Супа „Страчиатела“

21860 | 17 юни 2015 | 17:39

Димитър Клаклов: Гурме – това са кулинарни умения и добър стил

-1434552222.jpgДимитър Клаклов-1434552201.jpg

Автор:


Не за всички професионални готвачи може да се каже онова, което в пълна сила важи за Димитър Клаклов - за него няма тайни в готвенето. В момента той ръководи повече от сто души в петте заведения на веригата Mr. Pizza. Шеф готвач е и на Max Chefs Catering. Изучавал е тънкостите на кулинарното изкуство в Италия, Швейцария, Германия, Турция, Гърция и Дубай. Дипломант е на най-престижната сладкарска школа в света - Lenôtre, Париж. Натрупал е много опит и в реномирани ресторанти в София, Карлово и Банско.

 

Димитър Клаклов е признат майстор на ориенталските специалитети - работил е с гърци, арменци, египтяни и турци, а на Санторини е специализирал и средиземноморска кухня. Според него понятието „гурме“ не бива да се свързва непременно с висока цена и редки продукти. То по-скоро означава умело съчетани продукти, балансирани усещания в устата, красиво представяне. Кулинарните умения, емоционалното отношение към храната и добрият стил могат да превърнат и най-непретенциозния, ежедневен продукт в събитие, убеден е днешният ни гост.

 

Супа „Страчиатела“

 

Необходими продукти

50 г пилешко филе

300 мл пилешки бульон, разтворен в гореща вода

3 яйца

30 г сирене пармезан

1 с.л. ситно нарязан магданоз

сол на вкус

черен пипер на вкус

щипка индийско орехче

 

Начин на приготвяне

1. Бульонът се слага в тенджера на котлона да заври.

2. Пилешкото филе се реже на ситни кубчета.

3. В купичка се смесват яйцата, магданозът, сиренето пармезан, слага се сол и черен пипер, индийско орехче и малко студен бульон.

3. След като бульонът е заврял, прибавяме сместа към него и бъркаме непрекъснато. След 5 минути супата е готова.


Още по темата

Крем супа от земни ябълки

-1424106308.jpg

Шеф готвач Жоро Иванов: Продукти, технологии, професионализъм – това е гурме

16 февр. 2015 | 19:01

Крем супа от карфиол

-1426004232.jpg

Христо Паскалев-Паскал: "Витаминозните супи и салати ме зареждат с ...

10 март 2015 | 18:16

Крем супа от картофи и тиква

-1426698295.jpg

Станка Стоянова : Здравето е в чинията ни

18 март 2015 | 19:03

Пролетна крем супа

-1428420255.jpg

Бисера Вълева: Обичам импровизациите – и в ателието, и в кухнята

7 апр. 2015 | 18:18

Агнешка печена супа

-1428505561.jpg

Ути Бъчваров: Искам да предам на всички удоволствието от бързото, лесно и ...

8 апр. 2015 | 18:01

Най-важното

Предприети са действия по издирването на извършителите

Гробът на Българския патриарх Неофит е поруган

Гробът на Българския патриарх Неофит е поруган-Grobat-na-Balgarskiya-patriarh-Neofit-e-porugan_1713253938.jpg

Кръстът е изваден от гроба и част от него е счупена, както и част от мрамора, ...

16 апр. 2024 | 10:34

Този служебен кабинет засега не издържа изпита, каза тя

Йотова: Очаквах много кризи в този служебен кабинет, но не толкова бързо

Йотова: Очаквах много кризи в този служебен кабинет, но не толкова бързо-Yotova--Demografskata-kriza-ne-samo-zaplashva-badeshteto-ni--no-provokira-i-radikalizatsiya_1683711618.jpg

„Мотивите, които бяха представени, за един министър на ден и половина, не ми ...

16 апр. 2024 | 11:07

Кариерата на Стефан Димитров бележи връх при правителството на Сергей Станишев

Даниел Митов ще смени като външен министър Стефан Димитров, чийто брат уволни през 2014 година

Даниел Митов ще смени като външен министър Стефан Димитров, чийто брат уволни през 2011-Daniel-Mitov-shte-smeni-kato-vanshen-ministar-Stefan-Dimitrov--chiyto-brat-uvolni-prez-2011_1713249607.jpg

Георги Димитров бе разкрит като сътрудник на комунистическата Държавна ...

16 апр. 2024 | 09:30

Костадинов: Външният министър не бива да бъде освобождаван, внасяме искане за изслушване на Главчев

-Kostadinov--Zashto-ne-mozhem-da-nakarame-Skopie-da-organizira-obshto-chestvane-na-pametta-na-Gotse-Delchev-_1707042025.jpg

16 апр. 2024 | 10:57

Остава открит въпросът за причините за исканата оставка, изтъква Димитър Стоянов

Секретарят по отбрана на Радев: Служебният премиер доказа партийна принадлежност

Секретарят по отбрана на Радев: Служебният премиер доказа партийна принадлежност-Dimitar-Stoyanov--Tryabva-da-se-misli-za-nova-struktura-i-modernizatsiya-na-armiyata_1677061642.jpg

Според него причината за предложението за смяна на външния министър се крие ...

16 апр. 2024 | 12:15

Правителството очевидно е политическо, а не експертно, посочи дипломатът

Любомир Кючуков: Външната ни политика се разглежда не като национална, а като партийна

Любомир Кючуков: Външната ни политика се разглежда не като национална, а като партийна-Lyubomir-Kyuchukov--Rechta-na-Putin-kazvashe-samo-edno---oshte-voyna-i-poveche-voyna_1677146202.png

Тези дни нямаше нищо, което да даде основания да се говори за промяна във ...

16 апр. 2024 | 08:33

Кабинетът „Главчев” надгради кабинетите на Радев, който злоупотреби тежко с инструмента служебен кабинет

Калоян Методиев: Главчев незабавно да подаде оставка – не може да гарантира, че е неутрален

Калоян Методиев: Главчев незабавно да подаде оставка – не може да гарантира, че е неутрален-Kaloyan-Metodiev--Glavchev-nezabavno-da-podade-ostavka---ne-mozhe-da-garantira--che-e-neutralen_1713258562.png

Протестният вот на 9 юни може да бъде консолидиран около Нинова и БСП, защото ...

16 апр. 2024 | 12:06

Тези от ПП пият, карат и си седят общински съветници и проповядват нов морал, възмути се той

Борисов на среща в "Подуяне": Да вкараме Йорданка Фандъкова на първо място като депутат (ВИДЕО)

Кадър: Фейсбук-Kadar--Feysbuk_1713194876.jpg

Лидерът на ГЕРБ не стигна дотук - той съобщи още една новина - бившият шеф на ...

15 апр. 2024 | 18:24

Професорът благодари на плевенските социалисти за рекордния брой номинации

Вигенин, Стойнев и проф. Гечев в соцлистата за евродепутати

Вигенин, Стойнев и проф. Гечев в соцлистата за евродепутати-Vigenin--Stoynev-i-prof--Gechev-v-sotslistata-za-evrodeputati_1713178410.jpg

Двамата бивши министри от кабинета на Пламен Орешарски по устав вече нямали ...

15 апр. 2024 | 13:46