Нахутени кюфтенца

16576 | 16 юни 2015 | 18:27

Дарина Янева: Храната е дар и заслужава нашата любов и благодарност

-1434468877.jpgДарина Янева-1434468905.jpg

Автор:


Днешната ни гостенка е познатата и призната в много страни художничка Дарина Янева. През 2002 г. тя е представена в световното списание Pastel Artist International между десетте най-добри майстори пастелисти. Има над 25 самостоятелни изложби и участия в общи експозиции и пленери в повече от десет страни от Европа и Азия.


Надарената казанлъчанка е основател и ръководител на Академията за детско творчество „Дая“, през която са преминали стотици деца от България и чужбина. Тя е и един от организаторите на международния фестивал „Художници, Балчик, Любов“.


Дарина обича да пътува, да е сред природата, а към храната се отнася като към един от големите дарове на живота. Предпочита вегетарианската кухня се стреми да предлага на семейството си здравословни гозби без дълга обработка. Проучвала е с интерес какво ни дава „живата“ храна - например кълнове, накиснати ядки, току-що откъснати плодове и зеленчуци. След доста четене и опити с лекота прави пълнозърнест хляб с мая от нахут в домашната хлебопекарна. „В по-стари времена нашите предци са изричали молитва, преди да седнат на масата - казва Дарина, - но и сега, дори само мислено, може да благословим храната си, тя заслужава нашата любов и благодарност.“

 

Нахутени кюфтенца

 

Необходими продукти


400 г суров нахут
1 яйце
1 глава лук
½ връзка магданоз или копър
черен пипер
кимион
1 ч.л. черна хималайска сол

 

Начин на приготвяне

 

1. 400 г суров нахут се накисва за една нощ, като преди това се измива с вода и малко сода бикарбонат.
2. След като е поел доста вода, нахутът е увеличил обема си и е готов за смилане с блендер. В сместа се добавят яйцето, лукът и подправките: черен пипер, кимион, черна хималайска сол, магданоз или копър.
3. Загребва се от сместа с лъжичка. Изпържва се в малък съд. Зехтинът трябва да покрива кюфтенцата, които са големи около 2-3 см.
4. При липса на време готовата смес може да се изпече като огретен в тефлонова форма за кекс.


Още по темата

Пролетни киноа рулца със сос „Тахини“

-1434033788.jpg

Елена Петрелийска: Мечтая винаги да имам мечти!

11 юни 2015 | 13:30

Муджадара

-1433425115.jpg

Виктор Арнаудов: Човек се учи, докато е жив

4 юни 2015 | 12:28

Крокети от нахут и кафяв ориз

-1433425442.jpg

7 юни 2015 | 10:11

Праз по атонски

-1431612297.jpg

14 май 2015 | 16:57

Тофу по тайландски

-1431440984.jpg

Антония Дуенде: Обичам екзотична храна с вкус на пътешествия

12 май 2015 | 17:21

Крем супа от картофи и тиква

-1426698295.jpg

Станка Стоянова : Здравето е в чинията ни

18 март 2015 | 19:03

НАЙ-ВАЖНОТО

Призоваваме властите в РСМ да се въздържат от реторика, която насажда разделение и омраза

МВнР осъжда изказването на Мицкоски, че няма да впише българите в конституцията

МВнР осъжда изказването на Мицкоски, че няма да впише българите в Конституцията-MVnR-osazhda-izkazvaneto-na-Mitskoski--che-nyama-da-vpishe-balgarite-v-Konstitutsiyata_1739386372.jpg

Бихме искали да обърнем внимание на факта, че огромен брой граждани на Северна ...

12 февр. 2025 | 20:51

Песков потвърди и уточни, че разговорът е продължил почти час и половина

Тръмп: Обсъдихме с Путин по телефона края на войната в Украйна. Разговорите за мир започват веднага

Тръмп обяви, че е дискутирал с Путин по телефона края на войната в Украйна-NY-Post--Tramp-zayavi--che-e-govoril-s-Putin-za-prekratyavane-na-voynata-v-Ukrayna_1739084075.jpg

Путин е поканил Тръмп в Москва, като двамата са се уговорили да организират ...

12 февр. 2025 | 19:22

За да го информира за разговора си с руския лидер

Тръмп се обади на Зеленски веднага след като разговаря час и половина с Путин

Тръмп се обади на Зеленски веднага след като разговаря час и половина с Путин.
Колаж:Зонанюз-Tramp-se-obadi-na-Zelenski-vednaga-sled-kato-razgovarya-chas-i-polovina-s-Putin-Kolazh-Zonanyuz_1739384051.jpg

По-рано днес Зеленски заяви в Киев на съвместна пресконференция с американския ...

12 февр. 2025 | 20:07

Премиерът благодари за своевременната и бърза реакция във връзка с осветлението в тунела

Желязков поиска кадрови промени в тол управлението, похвали АПИ за „Кривия тунел“
(Видео)

Желязков поиска кадрови промени в тол управлението, похвали АПИ за „Кривия тунел“. Снимка БНТ-Zhelyazkov-poiska-kadrovi-promeni-v-tol-upravlenieto--pohvali-API-za--Kriviya-tunel-_1739348884.png

Искам министър Иванов в спешен порядък да предприеме необходимите кадрови ...

12 февр. 2025 | 10:09

За ВСС ми отказват сериозни хора, защото не искат да си цапат имената в тази помия, ядоса се лидерът на ГЕРБ

Борисов: Мислите ли, че ми е приятно да гледам Гуцанов с Митрофанова? Но ПП-ДБ това ми дадоха!
(Видео)

Борисов: Бюджетът и еврозоната са основните цели на ГЕРБ в това управление-Borisov--Byudzhetat-i-evrozonata-sa-osnovnite-tseli-na-GERB-v-tova-upravlenie_1739346549.jpg

ПП излизат тука и се перчат на Пеевски, десет човека не влизат в залата. Има ...

12 февр. 2025 | 09:41

Със спешни мерки да спрем галопиращите цени на храните, призова лидерът на ДПС-НН Делян Пеевски

След призива на Пеевски! КЗК: Проучваме повишението на цените на храните от първа необходимост

След призива на Пеевски! КЗК: Проучваме повишението на цените на храните от първа необходимост-Sled-priziva-na-Peevski--KZK--Prouchvame-povishenieto-na-tsenite-na-hranite-ot-parva-neobhodimost_1739370409.jpg

Същите процеси, свързани с повишение на основните хранителни продукти, се ...

12 февр. 2025 | 15:45

Натискът на гражданското общество доведе до намаления в търговските вериги, отбеляза вицепремиерът

Атанас Зафиров: В рамките на 10 дни очаквам да има окончателен вариант на бюджета
(Видео)

Атанас Зафиров-Atanas-Zafirov--predsedatelya-na-BSP---OBEDINENA-LEVITsA_1734458758.jpg

"Решението за председател на БСП е колективно и ще бъде взето от близо 900 ...

12 февр. 2025 | 18:22

Трябва да се прецезира къде се участва и къде - не. Русия ни е обявила за неприятелска държава, смята екоминистърът

Манол Генов: В БСП ще искаме обяснение от Гуцанов за участието му в конференция с Митрофанова
(Видео)

Манол Генов: В БСП ще искаме обяснение от Гуцанов за участието в конференция с Митрофанова-Manol-Genov--V-BSP-shte-iskame-obyasnenie-ot-Gutsanov-za-uchastieto-v-konferentsiya-s-Mitrofanova_1739364022.jpg

Попитан в какво качество Борислав Гуцанов е присъствал на събитието Атанас ...

12 февр. 2025 | 14:21

В Будапеща падна първата тухла от Берлинската стена - 2025 г. като 1989 г.

Георги Марков: Орбан бута втора Берлинска стена -1989 срещу комунизма, 2025 срещу неолиберализма

Георги Марков: В Будапеща падна първата тухла от Берлинската стена - 2025 г. като 1989 г.-1611662196.jpg

Орбан отвори вратата за "Алтернатива за Германия" към "Патриоти ...

12 февр. 2025 | 13:21