Пълнено пиле

19047 | 28 юли 2015 | 08:00

Кристина Ранкова : Пътуванията и експериментите разпалват кулинарната ми страст

-1438009604.jpg-1438010073.jpg

Бърза и перфектна, с въображение и чувство за естетика, но и с дисциплина и с много познания за продуктите и най-здравословното им и вкусно оползотворяване. Такава е Кристина Ранкова - един от най-респектиращите участници в наскоро отминалото кулинарно тв събитие „Мастършеф“. Талантът, демонстриран в предаването, е плод на любовта й към готвенето, която я съпътства цял живот. Още съвсем млада Криси поема отговорностите на работеща жена, съпруга и майка: работи в собствено кафене, а след това - в бара на Виенския салон на хотел „Шератон“, по-късно и на Японския хотел. После си остава у дома, за да се грижи за семейството си, като запазва и развива кулинарните си умения. Можем да завиждаме на близките й, за които години наред готви всеки божи ден нещо ново и различно. Дълго време семейството живее и в Гърция, където Кристина има много време да експериментира в кухнята и да опознава „тази невероятна вселена - кулинарията“. Тя запазва страстта си към нея дори когато децата поемат по собствен път. Купува си готварски книги и списания, но най-много я обогатяват пътуванията. Най-хубавите й спомени са от Мексико и Китай, чиито кухни обожава, а при честите си пътувания до Лондон винаги пробва нови и различни неща.

 

Необходими продукти

 

1 средно голямо пиле (или малко петле, пилешка пържола от бут, пилешко филе, като за филето времето за приготвяне е с 15 мин по-малко)

 

За пълнежа

 

2 глава лук шалот
масло и зехтин
2 скилидки чесън
1 см джинджифил
1 малка люта чушка
2 фурми (или 1 шепа стафиди, 2 сушени смокини)
1 шепа червени боровинки
салвия
сол
чер пипер
1 шепа едри трохи от стар хляб и едро нарязани кестени

 

Начин на приготвяне

 

1. Продуктите за пълнежа се задушават в следния ред: лукът шалот, чесънът, джинджифилът, фурмите (или стафиди, или изсушени смокини). Овкусяват се със сол и черен пипер, накрая се слагат шепа едри трохи от стар хляб и едро нарязаните кестени.
2. Месото се начуква и се слага плънката. Със стреч фолио месото се навива и се връзва на стегнат бонбон (може да се наложи да се завие в няколко пласта фолио, за да не влезе вода).
3. Загрява се вода до степен, при която има балончета на дъното, но да не е завряла. През цялото време трябва да се следи да не завира.
4. Бонбонът се слага във водата за около 15-17 мин (филето 10-12 мин), след което се вади от фолиото и на тиган в масло се запържва от всички страни за кратко.


Още по темата

Печена сьомгова пъстърва

-1438010038.jpg

Кристина Ранкова : Пътуванията и експериментите разпалват кулинарната ми страст

29 юли 2015 | 07:00

Най-важното

Русия не може да спечели тази война. И един ден ще има правосъдие за всички военни престъпления срещу украинския народ

Денков: България остава солидарна с Украйна, Русия не може да спечели тази война

Денков: България остава солидарна с Украйна, Русия не може да спечели тази война-Denkov--Balgariya-ostava-solidarna-s-Ukrayna--Rusiya-ne-mozhe-da-specheli-tazi-voyna_1708757227.jpg

Според Денков с действията си в Украйна Русия продължава да погазва човешките ...

24 февр. 2024 | 08:46

Очаква се създателят и идеологът на Движението да се обърне с послание към делегатите на форума

Конференцията на ДПС - отсъствие на Доган, промяна в Устава, споделено председателство

Почетният председател на ДПС предложи Движението да се ръководи от двама съпредседатели - Делян Пеевски и Джевден Чакъров.-Konferentsiyata-na-DPS---otsastvie-na-Dogan--promyana-v-Ustava--spodeleno-liderstvo_1708715195.jpg

Конференцията трябва да адаптира Устава към новата ситуация с двама ...

23 февр. 2024 | 21:20

Сред основните теми са външната политика, българските финанси, европейските институции, местната власт

Бойко Борисов ще открие регионална академия на младежи-ГЕРБ в Плевен

Бойко Борисов ще открие регионална академия на младежи-ГЕРБ в Плевен-Boyko-Borisov-shte-otkrie-regionalna-akademiya-na-mladezhi-GERB-v-Pleven_1708710536.jpg

В откриването с изказвания ще се включат и председателят на Народното събрание ...

23 февр. 2024 | 19:48

Христо Иванов директно предложи в ефир Андрей Янкулов за главен прокурор

Христо Иванов: Борисов днес ми се обади, иска да преговаряме за правителство

Христо Иванов: Борисов днес ми се обади, иска да преговаряме за правителство-Hristo-Ivanov--Borisov-dnes-mi-se-obadi--iska-da-pregovaryame-za-pravitelstvo_1708717070.jpg

В меморандума се предлага процедура за номинации, според която не само партиите ...

23 февр. 2024 | 21:36

Христо Иванов е просто един малък, сладък слуга на българската олигархия, който тича по офиси

Пеевски взриви държавата: Бях омаскарен от Хр.Иванов и неговия олигарх! Искат да овладеят България!

Делян Пеевски: България ще бъде свободна от олигархията и това ще го направи ДПС-Peevski--Nedopustimo-e-BNR-da-stane-sauchastnik-v-ruskata-hibridna-voyna_1702652545.png

За Христо Иванов хората от ДПС са второ качество. Това трябва да приключи. ...

23 февр. 2024 | 12:01

Парламентът трябва да прокарва закони, а не да избира фирмите-строители

Петков: Няма да допуснем ГЕРБ и ДПС да имат мнозинство в регулаторите и службите

Кирил Петков скочи срещу ГЕРБ и ДПС: Днес вдигаме високо червения флаг-Kiril-Petkov_1708597485.png

Ние вдигаме високо червения флаг. Това доверие, което трябва да има между едни ...

23 февр. 2024 | 13:03

Това е и сигнал към българските граждани да подкрепят свободата, независимостта и териториалната цялост

По идея на Тагарев: На 24 февруари сградата на МС ще бъде осветена в цветовете на украинското знаме

По идея на Тагарев: На 24 февруари сградата на МС ще бъде осветена в цветовете на украинското знаме-Tagarev--Planiranata-protivominna-operatsiya-v-Cherno-more-nyama-da-narushava-Konventsiyata-ot-Montryo_1699709627.jpg

Посланието на този акт е България да даде кураж на украинците да продължават ...

23 февр. 2024 | 16:25

Един от вносителите на Законопроекта за ВЕИ в Черно море е депутатът от ГЕРБ Делян Добрев

Бойко Борисов обяви: Перки няма да допуснем да има в морето!

Бойко Борисов обяви: Перки няма да допуснем да има в морето!-Boyko-Borisov-obyavi--Perki-nyama-da-dopusnem-da-ima-v-moreto-_1708709607.jpg

Когато се запознах детайлно за каква мощност става въпрос и да поставим под ...

23 февр. 2024 | 19:32

Христо Иванов може да се отрече и от брат си, заяви придседателят на ПГ на ДПС

Пеевски за Христо Иванов: Малка бъбрива Шехерезада, която през НТО-та рекетира държавата

Пеевски: ДПС винаги е била стабилизиращ фактор и ще бъде. Не е нормално това, което правят колегите-Peevski--Ruska-shema-za-BG-grazhdanstvo-na-hora-ot-bivshiya-SSSR-i-Rusiya-e-nechuvan-probiv-v-sigurnostta_1707329263.jpg

Христо обърна държавата на един голям телевизор, опита се да го глътне и се ...

23 февр. 2024 | 10:04