Какво да сготвим на Гергьовден – традиционни рецепти с агнешко

Какво да сготвим на Гергьовден – традиционни рецепти с агнешко

8947 | 5 май 2023 | 15:18


На 6 май, Гергьовден, се пече агне, а около празничната трапеза се събира цялото семейство.

 

На трапезата присъстват зелени пролетни продукти - зелен лук, пресен чесън, маруля. Яде се варено жито и баница.

 

Освен това не трябва да се дават млечни продукти назаем.

 

Празнично меню:

 

Празнична супа с агнешко месо

Необходими продукти:

  • 1 кг чисто агнешко месо без мазнина
  • 70 г масло
  • 1 връзка зелен лук
  • 4-5 с.л. ориз
  • 1 връзка киселец, лапад и магданоз
  • 1 с.л. брашно
  • 1 бр. яйце
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на хапки. Нарязаният на ситно лук се задушава в маслото. Прибавя се месото и то също се задушава. Посолява се и се посипва с черен пипер. Залива се с 8 ч.ч. гореща вода.

 

Когато супата заври, се добавя оризът. Силата на огъня се намалява и се оставя да къкри още 30 минути. Тогава се добавят лападът, киселецът и магданоза, нарязани на ситно.

 

Супата се оставя да ври още 10 минути, след което се застройва с кисело мляко, 1 с.л. брашно и 1 бр. яйце.

 

 

Агнешко със зелен лук

Необходими продукти

  • 1 кг агнешко месо
  • 3 стръка зелен лук
  • 5 с.л. олио
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 2 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. сол

Начин на приготвяне

Месото се порцира. Подправя се. Нарежда се в тавичка и се покрива с лука. Долива се вода.

Пече се на умерена фурна 2-3 часа.

 

 

Агнешка дроб-сарма

Необходими продукти

  • 500 г агнешки комплект
  • 250 г гъби
  • 2 бр. глави лук
  • 2 бр. моркови
  • 500 г ориз
  • 1 ч.л. босилек
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 с.л. универсална подправка (пикантина, вегета)
  • 3 бр. яйца
  • 450 г кисело мляко

Начин на приготвяне

Лукът, морковите и гъбите се запържват. Месото се сварява добре. После се слага при зеленчуците. Добавят се ориза и больона, в който е варено агнешкото месо. Щом оризът набъбне, ястието се прехвърля в тава и се запича до готовност.

Залива се с яйцата и млякото.

 

 

Баница с праз

Необходими продукти

  • 400 г кори за баница
  • 125 г топено масло
  • 1 стрък праз
  • 100 г сирене
  • 1 ч.л. мащерка
  • олио
  • сол и черен пипер
  • За заливката:
  • 4 бр. яйца

Начин на приготвяне

 

Праза се нарязва и задушава в олио. Подправя се с мащерка, сол, пипер. Сместа се оставя да изстине. Сирената се нарязват на кубчета и се разбъркват с праза.

 

В тавичка се нареждат корите. Редуват се слой плънка, слой кори. Яйчената смес със сметана се налива отгоре. Пече се до готовност.

 

Последвайте Епицентър.БГ вече и в Телеграм и Туитър!  


От категорията

Пилешки късчета и зеленчуци в тиган

Пилешки късчета и зеленчуци в тиган-Pileshki-kascheta-i-zelenchutsi-v-tigan_1686231964.jpg

8 юни 2023 | 16:45

Чийзкейк с крема сирене и ягоди

Чийзкейк с крема сирене и ягоди-Chiyzkeyk-s-krema-sirene-i-yagodi_1685438866.jpg

30 май 2023 | 12:26

Рецепта за Окономияки - японската солена палачинка, която ще похапват лидерите на Г-7

Рецепта за Окономияки - японската солена палачинка, която ще похапват лидерите на Г-7-Retsepta-za-Okonomiyaki---yaponskata-solena-palachinka--koyato-shte-pohapvat-liderite-na-G-7_1684240764.jpg

16 май 2023 | 15:39

Канадски палачинки и морковена торта от "Кулинарният свят на Линда"
(Галерия)

Канадски палачинки и морковена торта от "Кулинарният свят на Линда"-Kanadski-palachinki-i-morkovena-torta-ot--Kulinarniyat-svyat-na-Linda-_1685817369.jpg

Съпругата на Кирил Петков споделя семейни гозби

3 юни 2023 | 21:34

Най-важното

Турция се превърна в силен играч на глобално ниво, политическата конюнктура сближи Анкара и Москва

Любомир Кючуков: Милитаризацията на Черно море е основен риск, кабинетът да изработи ясна позиция

Любомир Кючуков: Милитаризацията на Черно море е основен риск, кабинетът да изработи ясна позиция-Lyubomir-Kyuchukov--Balgariya-tryabva-da-e-po-blizo-do--patsifistite--v-Evropa_1665482079.jpg

Формулата на настоящото правителство и начинът му на формиране не дават особени ...

9 юни 2023 | 13:58

Не е ясно кога и от кого е построено и обзаведено луксозното помещение, както и за каква цел се е ползвало

Скандал! Откриха таен апартамент от 500 кв.м на 5-тия етаж на правителствена болница „Лозенец”

Скандал! Откриха таен апартамент от 500 кв.м на 5-тия етаж на правителствена болница „Лозенец”-Skandal--Otkriha-taen-apartament-ot-500-kv-m-na-5-tiya-etazh-na-pravitelstvena-bolnitsa--Lozenets-_1686343689.jpg

Никой от болницата не е имал достъп до въпросното място, не е ясно и с какви ...

9 юни 2023 | 23:46

Има очаквания, че ще получи статут на защитен свидетел

Васил Божков се прибира в България. На граниицата го чакат коли на „Съдебна охрана“

Васил Божков се прибира в България. На граниицата го чакат коли на „Съдебна охрана“-1625564520.jpg

От чужбина олигархът твърдеше, че е плащал милиони всеки месец на Бойко Борисов ...

9 юни 2023 | 23:57

Средствата са за системи за сигурност на помещенията за съхранение на класифицирано оборудване и въоръжение

Парламентът одобри нов договор за 7,2 млн. долара за изтребителите F-16

Парламентът одобри нов договор за 7,2 млн. долара за изтребителите F-16-1644321495.jpg

Влизането в сила на този договор има пряко отражение върху сроковете за ...

9 юни 2023 | 17:25

Никой не може да доминира в тази комисия, защото се касае за конституцията на България, поддчерта той

Пеевски след среща с правосъдния министър: В новата конституция предвиждаме да няма главен прокурор

Делян Пеевски: В новата конституция предвиждаме да няма главен прокурор-Delyan-Peevski--V-novata-konstitutsiya-predvizhdame-da-nyama-glaven-prokuror_1686311077.jpg

Никога не съм казвал, че се работи само върху проекта на конституция на ДПС, ...

9 юни 2023 | 14:09

БСП трескаво чете папките "Барселонагейт" в деловодството на парламента

Нинова: В парламента крият Борисов, внасяме проект за решение за сваляне на имунитета му

Депутатите от БСП се запознават с искането за имунитета на Борисов
Сн. БНР-Deputatite-ot-BSP-se-zapoznavat-s-iskaneto-za-imuniteta-na-Borisov-Sn--BNR_1686299841.jpg

След като те нищо не правят, той няма доблестта сам да си го даде, ...

9 юни 2023 | 11:34

Във връзка с конкретни досъдебни производства, свързани с корупция по високите етажи на властта и търговия с влияние, посочва той

Гешев поиска да бъде изслушан в закрито заседание на НС по дела за корупция и търговия с влияние

Гешев поиска изслушване в НС за корупция по високите етажи на властта и търговия с влияние-1629385698.jpg

Главният прокурор посочва, че изслушването следва да се проведе при закрити ...

9 юни 2023 | 16:14

След края на мандата си той може да излезе на партийния терен

Георги Киряков: Радев ще търси да обедини всички недоволни - не сега, след три години

Георги Киряков: Радев ще търси да обедини всички недоволни - не сега, след три години-1583697474.png

Президентът натрупа достатъчно символен капитал, за да го изостави толкова ...

9 юни 2023 | 16:52

Около създаването на ПП имаше отворена ниша, ситуацията вече няма да се повтори

Юлий Павлов: Потенциалът на една президентска партия не е голям – между 2 и 6 процента

Юлий Павлов: Потенциалът на една президентска партия не е голям – между 2 и 6 процента-1660803152.png

Поне две трети от избирателите на ГЕРБ-СДС и на ПП-ДБ одобряват формата на ...

9 юни 2023 | 20:33