9089 | 9 апр. 2026 | 11:17

Чрез използване на природни съставки продуктът остава годен за по-дълго, освен това се избягват нежелани алергични реакции и боядисване на вътрешността на яйцето

Днешният Велики четвъртък е най-важният ден от Страстната седмица.

В народния календар тайнството на празника е претворено във вековната традиция да се приготвят шарените яйца и краваи за българския Великден.

В миналото традиционно жените боядисвали не по-малко от 40 на брой яйца, които събирали по време на цели пост. Обичайно ги багрели в червена боя, приготвена от люспите на лук, корен на брош и липов цвят.

Първо боядисвали първото яйце, снесено на Велики четвъртък. С него бабите търкали челцата на малките деца и ги благославяли: „Да сте червени и здрави като дядо Великден!”. Него оставяли пред иконата, или носели в черквата да пренощува една нощ.

Пазели го до следващия Великден, защото вярвали, че яйце, боядисано в червено, има магическа сила. Затова червено яйце слагали в чеиза на момите – за щастие и късмет в брака. С такова яйце жените заплашвали градоносните облаци и прогонвали бури и гръмотевици. А други - заравяли в градина или нива, да пази посевите от природни бедствия.

С времето започнали да се правят и писани яйце . В тях девойки и млади невести влагали целия си талант, като ги украсявали с причудливи растителни и геометрични елементи. 

В последните години все повече домакини търсят методи за натурално багрене на великденските си яйца, за да станат те по-ярки и по-красиви.

Чрез използване на природни съставки продуктът остава годен за по-дълго, освен това се избягват нежелани алергични реакции и боядисване на вътрешността на яйцето.

Ето и няколко интересни идеи:

Обелки от кромид лук

Един много стар “бабин” трик. Цветът на яйцата варира от бежов до тъмнокафяв в зависимост от количеството обелки и продължителността на варене. Преди да поставите яйцата в отварата трябва да варите обелките около половин час.

Впрочем, ако увиете яйцата в обелки от лук (вързани с конец) и после ги сварите във вода, на черупката ще остане интересна мраморна шарка.

Цветни конци

Омотайте яйцата с цветни конци и ги сварете по нормалния начин. На черупките ще останат интересни цветни шарки. Тъй като няма как да знаете доколко са безопасни използваните оцветители, внимавайте яйцата да не се спукат при варенето. Най-добре не яжте спуканите яйца.

Парчета коприна

Сварете яйцата във вода с добавена сода за хляб. После ги увийте в разноцветни парченца коприна и закрепете обвивката с конец. Отново кипнете яйцата в същата вода. Изстудете ги и свалете парчетата плат.

Плод и зеленчук

Можете да използвате натурални оцветители, съдържащи се в плодовете и зеленчуците. Яйцата се сваряват предварително и чак после се натъркват с парченца плодове или зеленчуци или пък се потапят в сок или отвара от такива.

Продължителността на накисването зависи от това доколко наситен цвят искате да постигнете и доколко е устойчив оцветителят.

* Жълто – куркума (можете да я добавите при варенето).

* Зелено – отвара или сок от спанак.

* Виолетово – отвара или сок от червено цвекло.

* Оранжево – сок от моркови.

* Розово – пюре от ягоди или червени боровинки.

* Сиво-синьо – пюре от боровинки или сок от черен бъз.

* Светлосиньо – отвара от червено зеле (трябва да оставите яйцата в отварата за цяла нощ).

Брезови листа

Отварата от млади (или сухи) брезови листа ще придаде на яйцата златисто-жълт оттенък. Брезовата отвара трябва да постои около половин час, после в нея се накисват яйцата и съдът се слага на котлона. След като кипне, оставете да ври още 10 минути.

Ето още няколко лесни техники, които ще превърнат боядисаните ви яйца в произведения на изкуството:

- Върху парче памук се капва от всяка багра. Яйцето се завива в памука, а после и в домакинско фолио. Оставя се за 5-10 минути. Върху вече сварените яйца може да се поставят листенца от здравец или магданоз.

След това ги стегнете в стар чорапогащник и ги топнете в боята за няколко минути.

- В боята, разтворена по указания начин, се добавят 1-2 с.л. олио. Когато яйцето се потопи, част от олиото полепва по него и не позволява на тези места боята да го боядиса. Така яйцата стават на петна. Могат последователно да се потапят в няколко цвята и тогава ефекта наистина е много добър и пъстър.

- Украсяване на Великденски яйца с помощта на декупажна техника. Сварените яйца се оставят да изстинат и се подсушават. Орнаменти от салфетка се изрязват (напр. цветя, животни, великденски орнаменти и композиции) и се залепват за яйцата, като за безвредно лепило се използва един разбит белтък с малко пудра захар (около 1 с.л.).

Картинките трябва да се притиснат и изгладят добре, за да няма въздух под тях. Работете внимателно и не притискайте грубо, защото рискивате да разкъсате салфетката. Минете с лепило и цялата картинка отгоре. Оставят се да изсъхнат и се полират с памук напоен с мазнина, 

Другата важна традиция, предназначена за четвъртия ден от Страстната седмица, е подновяването на кваса и замесването на тестото за великденските хлябове. Те носят най-разнообразни названия из България: великденски кравай, богова пита, кошара, харман, квасник, яйченик, плетеница или кукла. Обикновено се украсяват с нечетен брой червени или бели яйца и усукано около тях тесто. Жените приготвят и по-малки великденски хлебчета с по едно червено яйце в средата.