24221 | 13 апр. 2015 | 18:35

Необходими продукти

1 свинска плешка

50 мл ликуамен (рибен сос)*

50 мл вода

50 зехтин

50 мл оцет балсамико

Начин на приготвяне

1. Поставяме месото в голям пръстен (керамичен) съд и заливаме, без да солим, с всички останали съставки. Обърнете внимание, ястието не се соли!

2. Пече се под капак на 180 градуса най-малко 1 час и 15 минути.

3. Капакът се маха и месото се пече още 15 минути до червено.

*Рибеният сос е типичен за античната кухня и е замествал солта. Древните са го правели от осолена и ферментирала риба. Предлага се в някои магазини за азиатски продукти. Ако липсва, се замества със соев сос.