20980 | 23 юни 2026 | 11:50
Според Речника на българския език от Найден Геров таратор е дума, заета от турски език, със значение - „Сочиво, студена чорба от краставици, чеснов лук, орехи и оцет; тлъченица“.
Според други източници произходът на думата „таратор“ е персийско-турски. Макар да го приемаме като традиционно българско ястие, негови разновидности се срещат и в кухнята на повечето балкански народи.
Най-близкият вариант на таратора, който може да опитате в Гърция е салатата дзадзики; в Турция това е джаджък; в Сърбия не добавят вода; в Иран приготвят студена супа с джоджен, вместо копър и стафиди, вместо орехи.
Представяме ви "Вариация таратор" и анасонова напитка с лайм и краставица.
Съставки:
20 мл Узо
1/2 китка Копър
1 шепа Орехови ядки
1 с.л. Олио
4 скилидки Чесън
1 бр. Краставица
2 кофички Кисело мляко
1/2 с.л. Сол
Начин на приготвяне:
Настържете краставиците на едро или ги нарежете на малки кубчета. Посолете ги и оставете за няколко минути, за да поемат вкуса.
Разбийте киселото мляко и го разредете с вода според вкуса ви.
Добавете настърганата краставица.
Подправете с олио, копър и ситно нарязан чесън.
Поръсете с нарязаните ядки.
Към готовия таратор сипете на тънка струйка охладената мастика. Разбъркайте леко.
Мобилна верси
RSS
