Свинско със зеленчуци в керамичен съд

16582 | 23 юли 2015 | 08:03

Мария Нейкова е душата и моторът на Виенските балове в София

-1437577142.jpgМария Нейкова-1437577160.jpg

Автор:


Днешната ни гостенка Мария Нейкова е родена под знака на Скорпиона в красивия балкански град Тетевен. Завършила е немска филология и е работила като преводачка и преподавателка, а в момента е служителка в австрийското посолство. Но паралелно с това Мария винаги е правила по „още нещо“. Превела е повече от 30 книги от германски и австрийски писатели и поети. А докато представя на различни места в страната преведената от нея стихосбирка на австрийската поетеса Ева Крист, се ражда идеята за създаването на сдружение „Виенски клуб“. С развиването на дейността си клубът започва да организира Виенските балове в София и го прави успешно вече 15 години. Това усилие не остава незабелязано и Мария Нейкова е удостоена със „Златен орден за заслуги към Република Австрия“.


От няколко години тя активно подпомага и още един проект на австрийското посолство - ежегодния фестивал „Австрийски музикални седмици“, чийто афиш включва по 10-15 концерта в различни градове в България.


Максималистка с изтънчен вкус и чувство за мярка, Мария проявява тези свои качества и в кухнята, където с удоволствие създава вкусни гозби за близки и приятели. Обича да готви български ястия, но както самата казва, не по рецепта, а по вдъхновение.

 

Свинско със зеленчуци в керамичен съд

 

Необходими продукти (за 4 порции)

500-600 г свинско месо (контрафиле, плешка или бут)
10-12 гъби кралска печурка
10-12 средно големи картофа
5-6 моркова
1 глава лук
кубче готов гъбен сос

 

Начин на приготвяне

1. Месото се нарязва на филийки, леко се начуква и се запържва с малко олио. Изважда се и в същата мазнина се слагат нарязаните на филийки гъби. 

2. Нарязаният на шайби лук се изсипва в керамичен съд с малко олио. Върху него се нареждат половината картофи, нарязани на шайби, морковите, нарязани на лентички, месото и гъбите. Отгоре се слагат останалите картофи. Всичко се поръсва със сол и с черен пипер.
3. Наливат се около 400 мл вода, захлупва се с капак и се пече във фурната около 2 часа на 240 градуса (докато изври водата).
4. Приготвя се готовият гъбен сос. (За да се приготви собствен сос, се запазва сокът от пърженето на месото и гъбите, добавя се вода и се загрява; в отделен съд се запържва 1 лъжица брашно и се залива със сока, като се бърка непрекъснато. Овкусява се със сол и черен пипер.)
5. Порциите се аранжират, като се подреждат месото, гъбите, картофите и морковите и се поливат със соса.


Още по темата

Свинско бонфиле с бейби лукчета

-1432738671.jpg

Данаил Славчев: Разликата между домашното и професионалното готвене е голяма

27 май 2015 | 16:37

Печено свинско

-1428939355.jpg

13 апр. 2015 | 18:35

Свинско филе с грейди сос, гарнирано с картофено пюре

-1424882142.jpg

25 февр. 2015 | 18:34

Скалопине с бяло вино

-1423071777.jpg

Джузепе ЛОМУШО: В кулинарията няма рецепти, има точното съчетаване на продуктите

5 февр. 2015 | 07:40

Свинско вретено с дижонска горчица, спанак и гъби

-1422895011.jpg

Анислава ДИМОВА: Експериментирам в кулинарията, като съчетавам техники и ...

3 февр. 2015 | 07:30

Свинско филе в панчета с пюре

-1418751784.jpg

16 дек. 2014 | 18:00

Най-важното

Необходима е по-голяма ефективност в обществените поръчки

Световната банка с тежка критика за България: Събираемостта на ДДС е ниска, растежът се бави

Световната банка за България: Събираемостта на ДДС е ниска-1609887161.jpg

Без мерки, към 2050 година растежът на икономиката може да се забави до 1,25%. ...

22 февр. 2024 | 14:29

Ашколсун, Христо, евала, машала и аферим!

Трифонов: Всеки път като видя физиономията на Христо Иванов, ще си го представям в скута на Пеевски

Трифонов: Всеки път като видя физиономията на Христо Иванов, ще си го представям в скута на Пеевски-1658757760.jpg

Би трябвало тук да приключи политическата му кариера, заради лъжите, заблудите, ...

22 февр. 2024 | 16:23

Олигархията иска да овладее държавата! Битката е за КОНПИ и прокуратуратаа, заяви лидерът на ПГ на ДПС

Пеевски: Христо Иванов пиеше мазно турско кафе и седеше в скута ми, предлагаше ми делкане
(Видео)

Делян Пеевски: Олигархията иска да овладее държавата! Битката е за КОНПИ и прокуратурата-Zastrashena-e-natsionalnata-ni-sigurnost--tova-e-uzhasyavasht-probiv--zayavi-v-petak-Delyan-Peevski_1705743178.jpg

Случи се нещо нечувано - изявените евроатлантици от ПП-ДБ провалят проекта на ...

22 февр. 2024 | 09:36

"Промяната" са изпращали винаги ярки политически фигури за ръководства на регулатори, изтъкна лидерът на ГЕРБ

Борисов за ПП: Изкарват се борци за чистота, а действията им показват точно обратното (ВИДЕО)
(Видео)

-Boyko-Borisov-pred-zhurnalisti-v-Narodnoto-sabranie-_1704978648.jpg

Запознах се с меморандума и точно ми е като попската работа, където един поп ...

22 февр. 2024 | 09:22

Единственият изход е оставка и избори 2 в 1, категорична бе лидерът на БСП

Нинова за Христо Иванов: Седеше в лодката пред Сарая, а после легна в скута на Пеевски. Падение!

Нинова: Започват от вътре да си вадят кирливите ризи, мафията започна да се самоизяжда-Ninova--Promyanata-v-Konstitutsiyata-e-nay-golyamata-vreda--koyato-sglobkata-nanese-na-darzhavata_1703067481.jpg

Тези хора се събраха само за постове, за пари, за власт и разпарчатосване на ...

22 февр. 2024 | 11:54

Съпредседателят на ДБ отрече да е лобирал Андрей Янкулов да бъде избран за главен прокурор

Христо Иванов потвърди: Да, проблемът е как ще се разпредели цялата тази власт в регулаторите

Христо Иванов: ДПС иска да е скрит партньор на ГЕРБ в разпределението на властта-Hristo-Ivanov--Podkrepata-na-DPS-se-razshiri-po-estestven-nachin_1700419387.jpg

Иванов отговори на атаката на Делян Пеевски, че е "пил мазно турско кафе в ...

22 февр. 2024 | 11:46

Заплашили Цариградска, че мъжът и децата й ще бъдат с бетонирани крака на дъното на язовир

Скандал в комисията за "Нотариуса": Съдия Цариградска отказа да седне до прокурор Зартова
(Видео)

Скандал в комисията за "Нотариуса": Съдия Цариградска отказа да седне до прокурор Зартова. Снимка БТА-Skandal-v-komisiyata-za--Notariusa--Sadiya-Tsarigradska-otkaza-da-sedne-do-prokuror-Zartova-_1708616604.jpg

Преди началото на заседанието председателят на комисията Никола Минчев заяви, ...

22 февр. 2024 | 15:50

Тази Конституция я има благодарение на нас, заяви председателят на ПГ на ДПС

Пеевски отговори на Иванов: Срамно лъже! Ако някой смята, че ще смаже ДПС - това време свърши!

Делян Пеевски отговори на Христо Иванов: Много срамно лъже. Да спре да бъде слуга на олигарсите-Peevski-za-Geshev-i-Sarafov--Imahme-mrakobesen-glaven-prokuror-v-minaloto--no-sega-tova-prodalzhava_1706094566.jpg

Ако някой смята, че ще смаже ДПС - това време свърши. ДПС доказа какво е ...

22 февр. 2024 | 12:17

След като осъзна "грешката си", Радев пак не направи НИЩО, за да освети несъстоятелността на тези хора

Калина Андролова: Лена с кризисен пиар и хлъзгава любезност. ПП е банда, която плячкосва

-1584904074.jpg

ПП мошеничестват пред американците, че са готови на всичко, но двигателят на ...

22 февр. 2024 | 13:53