Пилешко филе с моцарела

19395 | 25 февр. 2015 | 18:21

Нели САВОЛИДУ, главен готвач на ресторант „Елеа“: За добрата кухня най-важни са пресните продукти

-1424882104.jpgНели САВОЛИДУ-1424881304.jpg

Автор:


Като главен готвач на гръцкия ресторант „Елеа“ Нели Саволиду ревниво пази рецептите на гозбите си, но специално за „Преса“ разкри тайните на няколко от тях. За нея ключовата дума е „прясно“. И то не само за плодовете и зеленчуците. Това важи и за рибата, която пристига директно от Гърция, за да постигне характерния за комшийската кухня вкус. В четвъртък, петък и събота оркестър на живо весели гостите, дошли да похапнат с изглед към планината Витоша и Южния парк. В заведението чести гости са певиците Преслава, Анелия, Бони и Галена. Отбиват се за семеен обяд или вечеря Николета и Валери Божинови и Яна и Петко Димитрови. Гала се глези там с приятелки. Мая Манолова също е опитвала от гръцките специалитети. Два от тях Нели Саволиду предлага и на читателите на в. „Преса“.

 

Пилешко филе с моцарела

 

Необходими продукти

 

400 г пилешко филе

100-150 г моцарела за готвене

рукола

1 домат

червени чушки

лимонов сок

босилек

подправки

 

Начин на приготвяне

 

Преди всичко нека уточним - моцарелата за готвене е доста различна от тази, която се използва за салати. В България се продава в големите супермаркети. За онези, които не обичат люто, лютият червен пипер спокойно може да бъде заменен с обикновен или с подправка на вкус.

 

1. Пилешките филета се посоляват, поръсват се с лют червен пипер и се намазват леко със зехтин. Фурната се загрява на 180°С.

2. Филетата се разрязват на две и се слагат в тава с хартия за печене на дъното, пекат се около 30-40 минути.

3. През това време доматът се нарязва на малки кубчета.

4. Към него се добавят 1-2 ч. л. зехтин, сол, щипка черен пипер и малко босилек (ако използвате пресен босилек, се нарязва на малки парченца). Разбърква се и се добавя и малко лимонов сок.

5. Когато филетата са леко запечени, се изваждат от фурната, в тях се напъхва моцарелата с нарязаните чушки и се запичат до златисто.

6. Гарнира се с рукола и чери домати.


Още по темата

Лимонено пиле

-1421774714.jpg

Йовко ВРИЧЕВ: Привърженик съм на по-традиционния вкус в кулинарията

20 ян. 2015 | 19:24

Пълнени пуешки бутчета със сушени кайсии

-1419939548.jpg

24 дек. 2014 | 11:03

Кускус с агнешко и зеленчуци

-1418744436.jpg

10 дек. 2014 | 12:00

Фрехоляда

Снимка - Стефан Сучев.-1422373801.jpg

Карлос ПОРТЕН : Храната е пряко свързана с атмосферата, хората и усещането за ...

2 февр. 2015 | 17:47

Винен кебап

-1424274791.jpg

Силви Басева: Готвя, както рисувам - с вдъхновение

18 февр. 2015 | 17:50

Севиче

Севиче-1419862521.jpg

17 дек. 2014 | 13:10

Картофена салата с риба

-1418737785.jpg

16 дек. 2014 | 15:48

Най-важното

"Алексей Петров го няма, иначе щяхме да отидем в манастира и да се разберем", добави лидерът на ГЕРБ

Борисов: Няма да отстъпя от Рая Назарян, по-добре ужасен край отколкото безпринципно управление

Борисов: Няма да отстъпя от Рая Назарян-Borisov--Nyama-da-otstapya-ot-Raya-Nazaryan_1718783112.png

Сега има една безотговорна ПП, която иска да хвърли държавата в хаос. Със ...

19 юни 2024 | 10:42

След като парламентът не успя да избере свой председател като отхвърли предложената от Борисов Рая Назарян

Пеевски: Всички трябва да се смирят, да разберат урока на българските граждани

Пеевски: Всички трябва да се смирят, да разберат урока на българските граждани-Peevski--Elitat-na-PP-DB-na-snimki-s-kontrabandisti---tova-e-nechuvan-skandal-_1712661036.jpg

Най-правилното е първата политическа сила да получи председател на парламента, ...

19 юни 2024 | 10:38

При второто гласуване Назарян събра 115 гласа, 69 пак бяха против, а 53-ма се въздържаха.

Рая Назарян не успя да стане председател на 50-ото Народно събрание

Коя е Рая Назярян - бъдещият председател на 50-ото Народно събрание.-Koya-e-Raya-Nazyaryan---badeshtiyat-predsedatel-na-50-oto-Narodno-sabranie-_1718722810.png

Предложението на Бойко Борисов, с което той обвърза и продължаването на ...

19 юни 2024 | 10:19

Борисов изтъкна, че гласуването за Назарян ще покаже дали този парламент има още живот.

Решаващ ден! 50-ото Народно събрание зацикли - не избра Рая Назарян за председател
(Видео)

Тържествено откриване на 50-ото Народно събрание-Tarzhestveno-otkrivane-na-50-oto-Narodno-sabranie_1718777543.png

Всички трябва да се смирят, да разберат урока на българските граждани", ...

19 юни 2024 | 05:50

Втората опция пък са нови предсрочни избори, добави той

Тома Биков: Готови сме на крачка назад, или правителство на споделената отговорност или избори!

ГЕРБ-СДС: Готови сме да водим смислен и целенасочен диалог с останалите парламентарни групи-GERB-SDS--Gotovi-sme-da-vodim-smislen-i-tselenasochen-dialog-s-ostanalite-parlamentarni-grupi_1718778210.jpg

Последните няколко парламента се провалиха именно в дешифрирането на волята на ...

19 юни 2024 | 09:23

Гражданите не искат нови предсрочни парламентарни избори, добави той

Цонев: Между хората и политиците има пропаст, нужно е правителство, което да решава проблемите

Йордан Цонев: Хората искат стабилност, съставяне на правителство и решаване на техните проблеми-Yordan-Tsonev--Horata-iskat-stabilnost--sastavyane-na-pravitelstvo-i-reshavane-na-tehnite-problemi_1718779172.png

Между политиците и дневния ред на обществото е изкопана пропаст, че дневния ред ...

19 юни 2024 | 09:38

Президентът не произнесе слово в началото на заседанието днес

Румен Радев: Ще бъде трудно

Румен Радев: Ще бъде трудно-Rumen-Radev--Shte-bade-trudno_1718784349.jpg

За последните 3 години се обърнах към НС и призовах - и за ефективни реформи, и ...

19 юни 2024 | 10:58

В сряда, 19 юни, започват заседанията на 50-ото Народно събрание.

Вижте кои са депутатите в 50-ото Народно събрание. Пълен списък

Вижте кои са депутатите в 50-ото Народно събрание. Пълен списък-Vizhte-koi-sa-deputatite-v-50-oto-Narodno-sabranie--Palen-spisak_1718604412.jpg

Вече са ясни имената на 240-те избраници, които в 9.00 часа ще прекрачат прага ...

17 юни 2024 | 09:05

Най-важното е, че днес най-шумните хора в Кремъл говорят за оръжие, а не за пари

Путин създава ново поколение олигарси, свръхбогати бизнес елити получават политическа власт

Путин създава ново поколение олигарси, старите минават на заден план-Putin-sazdava-novo-pokolenie-oligarsi--starite-minavat-na-zaden-plan_1718717368.jpg

Независимо от вида си, олигарсите помогнаха на Путин да остане на власт чрез ...

18 юни 2024 | 16:32