Винен кебап

25268 | 18 февр. 2015 | 17:50

Силви Басева: Готвя, както рисувам - с вдъхновение

-1424274791.jpgСилви Басева-1424274919.jpg

Автор:


Днес в рубриката „Гурме“ ни гостува художничката Силви Басева, позната на ценителите у нас и в чужбина с вдъхновените си и оригинални маслени платна и витражи. Тя обича да „улавя“ характерни кътчета от близо и далеч, наситени с колорит и романтика, архитектурни шедьоври и интересни детайли от различни места по света. Силви е завършила специалността „Стенопис“ в Националната художествена академия, но работи и в областта на живописта, рисунката, витража, оформлението на книгата и запазения знак. Автор е на 22 самостоятелни изложби и е участвала в множество съвместни експозиции в България, Ирландия, Турция, Русия, Германия, Австрия, Мароко, Италия. Сега подготвя следващата си изява, посветена на архитектурата и духа на Ориента.

 

Ярка и разпознаваема като художник, Силви Басева си остава творец във всичко, което прави, а кулинарията е сред любимите й занимания. Голямата й слабост е средиземноморската кухня. Азбуката на готвенето и много рецепти е научила от баба си (като рецептата за винения кебап, типично зимно ястие). Все пак повечето вкусни гозби, които приготвя за семейството си, са нейни импровизации, включително и пълнените патладжани, които пък са подходящи за летните месеци.

 

Винен кебап

 

Необходими продукти

 

800 гр телешко месо от бут

1 чаша бяло вино

1 голяма глава лук

1-2 домата или 2-3 л. доматено пюре,

1 лъжица брашно

½ лъжичка червен пипер

черен пипер на зърна, дафинов лист, чубрица бахар на зърна,

няколко скилидки чесън

1 лъжичка захар, сол, олио

 

Начин на приготвяне

 

1.Запържваме наситнения лук.

2.Добавяме нарязаното на средно големи парчета месо и го бъркаме с лука, докато си смени цвета.

3.Сипваме 2 чаши вода, като заври, отпенваме, добавяме виното и оставаме ястието да ври на тих огън по-дълго.

4.Добавяме настърганите домати или доматеното пюре, захарта, чубрицата, червения пипер, няколко дафинови листа, по няколко зърна бахар и черен пипер.

5.Сгъстяваме соса с 1 с.л. брашно, разбъркано в малко вода.

6.Оставяме месото с подправките да ври около 3 часа.

7.Към края слагаме чесъна, нарязан на ситно.

 

Гозбата става с доста сос и е хубаво да се поднася в дълбоки чинии заедно с топка картофено пюре. Същата рецепта може да се направи и със свинско месо от бут, като времето за готвене е около 1 час. Разбира се, може да се използва и червено вино, тогава цветът на яденето е малко по-тъмен.


Още по темата

Скалопине с бяло вино

-1423071777.jpg

Джузепе ЛОМУШО: В кулинарията няма рецепти, има точното съчетаване на продуктите

5 февр. 2015 | 07:40

Свинско вретено с дижонска горчица, спанак и гъби

-1422895011.jpg

Анислава ДИМОВА: Експериментирам в кулинарията, като съчетавам техники и ...

3 февр. 2015 | 07:30

Фрехоляда

Снимка - Стефан Сучев.-1422373801.jpg

Карлос ПОРТЕН : Храната е пряко свързана с атмосферата, хората и усещането за ...

2 февр. 2015 | 17:47

Спагети с телешки кюфтенца

-1421685349.jpg

20 ян. 2015 | 10:00

Печени свински пържоли

-1419949866.jpg

30 дек. 2014 | 10:06

Най-важното

ПП трябва да дадат информация за какво държавата изхарчи 9 млрд. лв. през декември 2021 г.

Николай Василев: България се спуска по пързалката на дефицитите и дълговете, и няма край

Николай Василев: България се спуска по пързалката на дефицитите и дълговете, и няма край-1626325811.jpg

Нас ни управляваха през последната година хора, които смятаха, че правилната ...

27 септ. 2022 | 21:28

Ако няма разбирането на народа и подкрепата на политическата класа, декември месец няма да има пари за пенсии, предупреди той

Борисов: Влизаме в дългова спирала, това е тотален крах на финансовата система! (ВИДЕО)
(Видео)

Кадър: Фейсбук-Kadar--Feysbuk_1664269275.jpg

"От няколко месеца, стана година, ние алармираме, че всяка седмица се ...

27 септ. 2022 | 11:54

Всички само обещаваха, ние направихме конкретни неща за Северозапада, заявява тя

Нинова: Бойко плаши, че няма да има пари за пенсии. Няма, ако ги дадете с Радев за нови самолети

Лидерът на БСП Корнелия Нинова във Видин, където продължи обиколката си в страната-Liderat-na-BSP-Korneliya-Ninova-vav-Vidin--kadeto-prodalzhi-obikolkata-si-v-stranata_1664285320.jpg

Страната има нужда от стабилно управление и предвидимост, категорична е лидерът ...

27 септ. 2022 | 16:26

Държавата има нужда от сигурност и стабилност в това кризисно време, категоричен е той

Карадайъ в Якоруда: Дойде времето на ДПС. Имаме план и програма за изход от кризата
(Видео)

Снимки: ДПС-Snimki--DPS_1664293260.jpg

Когато бяхме на власт, достигнахме най-добрите икономически резултати - 7% ръст ...

27 септ. 2022 | 18:38

Ако се състави друго правителство, то ще е за да вкара страната ни в конфликт, смята лидерът на формацията

Костадинов: Ще подкрепим само кабинет с мандата на "Възраждане"

Костадинов: Ще подкрепим само кабинет с мандата на "Възраждане"-Kostadinov--Shte-podkrepim-samo-kabinet-s-mandata-na--Vazrazhdane-_1664260835.jpg

„Русия ще спечели тази война, защото тя отиде там, за да защитава свои ...

27 септ. 2022 | 09:39

Ако Украйна загуби, това ще бъде лошо за всички нас, заяви генералният секретар

Столтенберг: Путин допусна стратегическа грешка. Ако използва ядрено оръжие, ще има тежки последици

Йенс Столтенберг-1647361042.jpg

Войната в Украйна е нещо лошо, но по-лошо би било, ако започне пълномащабна ...

27 септ. 2022 | 21:22

Повод за неговата остра реакция е смъртта на полицейски служител от Стралджа

Гешев зове: Да предприемем решителни и безкомпромисни мерки за възпиране убийствата на пътя

Гешев: Да предприемем решителни и безкомпромисни мерки за възпиране убийствата на пътя-1645097846.jpg

Всички институции, призвани да служат на гражданите, трябва да предприемем ...

27 септ. 2022 | 14:07

ГЕРБ предложихме визия, експертиза и екип. Отговориха ни с халтура и детинщини

Деница Сачева: При ефективно работеща съдебна система Кирил Петков трябваше да е извън политиката

Деница Сачева: При ефективно работеща съдебна система Кирил Петков трябваше да е извън политиката-Denitsa-Sacheva--Pri-efektivno-raboteshta-sadebna-sistema-Kiril-Petkov-tryabvashe-da-e-izvan-politikata_1664261600.jpg

Бойко Борисов е избран за председател от нашите членове и тук няма място за ...

27 септ. 2022 | 09:29

Подобрихме градската среда и живот на софиянци. Продължаваме да работим, добави той

Георги Георгиев: За 1 година начело на СОС превърнах 12 свои лични каузи в 12 общи решения за София

Георги Георгиев: За 1 година подобрихме градската среда и живот на софиянци. Продължаваме да работим-Georgi-Georgiev--Za-1-godina-podobrihme-gradskata-sreda-i-zhivot-na-sofiyantsi--Prodalzhavame-da-rabotim_1664279870.jpg

Под негово ръководство Столичният общински съвет набляга на темата за ...

27 септ. 2022 | 14:10