25141 | 16 септ. 2014 | 15:55

Средната заплата се е повишила 3 пъти за периода

От 13 месеца статистическите данни отчитат постоянна дефлация в страната. Това е красноречив сигнал за застой на икономиката - свитото търсене от страна на потребителите принуждава търговците да понижават цените, а вследствие на по-ниските приходи намаляват инвестициите и новоразкритите работни места. Това икономическо заболяване е характерно за последната година. То обикновено се проявява в следкризисни периоди. А как беше преди това? От 2002 г. досега цените постоянно растат, а натрупаната инфлация към декември 2013 г. е 67,2%. "Преса“ подбра кошница от 15 основни стоки и проследи как са се променили средните им цени през последните 11 години.

Ракията е нанесла най-съкрушителния удар по джоба на почитателите си със скок от 123%, или над два пъти. През 2002 г. литърът е вървял средно по 4,12 лв., а през 2013 г. достига 9,22 лв., става ясно от данните на Националния статистически институт. Почитателите на чашката изпитаха истински шок през 2006 г., когато ракията поскъпна с повече от левче, и то без да се увеличава акцизът. Това вече беше направено в началото на 2004 г. Цените продължиха да пълзят нагоре и през следващите години, въпреки че акцизът не е пипан след това.

Виното се движи плътно зад огнената вода. През 2002 г. един литър е струвал 1,63 лв., а през 2013 г. се продава средно за 3,41 лв. Това е ръст от 109 на сто. Значително увеличение има и при ориза (120%), въпреки че консумацията му се запазва на нивото отпреди 11 години - около 15-16 кг на домакинство. Спадът в потреблението на хляб със 100 килограма годишно (2002 - 234 кг, 2013 г. - 133 кг) не е довел до намаляване на цената му. Тъкмо обратното - насъщният е поскъпнал с 92,7%. Със сходен процент е увеличението при сиренето, кашкавала и доматите (виж таблицата на стр. 3).

От месата най-много е поскъпнало агнешкото - с 68,9% до 11,10 лв./кг. Птичето, което е и най-предпочитано (22,2 кг годишно), се продава за 4,80 лв./ кг, което е повишение от 38,7 на сто. Свинското месо се търгува за 7,78 лв./кг, или с 29% повече. Точно 100% по-скъпа е рибата - от 2,84 лв./кг на 5,68 лв./кг. И ако през 2002 г. нашенци са яли средно по 8,5 кг, сега годишното потребление се е вдигнало на 13,5 кг. Според експерти от Нацио-налния статистически институт реалните доходи през периода 2002-2013 г. нарастват по-бавно, отколкото цените. Но през м.г. спрямо 2012 г. тенденцията се променя - реалните доходи на човек нарастват с 10,3%, реалните разходи - със 7,2%, а цени- те - с 1,7%.

Въпреки бавния ръст на разполагаемите доходи има и място за оптимизъм. Тройният скок на средната заплата в този период - от 273 лв. на 846 лв., компенсира постоянния ръст на цените. Хората без работа също са намалели, макар и минимално - от 449 000 души през 2002 г. до 439 000 души към края на 2013 г. Измененията в покупателната способност на домакинствата през последните години обаче показват, че все още доходът им е недостатъчен, за да поддържа нивото на потребление от 1989 г., твърдят експертите от НСИ.

Едно от обясненията е, че домашното стопанство постепенно загуби своята сила и влияние като традиционен източник на доходи. С навлизането на България в новото хилядолетие той се стопява - от 15% дял през 2001 г. до 1,6% през 2013 г. Домашната туршия и лютеницата са на път да се превърнат в екзотика.

От месата най-много е поскъпнало агнешкото - с 68,9% - до 11,10 лв./кг.

Захарта поевтинява

От две години цените на захарта по световните борси вървят надолу. Понижение има и у нас, макар че основна роля за него играят други фактори. Това е нерегламентираният внос от съседни държави, което дестабилизира родните производители. Стоката се внася обикновено от Гърция и за нея по различни схеми не се плаща ДДС. Така цената в търговската мрежа подбива тази на родните заводи. Освен фирмите фантоми на нашия пазар са и най-големите европейски производители, които могат да си позволят по-ниски цени. В сезона на туршиите захарта е онази стока, която привлича като магнит потребителите, каза шефът на „Захарни заводи“ Горна Оряховица Георги Узунов.

А в момента се продава и по лев за килограм. По данни на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата захарта върви на едро по 1,24 лв. за кг срещу 2,11 лв. през 2012 г. Намалението е с 40 на сто. Годишно в България се консумират между 180 и 200 хил. тона бяла захар. За сравнение преди 1989 г. годишното потребление е било 400 хил. т.

Нелегален внос на свинско подбива пазара

Нелегални доставки в големи размери са причина свинското месо да е сред най-малко поскъпналите стоки през последните години. Цената за 12 години се е увеличила с 29%. В страната продължават да влизат партиди от Испания, Полша, Германия, за които не е платен ДДС, а месото се продава „под масата“. Това обясни д-р Румен Караманов, който има собствена свинеферма.

Друг начин да се постигне ниска цена на пазара е като се обработи месото с хранителни добавки. Ако на щанда се предлага свински бут без кост под 7 лв. например, това е ясен сигнал, че мръвката е кисната в коктейл с добавки. По този начин е вдигнат и рандеманът. По принцип добавките не бива да са повече от 5%, но често в месото, което се предлага на нашия пазар, са дори 10 и 15% от теглото. Има и фрапиращи случаи, при които достигат 30%.

Много често обработването на месото се прави по поръчка на българския търговец, който преди това се е уговорил с продавачите на дребно. Нашите месопроизводители са стриктно контролирани от Българската агенция по безопасност на храните. Проверките са на случаен принцип. За съжаление доставките, които идват от други страни, са широко поле за злоупотреби. От ударите на нелоялната конкуренция с ниските цени освен бюджета са ощетени и родните производители. Заради руското ембарго сега се очаква произведеното свинско месо да се стовари основно на европейския пазар, включително на нашия.

Марияна Кукушева

Има големи аномалии с цената на хляба

Хлябът, който се продава в големите търговски вериги, е с надценка 50 на сто. Самунът излиза от завода около 60 ст. за 700 г, а на щанда се появява по лев. Това разказа пред „Преса“ Марияна Кукушева, председател на Националния браншови съюз на хлебопроизводителите и сладкарите. Според нея доставната цена у нас сериозно изостава и не е приложима формулата, по която се развива световното хлебопроизводство. Според правилото цените на пшеницата, брашното и хляба трябва да са в съотношение 1:2:4. В същото време над половината от производителите работят в сивия сектор. В по-малките населени места и особено в махалите насъщният се намира и за 25-30 ст. Това е възможно, защото не са платени никакви данъци и такси. Следващото правителство да създаде регистър на дистрибуторите на хляб. Така както има регистър на търговците на суровини - месо, сухо мляко и т.н. Това е предложението на управителния съвет на браншовата организация на хлебопроизводителите и сладкарите.

Идеята се обсъжда отдавна, но сега вече ще бъде изпратена официално до премиера и до финансовия министър. Товаще е една от мерките за увеличаване на събираемостта на ДДС. Според статистиката потреблението на хляб пада, а в реалния сектор производството му се увеличава. Причина за това са именно скритите обороти.

Според Марияна Кукушева обаче вече между хлебарите имало съгласие да се сложи точка на хаоса в сектора. Тя обясни, че от 1990 г. насам цената на тока и възнагражденията за труд в сектора са нараснали с около 400%, на бензина и нафтата - с 200-250%, а брашното е поскъпнало с 250%. Въпреки това днес българинът яде най-евтиния хляб в цяла Европа.

Обичайно вносните домати са от Гърция и Турция. Цените на българските тръгват от 60-70 ст.

Европейски зарзават за Русия идва у нас

Зеленчуците, които трябваше да бъдат изнесени за Русия от европейските държави, но сега не може да влязат там заради наложеното ембарго, са вече на нашия пазар. Това съобщиха за „Преса“ от консервните заводи. На най-голямото тържище „Слатина Булгарплод“ в столицата наред с българските картофи, които са по 0,50-0,60 лв./кг, се продава чешка стока по 0,50-0,80 лв./кг. Българският праз още не е готов, затова пък има холандски. На тържището се предлага и качествен австрийски лук по 0,55 лв./кг, както и полски домати по 1,40 лв./кг. Обичайно вносните домати са от Гърция и Турция. Цените на българските тръгват от 70 ст. за консервните и стигат 3 лв. за салатните. От Холандия пристигат и зелените салати, а наред с турските и гръцките краставици се продават и испански, също предназначени за руския пазар. Червеният пипер, който се търси най-много в средата на септември, е внос от Македония и е на цени около 1 лв./ кг. Комбинатите се надяваха цената да падне след 20 септември. В момента български червени чушки на тържището не се предлагат.