28828 | 11 февр. 2015 | 09:01

Бианка Йовчева-Бети: Моето най-голямо изкушение в кулинарията са сладкишите

Днес в „Гурме“ гостува Бианка Йовчева, позната сред изкушените от вкусната храна повече като Бети от авторския си блог „Вкусно с Бети“. Чаровната дама споделя, че голямата й страст в света на кулинарията са десертите - мъфини, кремове, бисквити и торти.

„Уча се с удоволствие, зареждам се от всичко красиво около нас, от богатството на ароматите в кухнята“, споделя Бети. „Цветовете ми ухаят, а ароматите ме карат да си представям цветове“, разкрива още Йовчева, която се надява, че ще успее да зарази с гурме ентусиазма си и други любители готвачи.

Солени кексчета с билки и пармезан

Необходими продукти

170 г брашно

3 яйца

260 г кисело мляко

10 г бакпулвер

70 г настърган пармезан

70 г нарязани орехи

30 г кедрови ядки

1 връзка копър

1 връзка магданоз

1 шепа сушен джоджен

1 ч.л. смляно копърово семе

1/2 ч.л. бял пипер

2 равни ч.л. горчица

4 с.л. зехтин

За украса

заквасена сметана или крема сирене, див лук, копър, магданоз, сварен грах, див чесън малки саксийки за поставяне на кексчетата

Начин на приготвяне

1. Фурната се загрява на 180 градуса.

2. В голяма купа се пресяват брашното с бакпулвера, черният пипер и по желание солта. Прибавя се и смляното копърово семе и се разбърква.

3. Киселото мляко се разбива със зехтина, яйцата и горчицата. Прибавя се към брашното и се разбърква до равномерна смес.

4. Слагат се нарязаните копър и магданоз, стритият джоджен, орехите, кедровите ядки.

5. Саксийките се намазват с масло и се поръсват с мак. Отгоре внимателно се разпределя сместа. Печенето зависи от големината и материала на формичката. Необходими са около 30 минути. Ако е необходимо, се покрива след 15-ата минута с фолио, слага се и настърганият пармезан.

6. Готовите кексчета се намазват със заквасена сметана или с крема сирене. Поръсват се със зелени подправки.