16872 | 4 февр. 2015 | 19:46

Необходими продукти

200 г филе от сьомга

100 г домати

каперси

няколко скилидки чесън

червен пипер на зърна

рибен бульон

20 мл бяло вино

зехтин

Начин на приготвяне

1. Сьомгата се запържва без мазнина спрямо предпочитанията - може да е малко по-сурова или по-изпържена.

2. След това в същия тиган се слагат 2 супени лъжици зехтин, прибавят се нарязаните на кубчета домати, нарязаните скилидки чесън и каперсите.

3. Продуктите се запържват съвсем леко и след няколко минути към тях се добавят бялото вино, червеният пипер на зърна и малко рибен бульон.

4. Температурата на огъня се намалява и готвенето продължава още 15-20 минути, докато се получи леко гъст сос, който ще бъде канапето на изпържената сьомга.

5. Сьомгата се разпределя в чинията за сервиране върху пикантния сос, а като гарнитура може да се добавят задушени зеленчуци по избор, варени със зехтин и сол.