16352 | 16 дек. 2016 | 14:12
продукти:
1 кг свинско от плешка
1 кг кромид лук
2 пресни чушки
1 връзка магданоз
2 с. л. прясно смлян черен пипер
1 шепа суха чубрица
1 ч. ч. олио
сол
рецепта:
1. Месото нарежи на парчета с големината на голям орех.
2. Във висока тавичка направи „гнездо“ от два листа алуминиево готварско фолио (да се получи като торба, чиито краища после да завиеш).
3. Върху фолиото нареди месото, объркано със солта, олиото, пипера, ситно нарязаната чушка, магданоза и чубрицата.
4. Завий всичко на плосък вързоп (торба) без достъп на въздух или течност.
5. Около него в тавата налей гореща вода или бульон.
6. Остави го да ври поне един час, като може да се долива по малко течност.
7. Накрая да остане на мазнина.
предлагам да се сервира с: картофено пюре
Ето едно от коронните ястия на баба ми по майчина линия. Тъй като майка ми играеше в театъра по цял ден и нямаше време, „баба Манга“ всяка заран идваше от „Раковска“ до нас на „Попа“ и след кафето със „сватята“ започваше да готви обяда. Същото до нея правеше другата баба, Бина – за нея с дядо ми и леля ми Жана с малкия Иван. Така дълги години на обяд сядахме между седем и девет души.
Аврамов дом!
Тъй като в ястието няма нищо запържено или тлъсто, то е чудесно и за най-малки деца или здравословни маниаци. Макар че мен, ако питате, детето е добре отрано да свикне с всичко по малко. А не после да си върти главата като коза в дъжд: „това не ям, онова не обичам“. Глезотии…
Мобилна верси
RSS
