Супа „Страчиатела“

24673 | 17 юни 2015 | 17:39

Димитър Клаклов: Гурме – това са кулинарни умения и добър стил

-1434552222.jpgДимитър Клаклов-1434552201.jpg

Автор:


Не за всички професионални готвачи може да се каже онова, което в пълна сила важи за Димитър Клаклов - за него няма тайни в готвенето. В момента той ръководи повече от сто души в петте заведения на веригата Mr. Pizza. Шеф готвач е и на Max Chefs Catering. Изучавал е тънкостите на кулинарното изкуство в Италия, Швейцария, Германия, Турция, Гърция и Дубай. Дипломант е на най-престижната сладкарска школа в света - Lenôtre, Париж. Натрупал е много опит и в реномирани ресторанти в София, Карлово и Банско.

 

Димитър Клаклов е признат майстор на ориенталските специалитети - работил е с гърци, арменци, египтяни и турци, а на Санторини е специализирал и средиземноморска кухня. Според него понятието „гурме“ не бива да се свързва непременно с висока цена и редки продукти. То по-скоро означава умело съчетани продукти, балансирани усещания в устата, красиво представяне. Кулинарните умения, емоционалното отношение към храната и добрият стил могат да превърнат и най-непретенциозния, ежедневен продукт в събитие, убеден е днешният ни гост.

 

Супа „Страчиатела“

 

Необходими продукти

50 г пилешко филе

300 мл пилешки бульон, разтворен в гореща вода

3 яйца

30 г сирене пармезан

1 с.л. ситно нарязан магданоз

сол на вкус

черен пипер на вкус

щипка индийско орехче

 

Начин на приготвяне

1. Бульонът се слага в тенджера на котлона да заври.

2. Пилешкото филе се реже на ситни кубчета.

3. В купичка се смесват яйцата, магданозът, сиренето пармезан, слага се сол и черен пипер, индийско орехче и малко студен бульон.

3. След като бульонът е заврял, прибавяме сместа към него и бъркаме непрекъснато. След 5 минути супата е готова.


Опера на върховете

Още по темата

Крем супа от земни ябълки

-1424106308.jpg

Шеф готвач Жоро Иванов: Продукти, технологии, професионализъм – това е гурме

16 февр. 2015 | 19:01

Крем супа от карфиол

-1426004232.jpg

Христо Паскалев-Паскал: "Витаминозните супи и салати ме зареждат с ...

10 март 2015 | 18:16

Крем супа от картофи и тиква

-1426698295.jpg

Станка Стоянова : Здравето е в чинията ни

18 март 2015 | 19:03

Пролетна крем супа

-1428420255.jpg

Бисера Вълева: Обичам импровизациите – и в ателието, и в кухнята

7 апр. 2015 | 18:18

Агнешка печена супа

-1428505561.jpg

Ути Бъчваров: Искам да предам на всички удоволствието от бързото, лесно и ...

8 апр. 2015 | 18:01

НАЙ-ВАЖНОТО

Церемонията за приветстване на България като 21-вия член на еврозоната се очаква да започне в 17:00 ч. българско време в Брюксел

Исторически ден! Евродепутатите гласуват днес влизането на България в еврозоната (На живо)

Евродепутатите гласуват днес влизането на България в Еврозоната-Evrodeputatite-glasuvat-dnes-vlizaneto-na-Balgariya-v-Evrozonata_1751950742.jpg

В случай че всички гласувания минат успешно, Дания – която в момента ...

8 юли 2025 | 07:57

Очакваме пълна подкрепа от всички държави членки, подчерта тя

Теменужка Петкова от Брюксел: Нищо не може да спре България по пътя ѝ към еврозоната
(Видео)

Теменужка Петкова от Брюксел: Нищо не може да спре България по пътя ѝ към еврозоната-Temenuzhka-Petkova-ot-Bryuksel--Nishto-ne-mozhe-da-spre-Balgariya-po-patya---kam-evrozonata_1751959554.png

Целият процес, свързан с членството на България в еврозоната, приключва на ...

8 юли 2025 | 10:13

Държавата осигурява капиталово участие чрез бюджетно финансиране, посочи министърът на енергетиката

Министър Станков обсъди с посланика на Корея изграждане на 7-и и 8-и блок на АЕЦ "Козлодуй"

Министър Станков, посланикът на Република Корея Донг-бе Ким и представител на "Хюндай енджиниъринг енд кънстракшън"-Ministar-Stankov--poslanikat-na-Republika-Koreya-Dong-be-Kim-i-predstavitel-na--Hyunday-endzhiniaring-end-kanstrakshan-_1751963175.jpg

През 2026 г. се очаква да бъде взето окончателното инвестиционно решение за ...

8 юли 2025 | 11:23

Майдел предупреди, че падането на кабинета и нестабилността на институциите биха се отразили на приемането на еврото у нас

Ева Майдел: "Европа на суверенните нации" ще гласува против България в еврозоната

Ева Майдел: "Европа на суверенните нации" ще гласува против България в еврозоната-Eva-Maydel-Snimka--GERB_1750785051.jpg

Майдел нарече "преувеличени" опасенията от повишаване на цените и ...

8 юли 2025 | 08:54

Окончателно решават във вторник

Еврогрупата потвърди обменния курс лев-евро при влизането ни в еврозоната

Еврогрупата потвърди обменния курс лев-евро при влизането ни в еврозоната-Evrogrupata-potvardi-obmenniya-kurs-lev-evro-pri-vlizaneto-ni-v-evrozonata_1751914072.jpg

Международната роля на еврото отразява икономическата сила на еврозоната, каза ...

7 юли 2025 | 21:47

Еврокомисарят по икономическите въпроси изтъкна, че с присъединяването ни еврозоната става по-силна

Домбровскис: Днес е исторически ден за България

Домбровскис: Днес е исторически ден за България-Dombrovskis--Dnes-e-istoricheski-den-za-Balgariya_1751960807.png

Снощи Еврогрупата потвърди курса, по който ще се обменят левове в евро

8 юли 2025 | 10:42

Шмекериите на Кирчо никога не са били особено изобретателни, но пък в замяна на това са пределно нахални

Кеворк Кеворкян: Ступор? С-труп-орясване?

Кеворк Кеворкян-Kevork-Kevorkyan_1669805378.jpg

Четири години, че и повече дори, кирчовци се упражняваха по всевъзможни начини ...

7 юли 2025 | 10:04

Костадинов срещу кого? Проевропейски консерватор може да бъде печеливша формула за вота през 2026-а

Следващият президент на България – копие или антипод на Радев?

Следващият президент на България – копие или антипод на Радев?-Politicheskata-kriza-se-prevrashta-vav-voyna-na-iztoshtenie--pri-koyato-e-vazhno-ne-samo-koi-sa-vragovete--a-imash-li-sayuznitsi-_1675437183.png

С рязкото си влизане срещу еврото Радев създаде впечатление, че се готви за ...

7 юли 2025 | 15:43

Росен Христов, при чието управление беше сключен скандалният договор с турската енергийна компания, публикува необичайно видео

Министър ''Боташ'' качи видео, на което вози две жени в кабриолет със свален гюрук, после го изтри

Министър ''Боташ'' качи видео, на което вози две жени в кабриолет със свален гюрук, после го изтри -Ministar--39-39-Botash-39-39--kachi-video--na-koeto-vozi-dve-zheni-v-kabriolet-sas-svalen-gyuruk--posle-go-iztri-_1751905184.jpg

По време на краткото видео двете дами правят многозначителни физиономии към ...

7 юли 2025 | 19:18