Ядем с до 40% по-скъпа храна: Качественият кашкавал е 30 лв., хлябът ще удари 3,50 лв., твърди доц. Огнян Боюклиев от Института за икономически изследвания към БАН. Кадър Bulgaria ON AIR

Потреблението ни се свива, но не като количество, а като качество

Ядем с до 40% по-скъпа храна: Качественият кашкавал е 30 лв., хлябът ще удари 3,50 лв.

2250 | 11 окт. 2022 | 12:06

След началото на войната производството на храните е поскъпнало 2 пъти. Местните производители могат да облекчат нарастването на цените, каза доц. Огнян Боюклиев от Института за икономически изследвания към БАН


"Инфлацията при храните е към 35-40%. Но ние изследваме инфлацията при цената на производството и т.нар. интегрирана инфлация. Газът е 80% от себестойността на азотния тор. В момента консумираме сирене и кашкавал, за които млякото е произведено преди 3 месеца. Говорим за истинско сирене. Тогава е произведено млякото - при тогавашните цени" - това каза доц. Огнян Боюклиев от Института за икономически изследвания към БАН в студиото на "България сутрин" по Bulgaria ON AIR.

За съжаление, така тяхната прогноза се сбъдва - 2 пъти поскъпване на цената на производството на тези продукти.

"При млякото също е интересно, цената на килограм концентриран фураж и литър мляко, това съотношение в цените повлия. Ако към днешна дата започна да произвеждам кашкавал, ще купя мляко за най-малко за 10-15 лв., отделно са другите разходи. Цената на истинския кашкавал е около 30 лв. при онези цени на млякото. След 2-3 месеца отново ще поскъпнат", допълни доц. Боюклиев.

Според него инфлацията се бори с производство. "Политиците се хвалят, че са вдигнали пенсиите с 20%. Да, но храните поскъпнаха с 40%. Реалните доходи падат", подчерта експертът.

Гостът добави, че цената на захарта също продължава да расте.

"Тя е борсова стока и не зависи толкова от другите фактори. Ще има поскъпване, защото предлагането е по-малко. То ще бъде в рамките на стотинки и ще бъде постепенно. Няма да е както ще е при месните и млечните продукти. При олиото имаше успокояване, защото внесохме слънчоглед от Украйна. А качественият български домат е скъп, той изисква грижи, капризен е", обясни доц. Огнян Боюклиев.

По думите ние сме голям вносител на сухо мляко, млечен концентрат и на млечни сурогати: "Млеката преди 30 години бяха в опаковка от 500 гр., сега има по 350, и по-малко."

Попитан колко точно войната е оскъпила живота ни, той отговори: "Производството на храните е поскъпнало 2 пъти. Местните производители могат да облекчат нарастването на цените. Това е пътят. 2014 година Русия наложи ембарго на стоки от страните на ЕС. Поляците бяха огромен износител на ябълки и това производство беше пред тотална криза. И къде дойдоха тези ябълки? В България. Ние имаме прекрасни производители на ябълки. Трябва да имаме министър, който да тропне на масата и да каже, че така не може."

А потреблението ни се свива, но не като количество, а като качество.

"Делът на разходите за храна нараства, но идва отоплителният сезон и разходите за енергия ще нараснат. Нужни са субсидии, бих субсидирал газта за производителите на торове. Няма как и цената на брашното да не е нагоре. Октомври, ноември, декември ще влезе новата реколта от зърно - поне 20-30% ще има ръст на цената на хляба. Някои производители си правят изчисление, че ще стигне 3-3,50 лв., но говорим за хубавия бял хляб", категоричен е доц. Боюклиев.

 

Последвайте Епицентър.БГ вече и в Телеграм! 

 


ОЗК

От категорията

В навечерието на ротацията! Асен Василев обединява "Митници" и НАП в единна приходна агенция

Асен Василев  обединява Митниците и НАП в единна приходна агенция-Asen-Vasilev-obedinyava-Mitnitsite-i-NAP-v-edinna-prihodna-agentsiya_1708416495.jpg

Министърът на финансите назначи Илка Димова за директор на Агенцията за ...

20 февр. 2024 | 09:41

Маргаритов: Бездействието на институциите позволи на мобилните оператори да вдигнат цените пред 2023

Маргаритов: Бездействието на институциите позволи на мобилните оператори да вдигнат цените пред 2023-Margaritov--Bezdeystvieto-na-institutsiite-pozvoli-na-mobilnite-operatori-da-vdignat-tsenite-pred-2023_1708415304.jpg

Според бившия председателна КЗП колективен иск може да има успех, ако се ...

20 февр. 2024 | 09:47

Асен Василев: Събрали сме с 685 млн. лева повече данъци от началото на 2024 година

Асен Василев: Събрали сме с 685 млн. лева повече данъци от началото на 2024 година-Asen-Vasilev-Snimka--Nova-tv_1706459550.jpg

Финансист №1 обясни идеята за сливане на НАП и митниците с влизането в Шенген и ...

20 февр. 2024 | 17:35

Владислав Горанов: Рисково е сливането на НАП и "Митници". Такива идеи често са кризисен пиар

Владислав Горанов: Рисково е сливането на НАП и "Митници". Такива идеи често са кризисен пиар-1592651497.jpg

Подобна реформа не трябва да се прави при такава политическа несигурност, ...

20 февр. 2024 | 17:18

Най-важното

С документа се забраняват плаващите мнозинства

Меморандумът на ПП-ДБ: Парцелиране на държавата, дискриминация спрямо ДПС, изолиране на опозицията

Меморандумът на ПП-ДБ: Парцелиране на държавата, дискриминация спрямо ДПС, изолиране на опозицията-Memorandumat-na-PP-DB--Partselirane-na-darzhavata--diskriminatsiya-spryamo-DPS--izolirane-na-opozitsiyata_1708466344.jpg

Дори и ДПС, което подкрепяше всички евроатлантически решения на сглобката, е ...

20 февр. 2024 | 23:57

На 6 март ротация няма как да има, ГЕРБ ще са в Букурещ на конгреса на ЕНП, каза лидерът на партиятаj (ВИДЕО)

Борисов с тежка критика: ПП се интересуват само от власт, като преяждащо дебело дете са, тъпчат се

Борисов в Костенец-Borisov-v-Kostenets_1708444600.jpg

"Постъпиха с Навални както с нас. Аресвуха ни мен, Горанов и Севда. ...

20 февр. 2024 | 17:52

При ротацията Денков заема позицията на заместник министър-председател и министър на външните работи (ПЪЛЕН ТЕКСТ)

Петков предлага на Борисов да подпишат меморандум: Ако не се споразумеем, отиваме на избори 2 в 1

Петков предлага на Борисов да подпишат меморандум-Petkov--Blagodarya-na-otbora--che-byahme-ramo-do-ramo--za-da-se-sluchat-stapkite-v-pravilnata-posoka_1704101017.png

Най-важният е за регулаторите. Имаме много ясно предложение към колегите от ...

20 февр. 2024 | 18:43

След ротацията се виждам като вицепремиер. Оттам нататък - ще видим, посочи той

Денков: Не сме се разбрали още по въпроса кой ще бъде външен министър
(Видео)

Денков: След ротацията се виждам като вицепремиер, оттам нататък - ще видим. Имам доверие на Габриел-Denkov--Sled-rotatsiyata-se-vizhdam-kato-vitsepremier--ottam-natatak---shte-vidim--Imam-doverie-na-Gabriel_1708442031.jpg

Той присъства на церемонията по откриването най-дългия и модерен пътен тунел в ...

20 февр. 2024 | 17:10

Президентът обеща да предостави на изпълнителната власт "максимално добри условия" за ротацията

Радев за сглобката: Хората виждат препирни за постове, но не виждат решаване на проблемите им /ВИДЕО
(Видео)

Президентът обеща да предостави на изпълнителната власт "максимално добри условия" за ротацията-Rumen-Radev-Snimka--BNT_1700151201.jpg

Да сте ме чули аз да говоря за "Трети март"? Задайте въпроси на тези ...

20 февр. 2024 | 13:41

Христо Ковачки: България вече има стратегически партньори в процеса на декарбонизация

Христо Ковачки: България вече има стратегически партньори в процеса на декарбонизация-Hristo-Kovachki--Balgariya-veche-ima-strategicheski-partnyori-v-protsesa-na-dekarbonizatsiya_1708435549.jpg

Преобразяването на въглищните централи успоредно с изграждането на нови ...

20 февр. 2024 | 15:25

Българинът бе на почетно място на традиционната вечеря на "Отворено общество"

Политологът Иван Кръстев седна до Фон дер Лайен и сина на Сорос

Политологът Иван Кръстев седна до Фон дер Лайен и сина на Сорос--_1708438830.jpg

Премиерът Николай Денков също беше на Мюнхенската конференция, но не му беше ...

20 февр. 2024 | 16:20

В ДПС знаците са важни, а XI конференция е ключова

Валерия Велева: Конференцията на ДПС, която трябва да постави "ново начало". Ще има ли изненади?

Валерия Велева: Конференцията на ДПС, която трябва да постави "ново начало". Ще има ли изненади?-1448546816.jpg

1500 делегати на форума ще положат "ново начало и нов подход за ...

20 февр. 2024 | 22:06

Вдовицата на убития руски опозиционер отбелязва, че "Путин е най-богатият човек на света

Христо Грозев се зае да разследва гибелта на Навални

Христо Грозев се зае да разследва гибелта на Навални-Hristo-Grozev-Kadar--YouTube-Radio-Svoboda_1692200092.jpg

"Помня, че в навечерието на неговото завръщане попитах Юлия дали разбира, ...

20 февр. 2024 | 20:33