Ризото с морски дарове

25387 | 20 апр. 2015 | 18:12

Дения ПЕНЧЕВА: Не слагам таван на мечтите си

-1429542763.jpgДения ПЕНЧЕВА-1429542779.jpg

Автор:


Хубавата и гласовита певица Дения Пенчева, една от големите надежди във фолклорното ни изпълнителско изкуство, е на сцената от малко момиченце. Още преди да тръгне на училище, тя пее в „Радиодеца“ при БНР, по-късно и в други формации. Става солистка на младежката група на ансамбъл „Чинари“, а прочутата Гуна Иванова пет години е била неин вокален педагог. През 2010 г. излиза албумът й „Сън сънувах“ с дивни песни от различни фолклорни области, не закъсняват и наградите.

 

Но чаровницата прави и много други неща: завършва актьорско майсторство за музикален театър и поп и джаз пеене в НБУ. Магистратурата й е продуцентство и креативна индустрия във Факултета по журналистика и масова комуникация на СУ „Св. Климент Охридски“. И това не е всичко. Дения Пенчева развива и бизнес с дизайнерски обувки с кристали. Тя налага собствена марка - Crystal Shoes Denia, и сама създава моделите за нея, а сред клиентките й са някои от най-успелите дами у нас.

 

Енергичната млада жена с удоволствие намира време и за кулинарни сюрпризи, с които радва близки и приятели. Една от изпитаните си рецепти тя предлага и на читателите на рубриката „Гурме“.

 

Необходими продукти

 

1 ч. ч. ориз

1 глава лук

3 скилидки чесън

700-800 г морски дарове - в случая използвах миди, калмари, скариди и предварително сварен октопод

5-6 бр. рулца от раци

2 с. л. масло

2 с. л. зехтин

1/2 ч. л. настъргана кора от лимон

сол, черен пипер и лимонов сок

резенчета лимон за сервиране

 

Начин на приготвяне

 

1. Измитият ориз се слага на котлона с 2 ч. ч. вода и 1/2 ч. л. сол. Щом заври, се оставя да къкри за 3-4 минути. След това оризът се измива на течаща вода и се оставя настрани. Той не е сварен напълно, но това ще стане, след като се добави към морските дарове.

2. В 2 с. л. масло се задушават нарязаните на ситно лук и чесън. Морските дарове се измиват и нарязват на парченца. Ако се използват замразени продукти, не бива да се размразяват напълно. Измиват се, за да падне образувалият се лед, и се добавят към лука. Те ще пуснат доста вода, която по-късно ще се поеме от ориза. Задушават се 7-8 минути.

3. Към тях се добавя оризът и всичко се разбърква добре. Ако се използва пушена риба, сега е моментът да се добави. Оставете 2-3 минути да къкри и изключете котлона, но не махайте съда от него.

4. Добавят се, без да се размразяват, нарязаните рулца от раци, сол и черен пипер.

5. Когато оризът поеме цялата течност, съдът се маха от котлона. Ястието се поръсва с настъргана кора от лимон, 1-2 ч. л. лимонов сок и 2 с. л. зехтин. Ризотото се сервира топло с парченца лимон.

 


 

 

* Най-добре е да се използва дълбок тиган с незалепващо дъно или уок. Може да се добави и малко пушена риба.


Още по темата

Салата от рукола и скариди

-1428939545.jpg

13 апр. 2015 | 18:38

Вкусно рагу от сьомга

-1429112188.jpg

15 апр. 2015 | 18:36

Гозба с булгур от Света гора

-1429111987.jpg

Андрей Янев: Заниманията ми в кухнята са вид медитация

15 апр. 2015 | 18:32

Пълнен калмар с булгур и спанак

-1427812341.jpg

6 апр. 2015 | 08:32

Паста „Фрути ди Маре“

-1425488417.jpg

4 март 2015 | 18:59

Ориз „Биряни“

Ориз Биряни-1419872245.jpg

23 дек. 2014 | 13:06

Най-важното

Управител на НЗОК става подуправителят проф. Момчил Мавров,

Парламентът освободи управителя на НЗОК Станимир Михайлов

Парламентът освободи управителя на НЗОК Станимир Михайлов-Stanimir-Mihaylov-e-podlozhen-na-krastosan-razpit-za-imotni-sdelki-i-prane-na-pari_1690579762.jpg

Точката беше включена за разглеждане по предложение на председателя на ...

17 апр. 2024 | 12:10

Щом е решил така Главчев, Даниел Митов трябва да бъде външен министър, обяви председателят на ДПС.

Пеевски: България не може да стои без външен министър. Президентът веднага трябва да подпише указа

-Peevski--Tsyalata-otgovornost-za-tova--koeto-se-sluchva-v-mitnitsite--e-na-Asen-Vasilev_1712218317.jpg

"Никога не съм казвал, че подкрепям земеделския министър. Никога не съм ...

17 апр. 2024 | 09:35

От първия ден не съм съгласен не само с външния министър, а и с много други назначения, посочи той

Борисов: Чиста случайност е искането за смяна на външния министър след моето изказване

Борисов: Чиста случайност е смяната на външния министър след моето изказване--_1712240194.jpg

Нека колегите Кирил Петков, Христо Иванов и Делян Пеевски да не се отмятат от ...

17 апр. 2024 | 09:28

Подлагаме абсолютно на съмнение честността на изборите, заяви лидерът на БСП

Нинова: С „Възраждане“ внасяме вот на недоверие срещу служебния кабинет, ако Радев не смени Главчев

Подлагаме абсолютно на съмнение честността на изборите, заяви лидерът на БСП Корнелия Нинова
Снимка БТА--_1713345151.jpg

"Служебният кабинет на Главчев е фалшиво служебен. Получихме ...

17 апр. 2024 | 11:13

В сряда в Брюксел Главчев ще присъства на прием при крал Филип I

Премиерът Димитър Главчев ще участва в извънредното заседание на Европейския съвет

Премиерът Димитър Главчев ще участва в извънредното заседание на Европейския съвет-Premierat-Dimitar-Glavchev-naznachi-trima-zamestnik-ministri---v-MVR-i-Ministerstvoto-na-pravosadieto_1712904306.jpg

Държавните и правителствените ръководители ще обсъдят новия пакт за ...

17 апр. 2024 | 08:16

Според прокуратурата той доброволно е поискал да бъде защитен свидетел

Живко Коцев се явява на разпит по разследването за контрабанда в Агенция „Митници“

Живко Коцев се явява на разпит по разследването за контрабанда в Агенция „Митници“-Glavniyat-sekretar-na-MVR-Zhivko-Kotsev-napuska-posta-si-po-svoe-zhelanie_1712211527.jpg

Задържани са бившият директор на митниците Петя Банкова и соченият за ...

17 апр. 2024 | 08:54

Депутатите ще обсъдят доклад за състоянието на въоръжените сили

Народното събрание изслушва служебните министри Людмила Петкова и Виолета Коритарова (НА ЖИВО)
(Видео)

Народното събрание ще изслуша служебните министри Людмила Петкова и Виолета Коритарова-Deputatite-othvarliha-vetoto-na-prezidenta-za-BTR-ite-Snimka-BTA_1702048400.jpg

В дневния ред е и второто четене на законопроект за изменение на Закона за ...

17 апр. 2024 | 08:08

Направихте Конституцията мръсна дрипа и я съсипахте, ПП-ДБ влязохте в сглобката, за да ви дадат нещо от каналите

Гешев пред комисията "Нотариуса": Използваха ви като полезните идиоти. Участвам в предизборно шоу

Гешев пред комисията за Нотариуса: Използваха ви като полезните идиоти. Участвам в предизборно шоу-Geshev-pred-komisiyata-za-Notariusa--Izpolzvaha-vi-kato-poleznite-idioti--Uchastvam-v-predizborno-shou_1713270771.jpg

Будна кома и насипно състояние остави управлението на Бойко Рашков ...

16 апр. 2024 | 15:24

Предстоят важни решения в ЕС, трябва да се върви към интеграция на отбраната и на сигурността

Илия Лазаров: Стефан Димитров е с леви убеждения и може би това е продиктувало някои негови действия

Илия Лазаров за смяната на служебни министър: Промените в конституцията не трябва да са конюнктурни-1632461916.jpg

Правителството на Европа трябва да се занимава с глобалните неща, за да се чува ...

16 апр. 2024 | 18:18