валутни курсове
71321 | 24 февр. 2016 | 18:06
Възможно ли е цяла мандра се събере в един фургон и в същото време да изпълнява всички драконовски изисквания на Българската агенция по безопасност на храните?
Не само е възможно, но освен това съоръжението е изцяло българска разработка, разказа пред Епицентър.бг инж. технолог Антоанета Иванова, която разкри всички тайни на мини преработвателното предприятие. Нейният съпруг е автор, проектант и изпълнител на мандрата-фургон.
От няколко месеца новината, че стопаните могат да си правят кисело мляко, сирена и кашкавали в самите ферми, се е разчула и се появили поръчките. В пловдивската фирма вече наели петима работници.
Минимандрата е една от признатите иновации на тазгодишното международно изложение АГРА, което се провежда от 24 до 28 февруари в града под тепетата.
Преди четири години с подобен модел фирмата производител спечели златен медал.
Хората искат да имат такива удобни и хубави предприятия, но за съжаление не всички могат да си ги позволят.
Руското ембарго остави на европейския пазар огромни количества непродадени млечни продукти през миналата година и цените им се сринаха. Нашият пазар също е залят с вносна евтина стока. По тази причина кравето млякото се изкупува за жълти стотинки, а българските производители буквално катастрофираха.
След стартирането на новата Програма за развитие на селските райони обаче животновъдите виждат светлина в тунела, защото по мярка 4.2 (за преработвателни мощности), биха могли да направят проекти, включително за мандри.
Отвън иновативната минимандра изглежда като истински фургон, но вътре е досущ производствено предприятие. Подът е залят с полимерна смола, която се чисти лесно и не се хлъзга.
Има вход за работниците с два гардебора – за чисти и за мръсни дрехи. Следва помещение с душ, санитарен възел. Разполага и с минилаборатория с газови котли, които захранват с топла вода пастьоризатора.
Допълнителни са хладилните помещения за складиране на киселото мляко и за доузряването на кашкавала. В края е разположена малка стаичка – своеобразно магазинче.
И всичко това – в един фургон.
В мандрата може да се преработват дневно на два пъти по 500 литра мляко, или общо 1000 литра. Този модел е подходящ за ферми, в които се отглеждат между 50 и 100 крави.
Разбира се, възможно е да се разработят различни варианти според големината на стопанството.
Минимандрата-фургон е много подходяща за групи на производители, които искат сами да продават своята продукция без да са длъжни да се съобразяват с прекупвачите, коментират специалисти.
Мобилна верси
RSS
