Винен кебап

39521 | 18 февр. 2015 | 17:50

Силви Басева: Готвя, както рисувам - с вдъхновение

-1424274791.jpgСилви Басева-1424274919.jpg

Автор:


Днес в рубриката „Гурме“ ни гостува художничката Силви Басева, позната на ценителите у нас и в чужбина с вдъхновените си и оригинални маслени платна и витражи. Тя обича да „улавя“ характерни кътчета от близо и далеч, наситени с колорит и романтика, архитектурни шедьоври и интересни детайли от различни места по света. Силви е завършила специалността „Стенопис“ в Националната художествена академия, но работи и в областта на живописта, рисунката, витража, оформлението на книгата и запазения знак. Автор е на 22 самостоятелни изложби и е участвала в множество съвместни експозиции в България, Ирландия, Турция, Русия, Германия, Австрия, Мароко, Италия. Сега подготвя следващата си изява, посветена на архитектурата и духа на Ориента.

 

Ярка и разпознаваема като художник, Силви Басева си остава творец във всичко, което прави, а кулинарията е сред любимите й занимания. Голямата й слабост е средиземноморската кухня. Азбуката на готвенето и много рецепти е научила от баба си (като рецептата за винения кебап, типично зимно ястие). Все пак повечето вкусни гозби, които приготвя за семейството си, са нейни импровизации, включително и пълнените патладжани, които пък са подходящи за летните месеци.

 

Винен кебап

 

Необходими продукти

 

800 гр телешко месо от бут

1 чаша бяло вино

1 голяма глава лук

1-2 домата или 2-3 л. доматено пюре,

1 лъжица брашно

½ лъжичка червен пипер

черен пипер на зърна, дафинов лист, чубрица бахар на зърна,

няколко скилидки чесън

1 лъжичка захар, сол, олио

 

Начин на приготвяне

 

1.Запържваме наситнения лук.

2.Добавяме нарязаното на средно големи парчета месо и го бъркаме с лука, докато си смени цвета.

3.Сипваме 2 чаши вода, като заври, отпенваме, добавяме виното и оставаме ястието да ври на тих огън по-дълго.

4.Добавяме настърганите домати или доматеното пюре, захарта, чубрицата, червения пипер, няколко дафинови листа, по няколко зърна бахар и черен пипер.

5.Сгъстяваме соса с 1 с.л. брашно, разбъркано в малко вода.

6.Оставяме месото с подправките да ври около 3 часа.

7.Към края слагаме чесъна, нарязан на ситно.

 

Гозбата става с доста сос и е хубаво да се поднася в дълбоки чинии заедно с топка картофено пюре. Същата рецепта може да се направи и със свинско месо от бут, като времето за готвене е около 1 час. Разбира се, може да се използва и червено вино, тогава цветът на яденето е малко по-тъмен.


Още по темата

Скалопине с бяло вино

-1423071777.jpg

Джузепе ЛОМУШО: В кулинарията няма рецепти, има точното съчетаване на продуктите

5 февр. 2015 | 07:40

Свинско вретено с дижонска горчица, спанак и гъби

-1422895011.jpg

Анислава ДИМОВА: Експериментирам в кулинарията, като съчетавам техники и ...

3 февр. 2015 | 07:30

Фрехоляда

Снимка - Стефан Сучев.-1422373801.jpg

Карлос ПОРТЕН : Храната е пряко свързана с атмосферата, хората и усещането за ...

2 февр. 2015 | 17:47

Спагети с телешки кюфтенца

-1421685349.jpg

20 ян. 2015 | 10:00

Печени свински пържоли

-1419949866.jpg

30 дек. 2014 | 10:06

НАЙ-ВАЖНОТО

Изслушани бяха доклади на службите за сигурност, както и на ресорните министерства

Радев свика консултативна среща заради конфликта в Близкия изток: Няма пряка заплаха за България

Радев свика консултативна среща заради конфликта в Близкия изток: Няма пряка заплаха за България-Radev-svika-konsultativna-sreshta-zaradi-konflikta-v-Blizkiya-iztok--Nyama-pryaka-zaplaha-za-Balgariya_1749805197.jpg

Обсъдени бяха превантивни мерки за повишаване на сигурността в случай на ...

13 юни 2025 | 11:57

Той е удрял униформения в гърдите с твърди предмети, част от които са били с ръбове и остър връх

Явор Георгиев нанесъл лека телесна повреда на един от полицаите, участвали в задържането му

Явор Георгиев нанесъл лека телесна повреда на един от полицаите, участвали в задържането му-Yavor-Georgiev-dva-pati-e-osazhdan--predstoyalo-e-i-delo-za-shofirane-sled-upotreba-na-kokain_1749790216.jpg

Веднага след ареста, при който полицаят е бил нападнат и ранен от арестувания, ...

13 юни 2025 | 11:57

Министър-председателят е разговарял и с военния министър Запрянов

Службите до премиера Желязков за ескалацията в Близкия изток: Няма пряка опасност за страната ни

Службите до премиера Желязков за ескалацията в Близкия изток: Няма пряка опасност за страната ни-Rosen-Zhelyazkov-Snimka--Pravitelstvena-informatsionna-sluzhba_1749024985.jpg

Министерството на външните работи вече е инструктирало посланиците ни в ...

13 юни 2025 | 11:00

Светът става все по-несигурен

Борисов: Не искаме оставката на Даниел Митов. МВР няма главен секретар, защото Радев не подписва
(Видео)

Борисов: Светът става все по-несигурен. Няма главен секретар, защото Радев не ни подписва-Borisov--Votat-tseli-darzhavata-da-se-destabilizira-dokray_1743663853.jpg

"Радев не знам дали се е върнал, беше по Ташкент, големи турнета. Негова ...

13 юни 2025 | 09:20

Той се срещна със синдикатите в МВР

Вътрешният министър Даниел Митов: Полицаят на улицата е лице на държавата

Вътрешният министър Даниел Митов: Полицаят на улицата е лице на държавата-Vatreshniyat-ministar-Daniel-Mitov--Politsayat-na-ulitsata-e-litse-na-darzhavata_1749805575.png

В никакъв случай не могат да бъдат демонизирани или упреквани всички полицейски ...

13 юни 2025 | 12:04

При атаките са били убити членове на иранския генерален щаб, включително началника на щаба и няколко висши ядрени учени

Операция "Изгряващият лъв": Израел ликвидира висшето военно ръководство на Иран, удари ядрени бази

Започна операция "Изгряващият лъв": Израел атакува ядрени обекти на Иран-Zapochna-operatsiya--Izgryavashtiyat-lav--Izrael-atakuva-yadreni-obekti-na-Iran_1749791292.jpg

Иран е по-решен от всякога да унищожи Израел. Ако изпуснем ключовия момент, ...

13 юни 2025 | 08:05

В програмата на депутатите са и няколко законопроекта

Жега в парламента! Вицепремиер и 13 министри на парламентарен контрол
(Видео)

Вицепремиер и 13 министри на парламентарен контрол-Bezpretsedenten-deseti-opit-za-izbor-na-predsedatel-na-Narodnoto-sabranie_1733378883.jpg

В дневния ред е и проект на решение за приемане на Процедурни правила за ...

13 юни 2025 | 08:45

Така фракцията на Ахмед Доган ще загуби и последната си връзка с ДПС

Доган окончателно загуби ДПС! Депутатите му вече няма да имат право и на абревиатурата "ДПС-ДПС"

Депутатите на Ахмед Доган губят и правото да се казват ДПС-ДПС-Deputatite-na-Ahmed-Dogan-gubyat-i-pravoto-da-se-kazvat-DPS-DPS_1749736892.jpg

Името на парламентарна група да не може да включва наименованието на партия, ...

12 юни 2025 | 17:00

Пред "Проя" са паркирани автомобилите на НСО, с които се придвижва Радев, както и луксозен "Мерцедес" S-класа

В сянката на "Боташ"! Радев панически бяга, засечен на тайна среща с турски представители

Радев в паника заради "Боташ" - организира тайна среща с турци в ресторант в Драгалевци-Radev-v-panika-zaradi--Botash----organizira-tayna-sreshta-s-turtsi-v-restorant-v-Dragalevtsi_1749796538.png

Соня Колтуклиева е засякла държавният глава заедно със съветниците си Пламен ...

13 юни 2025 | 09:32