За нетрадиционалистите: Постно меню за Бъдни вечер с екзотични продукти Сн. Pixabay

За нетрадиционалистите: Постно меню за Бъдни вечер с екзотични продукти

5922 | 24 дек. 2022 | 10:35


Предлагаме ви няколко необичайни рецепти за вечерта преди Рождество. Ястията са постни, но наблягат на екзотични продукти и внасят очарование в установената традиция. 


Хляб с орехи и розмарин
Необходими продукти
• 30 г прясна мая
• 1 ч.л. захар
• 325 мл хладка вода
• 300 г обикновено брашно
• 450 г пълнозърнесто брашно
• 1 с.л. нарязан пресен розмарин или 1 ч.л. сушен
• 1-2 ч.л. сол
• 2 с.л. зехтин
• 1 скилидка чесън
• 60 г орехи
• 1/2 ч.л. смлян черен пипер


Начин на приготвяне
Маята, захарта и част от водата се разбъркват и оставят да престоят. Сипват се двата вида брашно, розмаринът и солта в голяма купа. Разтворената мая се разбърква с половината зехтин и се добавят към брашното. Замесва се тесто.

Чесънът се запържва. Добавят се орехите, розмаринът и черният пипер и се разбърква. Сваля се от огъня и се оставя да се охлади.

След като тестото е се прехвърля върху набрашнения кухненски плот. Оформя се на питка с диаметър 30 см. Посипва се със сместа от орехи и тестото се сгъва върху тях. Тестото се оформя на топка и се прехвърля в тава намазана с масло.
Покрива се и се оставя да бухне.

Пече се около 45 минути, докато хлябът стане златистокафяв и започне да кънти на кухо, когато се почука отдолу.


Салата Копенхаген
Необходими продукти
• 200 г тъмночервено грозде
• 100 г орехови ядки
• 300 г мандарини
• 50 мл сухо бяло вино

 

Начин на приготвяне
Ореховите ядки се разчупват на половина, зърната грозде се разрязват на половинки, а мандарините се разделят на резени. Всички съставки се смесват и разбъркват. Салатата се напръсква с бяло вино.


Печена тиква с мед
Необходими продукти
• 1 бр. тиква
• 1 бр. ябълка
• 1 бр. дюля
• 1 шепа орехи - едро нарязани
• 5 с.л. мед
• канела
• 150 г локум (1 кутия)
• 1-2 шепи сушени плодове по избор

 

Начин на приготвяне
Тиквата се измива. Отрязва се горната част около дръжката като капаче. Почистват се семената. Вътре се сипват всичките съставки. Тиквата се затваря с капачето и се пече на силна фурна до омекване - около два часа и половина. В тавичката се долива по малко вода за да не изгори тиквата отдолу.


Супа от червена леща
Необходими продукти:
• 250 г червена леща
• 1 морков
• 200 г доматено пюре или доматени салца
• 1 глава кромид лук
• 40 г масло
• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. зехтин
• лют червен пипер
• сладък червен пипер
• черен пипер
• джоджен

Начин на приготвяне:
Лещата се слага да заври. В тиган се слага 20 грама от маслото и се запържва лук и моркови..
Прибавя се чесън и джоджен.

Запържва се и по една щипка сладък и лютив пипер, изсипва се и салцата. Сместа се пасира.


Сарми с фиде и орехи
Необходими продукти
• 4 глави лук
• 2-3 с.л. олио
• 1 и 1/2 ч.ч. счукани орехи
• 1/2 ч.ч. натрошено фиде
• 2-3 бр. домати от консерва
• сол
• 1-2 скилидки чесън
• мащерка
• листа от прясно или кисело зеле


Начин на приготвяне
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото. Маха се от огъня и се прибавят орехите, фидето, нарязаните на ситно домати, смления чесън, сол на вкус и стритата мащерка. С попарени листа от прясно зеле (или листа от кисела зелка, или лозови листа) и горната плънка се оформят сарми (може да се пълнят и чушки). Нареждат се в тенджера, заливат се с чаша сок от консервираните домати, няколко лъжици олио и 1/3 чаша вода. Притискат се с чиния и се варят на тих огън.


Греяно вино с плодове
Необходими продукти
• 1 л червено вино
• 100 г захар
• 1 бр. ябълка
• 1 бр. дюля
• 1 бр. круша
• 100 мл коняк
• по 1/2 ч.л. канела, карамфил, кардамом и мускатово орехче
За украса на чашите:
• 1 бр. лимон
• 20 г захар


Начин на приготвяне
Плодовете се обелват, изчистват се от семето и се нарязват на красиви малки формички с помощта на къдрав нож. В съд се слагат плодовете, захарта и 100 мл вода. Варят се 5 минути и се добавят коняка и всичките подправки. Завира и се махат от огъня. Плодовете се изваждат, а течността се прецежда. Виното се стопля и се прибавят плодовете и отцедената течност. Сервира се в затоплен съд.

 

Последвайте Епицентър.БГ вече и в Телеграм и Туитър!  


От категорията

Орзо с тиква

Орзо с тиква-Orzo-s-tikva_1707813676.jpg

13 февр. 2024 | 10:40

Пастицио - макарони с кайма на фурна

Пастицио - макарони с кайма на фурна-Pastitsio---makaroni-s-kayma-na-furna_1707216278.jpg

6 февр. 2024 | 12:43

Какво да сготвим на 1 февруари, Трифоновден - вкусни рецепти

Какво да сготвим на 1 февруари, Трифоновден - вкусни рецепти-1487060185.jpg

1 февр. 2024 | 10:25

Холандски кюфтенца от телешко и картофи

Холандски кюфтенца от телешко и картофи-Holandski-kyuftentsa-ot-teleshko-i-kartofi_1706186887.jpg

25 ян. 2024 | 14:47

Най-важното

Русия не може да спечели тази война. И един ден ще има правосъдие за всички военни престъпления срещу украинския народ

Денков: България остава солидарна с Украйна, Русия не може да спечели тази война

Денков: България остава солидарна с Украйна, Русия не може да спечели тази война-Denkov--Balgariya-ostava-solidarna-s-Ukrayna--Rusiya-ne-mozhe-da-specheli-tazi-voyna_1708757227.jpg

Според Денков с действията си в Украйна Русия продължава да погазва човешките ...

24 февр. 2024 | 08:46

Очаква се създателят и идеологът на Движението да се обърне с послание към делегатите на форума

Конференцията на ДПС - отсъствие на Доган, промяна в Устава, споделено председателство

Почетният председател на ДПС предложи Движението да се ръководи от двама съпредседатели - Делян Пеевски и Джевден Чакъров.-Konferentsiyata-na-DPS---otsastvie-na-Dogan--promyana-v-Ustava--spodeleno-liderstvo_1708715195.jpg

Конференцията трябва да адаптира Устава към новата ситуация с двама ...

23 февр. 2024 | 21:20

Сред основните теми са външната политика, българските финанси, европейските институции, местната власт

Бойко Борисов ще открие регионална академия на младежи-ГЕРБ в Плевен

Бойко Борисов ще открие регионална академия на младежи-ГЕРБ в Плевен-Boyko-Borisov-shte-otkrie-regionalna-akademiya-na-mladezhi-GERB-v-Pleven_1708710536.jpg

В откриването с изказвания ще се включат и председателят на Народното събрание ...

23 февр. 2024 | 19:48

Христо Иванов директно предложи в ефир Андрей Янкулов за главен прокурор

Христо Иванов: Борисов днес ми се обади, иска да преговаряме за правителство

Христо Иванов: Борисов днес ми се обади, иска да преговаряме за правителство-Hristo-Ivanov--Borisov-dnes-mi-se-obadi--iska-da-pregovaryame-za-pravitelstvo_1708717070.jpg

В меморандума се предлага процедура за номинации, според която не само партиите ...

23 февр. 2024 | 21:36

Христо Иванов е просто един малък, сладък слуга на българската олигархия, който тича по офиси

Пеевски взриви държавата: Бях омаскарен от Хр.Иванов и неговия олигарх! Искат да овладеят България!

Делян Пеевски: България ще бъде свободна от олигархията и това ще го направи ДПС-Peevski--Nedopustimo-e-BNR-da-stane-sauchastnik-v-ruskata-hibridna-voyna_1702652545.png

За Христо Иванов хората от ДПС са второ качество. Това трябва да приключи. ...

23 февр. 2024 | 12:01

Парламентът трябва да прокарва закони, а не да избира фирмите-строители

Петков: Няма да допуснем ГЕРБ и ДПС да имат мнозинство в регулаторите и службите

Кирил Петков скочи срещу ГЕРБ и ДПС: Днес вдигаме високо червения флаг-Kiril-Petkov_1708597485.png

Ние вдигаме високо червения флаг. Това доверие, което трябва да има между едни ...

23 февр. 2024 | 13:03

Това е и сигнал към българските граждани да подкрепят свободата, независимостта и териториалната цялост

По идея на Тагарев: На 24 февруари сградата на МС ще бъде осветена в цветовете на украинското знаме

По идея на Тагарев: На 24 февруари сградата на МС ще бъде осветена в цветовете на украинското знаме-Tagarev--Planiranata-protivominna-operatsiya-v-Cherno-more-nyama-da-narushava-Konventsiyata-ot-Montryo_1699709627.jpg

Посланието на този акт е България да даде кураж на украинците да продължават ...

23 февр. 2024 | 16:25

Един от вносителите на Законопроекта за ВЕИ в Черно море е депутатът от ГЕРБ Делян Добрев

Бойко Борисов обяви: Перки няма да допуснем да има в морето!

Бойко Борисов обяви: Перки няма да допуснем да има в морето!-Boyko-Borisov-obyavi--Perki-nyama-da-dopusnem-da-ima-v-moreto-_1708709607.jpg

Когато се запознах детайлно за каква мощност става въпрос и да поставим под ...

23 февр. 2024 | 19:32

Христо Иванов може да се отрече и от брат си, заяви придседателят на ПГ на ДПС

Пеевски за Христо Иванов: Малка бъбрива Шехерезада, която през НТО-та рекетира държавата

Пеевски: ДПС винаги е била стабилизиращ фактор и ще бъде. Не е нормално това, което правят колегите-Peevski--Ruska-shema-za-BG-grazhdanstvo-na-hora-ot-bivshiya-SSSR-i-Rusiya-e-nechuvan-probiv-v-sigurnostta_1707329263.jpg

Христо обърна държавата на един голям телевизор, опита се да го глътне и се ...

23 февр. 2024 | 10:04