Какво да сготвим на Димитровден - вкусни рецепти

Какво да сготвим на Димитровден - вкусни рецепти

74721 | 25 окт. 2024 | 13:12


На големия християнски празник, посветен на Св. Димитър, на трапезата се приготвя курбан или гювеч от овнешко и пилешка яхния — от петел, ако именникът е мъж и от кокошка, ако е жена.

 

Сервират се зеленчуци. Също на масата се слага варена царевица, пестил, пита с ябълки или печени ябълки, рачел, тиква.

 

Ето няколко рецепти, подходящи за празника:

 

Яхния от петел

Необходими продукти:

петел - 1 бр.

масло - 200 г

доматено пюре - 2 с.л.

лук - 6 глави

брашно - 2 с.л.

червен пипер

черен пипер

сол

 

Начин на приготвяне:

Петелът се порцира и запържва. Добавя се доматения сос и лука. Оставя се да се задуши под капак за 10-15 минути.

 

Прибавят се брашното и малко вода.

Готовата яхния се сервира поръсена със червен пипер.

 

Димитровска пита с ябълки

Необходими продукти:

1 кг брашно

1,5 кг ябълки

25 г мая

100 г захар

200 мл олио

100 орехи смлени

1 и ½ ч.ч вода

кора от 1 лимон щипка со

 

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топла водичка. Замесва се меко тесто с брашното, олиото и маята. Разделя се на три равни парчета.

 

Ябълките се настъргват. Прибавя се захар, лимонова кора и орехи.

 

В намаслена тавичка се слагат корите една по една, а отгоре се разстрила и сместа. И така, докато корите привършат.

 

Пече се в умерена фурна до готовност.

Топлата пита се поръсва с пудра захар.

 

Рачел от тиква

Необходими продукти:

- 2 кг тиква

- 2 кг захар

- 1 л вода

- 2 ч.л. лимонена киселина

- за ароматизиране - 2 ванилии; индрише;

- орехови ядки

 

За варната вода:

- 3 препълнени с.л. хидратна вар 

- 4 л вода

 

Начин на приготвяне:

Приготвяне на варната вода: Първо се приготвя т.н. *варно мляко*. Хидратната вар се слага във водата, за да се разтвори. Внимавайте да не я вдишате! С нея се работи така - поставя се в съда и постепенно се налива малко вода, първо да стане на кашичка и след това се долива останалото количество вода. Оставя се да престои 2 – 3 часа. Разбърква се няколко пъти и се оставя варта да се утаи. Варна вода е утайката.

 

Затова след като се утаи напълно, внимателно се отлива, за да не се размъти. Добре е да се прецеди през тензухена кърпа или марля.

 

Тиквата се реже на резенчета с дължина 3-4 см и дебелина 1.5 см. Престояват 2-3 часа във варната вода, разбърква се няколко пъти. Изваждат се и се измиват обилно. Подсушени се слагат във врящ сироп, приготвен от захарта и водата.

 

Сладкото се вари, докато стане гъста смес. Няколко минути преди да го махнете от котлона, прибавете лимонената киселина, ванилията и ореховите ядки. Готовата смес се разлива по бурканчета. Захваря се с винтова капачка и се херметизира.


От категорията

Пържоли с мед и бира

Пържоли с мед и бира-Parzholi-s-med-i-bira_1739888625.jpg

18 февр. 2025 | 16:23

Лимонови блондинки с ядки и нар

Лимонови блондинки с ядки и нар-Limonovi-blondinki-s-yadki-i-nar_1738849868.jpg

6 февр. 2025 | 15:50

Какво да сготвим на 1 февруари, Трифоновден - вкусни рецепти

Какво да сготвим на 1 февруари, Трифоновден - вкусни рецепти-1487060185.jpg

1 февр. 2025 | 09:44

Какво да сготвим на Атанасовден – вкусни рецепти

Какво да сготвим на Атанасовден – вкусни рецепти-Svinsko-s-bamya_1674032792.jpg

18 ян. 2025 | 11:02

НАЙ-ВАЖНОТО

Готова е и управленската програма, която също ще бъде обсъдена с коалиционните партньори

Росен Желязков: Бюджетът е готов! Правителството няма да праща български войски в чужбина

Желязков: Правителството няма да предложи български въоръжени сили да бъдат изпращани в чужбина
Снимка БТА-Zhelyazkov--Pravitelstvoto-nyama-da-predlozhi-balgarski-vaorazheni-sili-da-badat-izprashtani-v-chuzhbina-Snimka-BTA_1739893824.jpg

Проектът за държавен бюджет за 2025 г. е окончателно готов и ще бъде представен ...

18 февр. 2025 | 17:49

Искам да благодаря на всички - обединихме се, че темата е на национална сигурност, посочи президентът

Радев след КСНС: Употребата на наркотици от младите хора заплашва бъдещето ни като нация
(Видео)

Радев след КСНС: Употребата на наркотици заплашва бъдещето ни като нация
Снимка БТА-Radev-sled-KSNS--Upotrebata-na-narkotitsi-zaplashva-badeshteto-ni-kato-natsiya-Snimka-BTA_1739893132.jpg

Темата бе „Рискове и заплахи пред националната сигурност, произтичащи от ...

18 февр. 2025 | 17:09

Инвестициите, по информация от 2022 и 2023 година, достигат над 2,2 милиарда лева годишно

Тахов: Аграрният сектор създава около 4 процента от брутния вътрешен продукт на България

Тахов: Аграрният сектор създава около 4 процента от брутния вътрешен продукт на България. Снимка БТА-Tahov--Agrarniyat-sektor-sazdava-okolo-4-protsenta-ot-brutniya-vatreshen-produkt-na-Balgariya_1739879386.jpg

Важно е, че земеделието връща своя нормален ритъм, за което ръководният екип на ...

18 февр. 2025 | 13:46

Уменията трябва да са насочени към създаване на по-голяма адаптивност, обясни министърът

Министърът на образованието: Математиката ще става още по-важна в ерата на изкуствения интелект

Министърът на образованието: Математиката ще става още по-важна в ерата на изкуствения интелект-Ministarat-na-obrazovanieto--Matematikata-shte-stava-oshte-po-vazhna-v-erata-na-izkustveniya-intelekt_1739889847.jpg

Нашите ученици много добре владеят чужди езици, но виждаме изследванията, че ...

18 февр. 2025 | 16:43

Временно управляващият Х. Мартин Макдауъл възобновява задълженията си като зам.-шеф на мисията в посолството

Дипломатът от кариерата Сюзън Фалатко оглави посолството на САЩ в България

Дипломатът от кариерата Сюзън Фалатко оглави посолството на САЩ в България-Diplomatat-ot-karierata-Syuzan-Falatko-oglavi-posolstvoto-na-SASht-v-Balgariya_1739891496.jpg

Преди това назначение, професионалният ѝ опит включва длъжности като ...

18 февр. 2025 | 17:10

Разговорите в саудитската столица продължиха 4,5 часа

Разговорите между САЩ и Русия в Рияд приключиха успешно

Разговорите между САЩ и Русия в Рияд приключиха успешно--_1739884073.jpg

По време на срещата, в която участваха руският външен министър Сергей Лавров и ...

18 февр. 2025 | 14:44

Трябва да намерим общ език със САЩ, да се вслушаме в новата администрация, заяви още Борисов

Борисов: Български войници за чужда земя няма да загиват (ВИДЕО)
(Видео)

Борисов: Български войници за чужда земя няма да загиват-Borisov--Balgarski-voynitsi-za-chuzhda-zemya-nyama-da-zagivat_1739880102.png

Довечера мисля, че ще направим така, че всички партии в упраляващата коалиция ...

18 февр. 2025 | 13:48

За хората е най-важна сигурността за тях и децата им тук и сега, категоричен е Делян Пеевски

Пеевски: Подкрепям президента - в Украйна няма да се изпращат български войници!

Пеевски: Подкрепям президента - в Украйна няма да се изпращат български войници-Delyan-Peevski_1735621694.jpg

Очаквам всички отговорни политически лидери да сторят същото и българските ...

18 февр. 2025 | 13:09

Категорично съм против България да изпраща войници в Украйна, заяви президентът

Радев: Правителството и парламентът да заявят ясно, че България няма да изпраща войски в Украйна

Президентът Радев: Категорично съм против България да изпраща войници в Украйна-Prezidentat-Radev-izzemva-na-PP-DB-ideologiyata--sadebna-reforma-_1738251917.jpg

Ако си спомняте големия въпрос, който поставих още със самото начало на войната ...

18 февр. 2025 | 12:11