Какво да сготвим на Гергьовден – традиционни рецепти с агнешко

Какво да сготвим на Гергьовден – традиционни рецепти с агнешко

10249 | 5 май 2023 | 15:18


На 6 май, Гергьовден, се пече агне, а около празничната трапеза се събира цялото семейство.

 

На трапезата присъстват зелени пролетни продукти - зелен лук, пресен чесън, маруля. Яде се варено жито и баница.

 

Освен това не трябва да се дават млечни продукти назаем.

 

Празнично меню:

 

Празнична супа с агнешко месо

Необходими продукти:

  • 1 кг чисто агнешко месо без мазнина
  • 70 г масло
  • 1 връзка зелен лук
  • 4-5 с.л. ориз
  • 1 връзка киселец, лапад и магданоз
  • 1 с.л. брашно
  • 1 бр. яйце
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на хапки. Нарязаният на ситно лук се задушава в маслото. Прибавя се месото и то също се задушава. Посолява се и се посипва с черен пипер. Залива се с 8 ч.ч. гореща вода.

 

Когато супата заври, се добавя оризът. Силата на огъня се намалява и се оставя да къкри още 30 минути. Тогава се добавят лападът, киселецът и магданоза, нарязани на ситно.

 

Супата се оставя да ври още 10 минути, след което се застройва с кисело мляко, 1 с.л. брашно и 1 бр. яйце.

 

 

Агнешко със зелен лук

Необходими продукти

  • 1 кг агнешко месо
  • 3 стръка зелен лук
  • 5 с.л. олио
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 2 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. сол

Начин на приготвяне

Месото се порцира. Подправя се. Нарежда се в тавичка и се покрива с лука. Долива се вода.

Пече се на умерена фурна 2-3 часа.

 

 

Агнешка дроб-сарма

Необходими продукти

  • 500 г агнешки комплект
  • 250 г гъби
  • 2 бр. глави лук
  • 2 бр. моркови
  • 500 г ориз
  • 1 ч.л. босилек
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 с.л. универсална подправка (пикантина, вегета)
  • 3 бр. яйца
  • 450 г кисело мляко

Начин на приготвяне

Лукът, морковите и гъбите се запържват. Месото се сварява добре. После се слага при зеленчуците. Добавят се ориза и больона, в който е варено агнешкото месо. Щом оризът набъбне, ястието се прехвърля в тава и се запича до готовност.

Залива се с яйцата и млякото.

 

 

Баница с праз

Необходими продукти

  • 400 г кори за баница
  • 125 г топено масло
  • 1 стрък праз
  • 100 г сирене
  • 1 ч.л. мащерка
  • олио
  • сол и черен пипер
  • За заливката:
  • 4 бр. яйца

Начин на приготвяне

 

Праза се нарязва и задушава в олио. Подправя се с мащерка, сол, пипер. Сместа се оставя да изстине. Сирената се нарязват на кубчета и се разбъркват с праза.

 

В тавичка се нареждат корите. Редуват се слой плънка, слой кори. Яйчената смес със сметана се налива отгоре. Пече се до готовност.

 

Последвайте Епицентър.БГ вече и в Телеграм и Туитър!  


От категорията

Започнаха Коледните пости! Какво трябва да знаем, за да ги спазваме?

Започнаха Коледните пости-Zapochnaha-Kolednite-posti_1699973614.jpg

14 ноем. 2023 | 16:52

Какво да сготвим на Архангеловден - вкусни рецепти за сезона

-1419951782.jpg

8 ноем. 2023 | 17:09

Баница с праз и сирене

Баница с праз и сирене-Banitsa-s-praz-i-sirene_1698662368.jpg

30 окт. 2023 | 12:37

Какво да сготвим на Димитровден - вкусни рецепти

Какво да сготвим на Димитровден - вкусни рецепти-1477467821.jpg

26 окт. 2023 | 10:20

Най-важното

Имаме реален шанс за Шенген и на 99,9 съм сигурен, че за въздух ще стане, прогнозира бившият премиер

Борисов пред младите в ГЕРБ: Искате ли го това правителство? Ако кажете, утре може да го няма
(Видео)

Борисов говори пред младите в ГЕРБ-Borisov-govori-pred-mladite-v-GERB_1701592630.jpg

Още първата седмица не могат да си направят общински съвет, пребиха хората в ...

3 дек. 2023 | 10:32

Ние сме написали икономическа обосновка, че сме против да бъде продадена земя

Министър Кирил Вътев: Продажба на земя от Държавния поземлен фонд няма да има

Министър Кирил Вътев: Продажба на земя от Държавния поземлен фонд няма да има-Ministar-Kiril-Vatev--Prodazhba-na-zemya-ot-Darzhavniya-pozemlen-fond-nyama-da-ima_1701596740.jpg

"Най-важното нещо, което трябва да се случи в българското земеделие, е ...

3 дек. 2023 | 11:44

Очакваме през април да е готов целият проект и след издаване на разрешение за строеж да се работи по трасето между Русе и Бяла

Започва изграждането на автомагистрала "Русе - Велико Търново", Денков прави първа копка

Започва изграждането на автомагистрала "Русе - Велико Търново"-Zapochva-izgrazhdaneto-na-avtomagistrala--Ruse---Veliko-Tarnovo-_1701586000.jpg

На събитието ще присъстват още заместник-председателят на Народното събрание ...

3 дек. 2023 | 08:44

Ще се образува тънка снежна покривка и ще има условия за виелици и навявания

Нахлува студен въздух. Дъждът ще преминава в сняг

Нахлува студен въздух. Дъждът ще преминава в сняг-Nahluva-studen-vazduh--Dazhdat-shte-preminava-v-snyag_1701583685.jpg

Температурите ще са с малък дневен ход – от 3°-4° в северозападните до около ...

3 дек. 2023 | 08:07

Нестандартна украса, която немалко хора биха оприличили като потресаваща

Вместо Дядо Коледа и Снежанка кметът Терзиев окичи София с розови еднорози и призраци в ефирни дрехи

Вместо Дядо Коледа и Снежанка кметът Терзиев окичи София с розови еднорози и призраци в ефирни дрехи-Vmesto-Dyado-Koleda-i-Snezhanka-kmetat-Terziev-okichi-Sofiya-s-rozovi-ednorozi-i-prizratsi-v-efirni-drehi_1701587893.jpg

Ето защо не изчистиха нито една снежинка и цяла седмица не събират падналите ...

3 дек. 2023 | 09:11

Увеличение с над 20% ще има в областите Сливен, Видин, Габрово, Враца, Ловеч и Хасково

Водата може да поскъпне в половината страна от 1 януари

Цената на водата може да поскъпне в половината страна от 1 януари-Ot-28-yuli-do-4-avgust-spira-toplata-voda-v-20-kvartala-na-Sofiya_1689171994.jpg

Скок с 10 на сто се предвижда за 6 области в страната - Кюстендил, Шумен, ...

3 дек. 2023 | 09:10

Радев ще участва в политическия живот след края на президентския си мандат

Euractiv: Радев стои зад националистическия завой на българската левица, ЕС да се готви за нов Орбан

Euractiv: Радев стои зад националистическия завой на българската левица, ЕС да се готви за нов Орбан-Euractiv--Radev-stoi-zad-natsionalisticheskiya-zavoy-na-balgarskata-levitsa--ES-da-se-gotvi-za-nov-Orban_1701586573.jpg

Партията на европейските социалисти (ПЕС) е готова да предприеме необходимите ...

3 дек. 2023 | 08:54

Сякаш започваме нещо, само, за да не го завършим

Кеворк Кеворкян: Недовършеняци с две леви ръце

-1461834919.jpg

Всяка година, всеки сняг връща България сто години назад, но никой вече не ...

2 дек. 2023 | 17:37

Рреме е за директно дарителство към можещите, знаещите и правещите

Кметовете на Бургас и Плевен са сред първите, дарили по една заплата за ,Мама и Аз‘

Кметовете на Бургас и Плевен са сред първите, дарили по една заплата за ,Мама и Аз‘ -Kmetovete-na-Burgas-i-Pleven-sa-sred-parvite--darili-po-edna-zaplata-za--Mama-i-Az--_1701509599.jpg

Приемаме единствено поименни дарения, прозрачно, само по банков и електронен ...

2 дек. 2023 | 11:25