40033 | 11 февр. 2015 | 17:27

Необходими продукти

2 ч.ч. брашно

2 яйца

1 ч.ч. кафява захар

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. тиквено пюре (сварена, печена или варена на пара пасирана тиква)

1 1/2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода - равна

1 ч.л. канела

1/4 ч.л. индийско орехче

1 ванилия

щипка сол

За крема

150 г прясна извара

2 пълни с.л. заквасена сметана или маскарпоне

3-4 с.л. мед

80 г меко масло

1 ванилия

Начин на приготвяне

1. Брашното се смесва с подправките, бакпулвера, содата и солта.

2. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Добавят се олиото, тиквеното пюре и ванилията. Разбърква се добре до хомогенна смес. Накрая се прибавя брашното и отново се разбърква.

3. С лъжица се гребва малко от сместа и се оформят малки кръгли купчинки на разстояние една от друга. Заглаждат се с лъжица. Може да се използва мерителна лъжичка с вместимост 15 мл. Ако е по-голяма, сладките също ще станат по-големи, а когато са слепени, са доста засищащи.

4. Пекат се в тавичка върху хартия за печене около 8-9 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. От това количество с тези размери излизат три тави.

5. Оставят се да се охладят върху хартията около 5 минути, след което се прехвърлят върху метална решетка до пълното им изстиване. Слепват се две по две с крем или с мармалад по желание.

6. Продуктите за крема, с които да се слепят сладките, се пасират до гладка смес. По желание този крем може да се замени и с мармалад. Готовият мармалад се продава в разфасовка като калъп. Той обикновено е смесен - ябълки и сливи или ябълки и шипки, и е доста гъст. Разрежда се с малко топла вода, след което към него се прибавя мекото масло до получаване на хомогенна смес, която трябва да е стегната.