Пролетни киноа рулца със сос „Тахини“

16246 | 11 юни 2015 | 13:30

Елена Петрелийска: Мечтая винаги да имам мечти!

-1434033788.jpgЕлена Петрелийска-1434033806.jpg

Автор:


Днес наш гост е Елена Петрелийска - финалист от току-що приключилото супершоу „Мастършеф“. Макар да остана на милиметри от жадувания приз и титлата, за всички, а и за самата себе си тя също е победител. Силна и борбена, прецизна и спокойна (тя си знае дали е така!), хубавата Елена до последната секунда беше равностоен съперник на Симеон. Младата жена е убедена, че любовта към кулинарията е в гените й, дошла от майка й, бабите й, дядо й, макар че в един период не е била на „ти“ с храната. За щастие тя отдавна е спечелила битката с анорексията - „труден, но добре усвоен урок“. След учение в чужбина и две магистратури сега дава всичко от себе си в семейния бизнес.


Елена смята, че силните й черти са честността и изключителната вярност и отдаденост на хората, на които държи, чувството за отговорност и дисциплина, но не харесва у себе си това, че признава само „черно и бяло“ - средно положение няма. Постига всичките си цели, но с много труд - никога с лекота. В съзнанието й вратите на света са отворени за нея - „както се казва, винаги имам билет в джоба си“. Има безброй мечти и сред тях е прекрасно семейство и деца, които да възпитава с много любов.

 

Пролетни киноа рулца със сос „Тахини“

 

Необходими продукти

 

За пролетните рулца:
4 оризови листа
1 краставица
1 червена чушка
няколко стръка кориандър, магданоз, мента
4 листа зелена салата
1 чаша киноа (сварена)
соев сос
сок от лайм
За соса:
1/2 чаша лешников тахан
2 супени лъжици соев сос
3/4 с.л. чесново олио
2 с.л. мед, агаве или кленов сироп (което предпочитате)
сокът от 1/2 лайм
гореща вода

 

Начин на приготвяне

 

1. Една чаша сварена киноа се смесва с една супена лъжица соев сос и сока от половин лайм. Оставя се настрани.
2. Подготвят се няколко оризови листа, зелени билки според предпочитанията (кориандър, магданоз, мента, копър), няколко листа зелена салата - едро накъсана, краставица, морков и червена чушка на жулиени.
3. Приготвя се широк съд с гореща вода, в който оризовите листа се потапят едно по едно за по 10-15 секунди и внимателно се изваждат върху кърпа. Върху една трета от кръглия оризов лист се слага от киноата и всички зеленчуци и билки, предназначени за всяко руло. Обгръщат се, после страничните части се притискат и пак се прегъва, докато се оформи малко руло. Покриват се с кърпа , за да останат свежи.
4. Сосът се прави, като се смеси всичко без водата и се бърка до хомогенност. Топлата вода се добавя бавно до получаване на консистенция на сос.
5. Ако е необходимо, се добавя още чесново олио, мед или сок от лайм.


Още по темата

Салата от киноа с печени зеленчуци

-1433338652.jpg

3 юни 2015 | 13:18

Салата от киноа и едамаме

-1428397378.jpg

7 апр. 2015 | 12:01

Табуле с киноа

Снимка - Стефан Сучев.-1422373992.jpg

1 февр. 2015 | 17:52

Хумус (за 500 г готов хумус)

-1433251124.jpg

2 юни 2015 | 15:42

Баба гануш

-1423496152.jpg

Хани ТАУК: Човек може да се развива духовно само с правилната храна

10 февр. 2015 | 07:35

НАЙ-ВАЖНОТО

Никой от сънародниците ни обаче не е успял да стигне до Азербайджан

За да се евакуират българи: Киселова е настояла правителственият самолет да бъде задържан в Баку

За да се евакуират българи: Киселова е настояла правителственият самолет да бъде задържан в Баку-Za-da-se-evakuirat-balgari--Kiselova-e-nastoyala-pravitelstveniyat-samolet-da-bade-zadarzhan-v-Baku_1750336796.jpg

До крайния срок на изчакване на самолета нито един български гражданин не беше ...

19 юни 2025 | 14:34

Ситуацията по сигурността в Иран доста драматично се влошава с всеки изминал ден

Георг Георгиев: Никой не е ангажирал делегациата на Киселова в Баку с евакуацията на граждани

Георг Георгиев: Никой не е ангажирал делегациата на Киселова в Баку с евакуацията на граждани-Georg-Georgiev--Absolyutno-nevazmozhno-e-Balgariya-da-izprati-samolet-za-Izrael_1750052724.jpg

Дипломатическата ни мисия в Иран не се закрива, обясни външният министър. Тя ще ...

19 юни 2025 | 14:27

По-лошо ще е, ако Родев се върне с още един договор като този с "Боташ", посочи лидерът на ГЕРБ

Борисов: Нека си хвърчат Радев и Киселова! Харчат пари на данъкоплатците! Ние работим в парламента
(Видео)

Бойко Борисов, лидер на ГЕРБ-Boyko-Borisov--lider-na-GERB_1750313813.jpg

Бившият министър-председател поздрави правителството и службите за перфектната ...

19 юни 2025 | 09:14

България все по-ясно утвърждава позицията си на изключително важен стълб на стабилността в региона

Министър Станков: България очаква нова доставка на тръби за Вертикалния газов коридор

Министър Станков: България очаква нова доставка на тръби за Вертикалния газов коридор-Zhecho-Stankov--Postignahme-tselta---liberalizatsiya-na-pazara-na-drebno-nyama-da-ima_1745924996.jpg

По думите му България все по-ясно утвърждава позицията си на изключително важен ...

19 юни 2025 | 12:04

Това е първото мащабно секторно проучване, инициирано от новото ръководство на антимонополния орган

КЗК започва секторен анализ на пазара на храни

КЗК започва секторен анализ на пазара на храни-Rosen-Karadimov-poluchava-bezpretsedentna-podkrepa-ot-biznesa-i-sindikatite-za-predsedatel-na-KZK_1740635992.jpg

Целта е да се установят причините за наблюдавания ръст в цените на основните ...

19 юни 2025 | 16:04

Нашите сънародници са в Баку и ще се приберат по суша и по въздух

България евакуира 17 души от Иран, посолството ни е преместено в Баку (ВИДЕО)

Премиерът Желязков: България евакуира посолството си в иранската столица Техеран-Zhelyazkov--Pravili-sme-predlozheniya-za-nov-glaven-sekretar--no-do-tozi-moment-nyama-otgovor-ot-Radev_1749824471.jpg

Дипломатическата мисия не се закрива, но временно посолството ни се премества в ...

19 юни 2025 | 11:41

Парламентът обсъжда и Закона за тютюна и тютюневите изделия

Депутатите разглеждат на второ четене Закона за личния фалит
(Видео)

Депутатите разглеждат на второ четене Закона за личния фалит-Deputatite-razglezhdat-dva-zakonoproekta-za-promeni-v-Zakona-za-nasarchavane-na-investitsiite-Snimka-BTA_1744175432.jpg

До момента нашата страна беше единствена държава членка на Европейския съюз без ...

19 юни 2025 | 08:17

За 329 дни Феномена безвъзвратно унищожи Философа, а турците приеха българин да ги води

Валерия Велева: Войната в ДПС приключи. Новата цел на Пеевски (ТРЕТА ЧАСТ)

Валерия Велева: Войната в ДПС приключи. Новата цел на Пеевски-1448546816.jpg

Етнизацията беше капсулата, която години се поддържаше в ДПС. Пеевски сложи ...

19 юни 2025 | 00:25

Каква е реалната практическа ползата за държавата и за българите от тези полети насам-натам освен представителното присъствие на президента

Воаяжите на Радев - на гърба на данъкоплатците и без полза за държавата

Държавният глава Румен Радев и съпругата му Десислава Радева пристигат в Осака, откъдето започва официалното посещение в Япония от 18 до 21 май т.г.-Darzhavniyat-glava-Rumen-Radev-i-saprugata-mu-Desislava-Radeva-pristigat-v-Osaka--otkadeto-zapochva-ofitsialnoto-poseshtenie-v-Yaponiya-ot-18-do-21-may-t-g-_1750254352.jpg

Какви конкретни договори за инвестиции и за развитие са били подписани?

18 юни 2025 | 15:20