е част от националната сигурност, кризата там изправи в ступор държавата, заяви журналистът

Велева: Доган трябва да се върне в оперативното ръководство на ДПС, той е в сърцата на депесарите
(Видео)

Валерия Велева: Доган трябва да се върне в оперативното ръководство на ДПС-Valeriya-Veleva--Dogan-tryabva-da-se-varne-v-operativnoto-rakovodstvo-na-DPS_1720881861.png

ДПС е партията на Доган, и той не може да я дава на концесия, да й слага лидер ...

13 юли 2024 | 17:43

Тръмп и Орбан са твърде близки на основата на своята опозиция срещу либералното статукво в Америка и Европа

Огнян Минчев: Демократите се обединяват около оттеглянето на Байдън

Огнян Минчев: Демократите се обединяват около оттеглянето на Байдън-1648148822.png

"Байдън демонстрира вече станалите твърде печално известни свои слабости, ...

13 юли 2024 | 11:35

В коалицията ПП-ДБ има разделение по въпроса как да се постъпи с втория мандат

Социологът Елена Дариева: Конфликтът в ДПС тепърва ще ескалира и ще се ожесточава

Социологът Елена Дариева: Конфликтът в ДПС тепърва ще ескалира и ще се ожесточава-1632225889.png

Пеевски се еманципира от довчерашния си опекун Ахмед Доган и е склонен да ...

13 юли 2024 | 07:39