Супа „Страчиатела“

17094 | 17 юни 2015 | 17:39

Димитър Клаклов: Гурме – това са кулинарни умения и добър стил

-1434552222.jpgДимитър Клаклов-1434552201.jpg

Автор:


Не за всички професионални готвачи може да се каже онова, което в пълна сила важи за Димитър Клаклов - за него няма тайни в готвенето. В момента той ръководи повече от сто души в петте заведения на веригата Mr. Pizza. Шеф готвач е и на Max Chefs Catering. Изучавал е тънкостите на кулинарното изкуство в Италия, Швейцария, Германия, Турция, Гърция и Дубай. Дипломант е на най-престижната сладкарска школа в света - Lenôtre, Париж. Натрупал е много опит и в реномирани ресторанти в София, Карлово и Банско.

 

Димитър Клаклов е признат майстор на ориенталските специалитети - работил е с гърци, арменци, египтяни и турци, а на Санторини е специализирал и средиземноморска кухня. Според него понятието „гурме“ не бива да се свързва непременно с висока цена и редки продукти. То по-скоро означава умело съчетани продукти, балансирани усещания в устата, красиво представяне. Кулинарните умения, емоционалното отношение към храната и добрият стил могат да превърнат и най-непретенциозния, ежедневен продукт в събитие, убеден е днешният ни гост.

 

Супа „Страчиатела“

 

Необходими продукти

50 г пилешко филе

300 мл пилешки бульон, разтворен в гореща вода

3 яйца

30 г сирене пармезан

1 с.л. ситно нарязан магданоз

сол на вкус

черен пипер на вкус

щипка индийско орехче

 

Начин на приготвяне

1. Бульонът се слага в тенджера на котлона да заври.

2. Пилешкото филе се реже на ситни кубчета.

3. В купичка се смесват яйцата, магданозът, сиренето пармезан, слага се сол и черен пипер, индийско орехче и малко студен бульон.

3. След като бульонът е заврял, прибавяме сместа към него и бъркаме непрекъснато. След 5 минути супата е готова.


Още по темата

Крем супа от земни ябълки

-1424106308.jpg

Шеф готвач Жоро Иванов: Продукти, технологии, професионализъм – това е гурме

16 февр. 2015 | 19:01

Крем супа от карфиол

-1426004232.jpg

Христо Паскалев-Паскал: "Витаминозните супи и салати ме зареждат с ...

10 март 2015 | 18:16

Крем супа от картофи и тиква

-1426698295.jpg

Станка Стоянова : Здравето е в чинията ни

18 март 2015 | 19:03

Пролетна крем супа

-1428420255.jpg

Бисера Вълева: Обичам импровизациите – и в ателието, и в кухнята

7 апр. 2015 | 18:18

Агнешка печена супа

-1428505561.jpg

Ути Бъчваров: Искам да предам на всички удоволствието от бързото, лесно и ...

8 апр. 2015 | 18:01

Най-важното

Вносители на решението са Бойко Борисов, Делян Пеевски и Кирил Петков

Спешно даваме още ракети на Украйна, молим НАТО да ни пази с ПВО

Спешно даваме още ракети на Украйна, молим НАТО да ни пази с ПВО-Speshno-davame-oshte-raketi-na-Ukrayna--molim-NATO-da-ni-pazi-s-PVO_1701955484.jpg

България отваря небето си за обучение на украински пилоти на F-16

7 дек. 2023 | 15:14

Вносителите на двата законопроекта за "Лукойл" заявиха писмено, че ги оттеглят (ВИДЕО)

Обрат! ГЕРБ, ППДБ и ДПС се разбраха: Отпада предложението за отмяна на дерогацията от 1 януари 2024
(Видео)

Обрат! ГЕРБ, ППДБ и ДПС се рзбраха: Отпада предложението за отмяна на дерогацията от 1 януари 2024-Obrat--GERB--PPDB-i-DPS-se-rzbraha--Otpada-predlozhenieto-za-otmyana-na-derogatsiyata-ot-1-yanuari-2024_1701947976.jpg

Само час преди това това Борисов заплаши, че ще си подаде оставката като ...

7 дек. 2023 | 13:10

Ако дерогацията влезе веднага в НС, ГЕРБ няма да мръдне от позицията си. Ако мръдне, подавам оставка, заяви той

Борисов намекна за оставка на Хинков:Асен Василев даде рецептата за излизане от ситуацията „Пирогов"
(Видео)

Борисов: Хинков е министър на ПП-ДБ, в никакъв случай не е наш-Borisov--Hinkov-e-ministar-na-PP-DB--v-nikakav-sluchay-ne-e-nash_1701939886.jpg

Имахме молба от Кирил Петков да подкрепим закона за Черноморието заради хората, ...

7 дек. 2023 | 11:04

Котки в чувал няма да допуснем, заяви той по темата за позициите в държавните регулатори

Кирил Петков: Всяко уволнение или назначение на министър, е задача на Денков и Габриел

Кирил Петков: Има шанс през декември да получим добри новини за Шенген-Kiril-Petkov--Ima-shans-prez-dekemvri-da-poluchim-dobri-novini-za-Shengen_1701942446.jpg

Според него не само "Пирогов", а всички държавни болници трябва да ...

7 дек. 2023 | 11:46

Парите от делото ще ги дарим за детско здравеопазване в болницата, допълни той

„Пирогов“ ще заведе колективен иск срещу здравния министър за обида и уронване на авторитета

„Пирогов“ ще заведе колективен иск срещу здравния министър за обида и уронване на авторитета--Pirogov--shte-zavede-kolektiven-isk-sreshtu-zdravniya-ministar-za-obida-i-uronvane-na-avtoriteta_1701943370.jpg

Докато в тази държава на болници като „Пирогов“ се прави оценка само във ...

7 дек. 2023 | 12:02

Толкова, на колкото е свободата на словото, подчертава Румен Христов

Днес СДС става на 34 години. Толкова, на колкото е демокрацията у нас

Днес СДС става на 34 години. Толкова, на колкото е демокрацията у нас, казва Румен Христов-Dnes-SDS-stava-na-34-godini--Tolkova--na-kolkoto-e-demokratsiyata-u-nas--kazva-Rumen-Hristov_1701936764.jpg

Партията, която наистина промени България и постави стратегическите цели за ...

7 дек. 2023 | 10:10

Депутатите спряха заседанието на НС заради скандала с болницата

Здравната комисия защити шефа на "Пирогов" от уволнение, Той: Не ми е връчен одитния доклад
(Видео)

Здравната комисия защити шефа на "Пирогов" от уволнение, Той: Не ми е връчен одитния доклад-Zdravnata-komisiya-zashtiti-shefa-na--Pirogov--ot-uvolnenie--Toy--Ne-mi-e-vrachen-oditniya-doklad_1701961520.jpg

Когато финансов министър ти поиска оставката мисля, че няма какво да се чудиш ...

7 дек. 2023 | 15:35

Този дали някога е виждал тази руска машина как се задвижва и как върви като всъдеход?

Богомил Бонев: Тагарев може да ни умори от смях - БТР-те не можели да се движат през сняг...

Богомил Бонев-1479470447.jpg

"Машините не ставали за фронта. Трябвало преди това някой (Фандъкова ...

7 дек. 2023 | 12:29

Ние сме изпълнили всички условия от 2011 г. насам, изтъква евродепутатът

Илхан Кючюк за Шенген: Може би си заслужава идеята за частично членство, но има рискове

Илхан Кючюк за Шенген: Може би си заслужава идеята за частично членство, но има рискове-1593865850.png

Големите разширявания обаче не са явление в европейската политика, казва той

7 дек. 2023 | 09:03