11003 | 23 дек. 2024 | 10:48
Всяко кътче по света, където се посреща Рождество Христово, има своите традиции в изготвянето на специални ястия за празника. Не навсякъде се залага на тежките меса и обилните сосове. В традицията на т.нар. „романски“ държави светлият празник се свързва с вкусни сладкиши, много риба и морски дарове.
Типична италианска коледна рецепта са панетоните. Тези малки хлебчета, нещо средно между козунак и кексче, се приготвят в Страната на Ботуша от 15 век и днес са популярни в целия свят за този период на годината. Пълнежът им може да е от шоколад, трюфели, крем карамел, но тразиционният панетон е плънка от сушени плодове и ухае на лимон и поркоталови кори.
Една от легендите за възникването на вкусната рецепта гласи, че богат аристократ на име Тони от Милано се влюбил в дъщерята на сладкар и се записал на курс за готвачи, за да спецели сърцето й. Така той създал сладкото „хлебче на Тони“ – на италински това звучи „пан де Тони“ и оттав идва името на сладкишчето- панетон.
В Аржентина трапезата на Бъдни вечер не минава без „Вител Тоне“- ястие с риба тон и лек сос. Преди него се сервират мини сандвичи, а за гарнитура към рибното плато се сервира свежа салата.
Швейцария, страната на школада, посреща празниците с много и вкусни курабийки и сладкиши. Коледните бисквитки в алпийската държава се наричат брунсли. Всеки дом, където те се приготвят, ухае неповторимо на шоколад и канела. Домакините споделят, че това е една от най-бързите и лесни рецепти на света и може тук се крие тайната на известността им сред швейцарските семейства.
В България козунак се яде на Великден, а халва- на Заговезни. В Испания обаче тези вкусотии се хапват на Коледа. Царският козунак с плодов пълнеж се поднася на Бъдни вечер в целия испаноговорящ свят, а халвата – на 6 януари, когато идват Влъхвите- те носят подаръците на испанските деца, както са дарили бебето Исус в яслата във Витлеем. В 12-ия час на новогодишната вечер пък се прави състезание колко зърна грозде може да изяде всеки за една минута- последната от старата година. Това е символ на плодорие и късмет за идващата.
В Колумбия всеки добър съсед поднася в квартала бит каймак със захар. Той е гарниран с настърган кокосов орех и канелени пръчици. Ястието е сложно за приготвяне и отнема много време, но няма уважаваща себе си колумбийска домакиня, която да не го приготви за коледната трапеза.
Мобилна верси
RSS
