Свинско със зеленчуци в керамичен съд

17934 | 23 юли 2015 | 08:03

Мария Нейкова е душата и моторът на Виенските балове в София

-1437577142.jpgМария Нейкова-1437577160.jpg

Автор:


Днешната ни гостенка Мария Нейкова е родена под знака на Скорпиона в красивия балкански град Тетевен. Завършила е немска филология и е работила като преводачка и преподавателка, а в момента е служителка в австрийското посолство. Но паралелно с това Мария винаги е правила по „още нещо“. Превела е повече от 30 книги от германски и австрийски писатели и поети. А докато представя на различни места в страната преведената от нея стихосбирка на австрийската поетеса Ева Крист, се ражда идеята за създаването на сдружение „Виенски клуб“. С развиването на дейността си клубът започва да организира Виенските балове в София и го прави успешно вече 15 години. Това усилие не остава незабелязано и Мария Нейкова е удостоена със „Златен орден за заслуги към Република Австрия“.


От няколко години тя активно подпомага и още един проект на австрийското посолство - ежегодния фестивал „Австрийски музикални седмици“, чийто афиш включва по 10-15 концерта в различни градове в България.


Максималистка с изтънчен вкус и чувство за мярка, Мария проявява тези свои качества и в кухнята, където с удоволствие създава вкусни гозби за близки и приятели. Обича да готви български ястия, но както самата казва, не по рецепта, а по вдъхновение.

 

Свинско със зеленчуци в керамичен съд

 

Необходими продукти (за 4 порции)

500-600 г свинско месо (контрафиле, плешка или бут)
10-12 гъби кралска печурка
10-12 средно големи картофа
5-6 моркова
1 глава лук
кубче готов гъбен сос

 

Начин на приготвяне

1. Месото се нарязва на филийки, леко се начуква и се запържва с малко олио. Изважда се и в същата мазнина се слагат нарязаните на филийки гъби. 

2. Нарязаният на шайби лук се изсипва в керамичен съд с малко олио. Върху него се нареждат половината картофи, нарязани на шайби, морковите, нарязани на лентички, месото и гъбите. Отгоре се слагат останалите картофи. Всичко се поръсва със сол и с черен пипер.
3. Наливат се около 400 мл вода, захлупва се с капак и се пече във фурната около 2 часа на 240 градуса (докато изври водата).
4. Приготвя се готовият гъбен сос. (За да се приготви собствен сос, се запазва сокът от пърженето на месото и гъбите, добавя се вода и се загрява; в отделен съд се запържва 1 лъжица брашно и се залива със сока, като се бърка непрекъснато. Овкусява се със сол и черен пипер.)
5. Порциите се аранжират, като се подреждат месото, гъбите, картофите и морковите и се поливат със соса.


Още по темата

Свинско бонфиле с бейби лукчета

-1432738671.jpg

Данаил Славчев: Разликата между домашното и професионалното готвене е голяма

27 май 2015 | 16:37

Печено свинско

-1428939355.jpg

13 апр. 2015 | 18:35

Свинско филе с грейди сос, гарнирано с картофено пюре

-1424882142.jpg

25 февр. 2015 | 18:34

Скалопине с бяло вино

-1423071777.jpg

Джузепе ЛОМУШО: В кулинарията няма рецепти, има точното съчетаване на продуктите

5 февр. 2015 | 07:40

Свинско вретено с дижонска горчица, спанак и гъби

-1422895011.jpg

Анислава ДИМОВА: Експериментирам в кулинарията, като съчетавам техники и ...

3 февр. 2015 | 07:30

Свинско филе в панчета с пюре

-1418751784.jpg

16 дек. 2014 | 18:00

НАЙ-ВАЖНОТО

Готова е и управленската програма, която също ще бъде обсъдена с коалиционните партньори

Росен Желязков: Бюджетът е готов! Правителството няма да праща български войски в чужбина

Желязков: Правителството няма да предложи български въоръжени сили да бъдат изпращани в чужбина
Снимка БТА-Zhelyazkov--Pravitelstvoto-nyama-da-predlozhi-balgarski-vaorazheni-sili-da-badat-izprashtani-v-chuzhbina-Snimka-BTA_1739893824.jpg

Проектът за държавен бюджет за 2025 г. е окончателно готов и ще бъде представен ...

18 февр. 2025 | 17:49

Искам да благодаря на всички - обединихме се, че темата е на национална сигурност, посочи президентът

Радев след КСНС: Употребата на наркотици от младите хора заплашва бъдещето ни като нация
(Видео)

Радев след КСНС: Употребата на наркотици заплашва бъдещето ни като нация
Снимка БТА-Radev-sled-KSNS--Upotrebata-na-narkotitsi-zaplashva-badeshteto-ni-kato-natsiya-Snimka-BTA_1739893132.jpg

Темата бе „Рискове и заплахи пред националната сигурност, произтичащи от ...

18 февр. 2025 | 17:09

Инвестициите, по информация от 2022 и 2023 година, достигат над 2,2 милиарда лева годишно

Тахов: Аграрният сектор създава около 4 процента от брутния вътрешен продукт на България

Тахов: Аграрният сектор създава около 4 процента от брутния вътрешен продукт на България. Снимка БТА-Tahov--Agrarniyat-sektor-sazdava-okolo-4-protsenta-ot-brutniya-vatreshen-produkt-na-Balgariya_1739879386.jpg

Важно е, че земеделието връща своя нормален ритъм, за което ръководният екип на ...

18 февр. 2025 | 13:46

Уменията трябва да са насочени към създаване на по-голяма адаптивност, обясни министърът

Министърът на образованието: Математиката ще става още по-важна в ерата на изкуствения интелект

Министърът на образованието: Математиката ще става още по-важна в ерата на изкуствения интелект-Ministarat-na-obrazovanieto--Matematikata-shte-stava-oshte-po-vazhna-v-erata-na-izkustveniya-intelekt_1739889847.jpg

Нашите ученици много добре владеят чужди езици, но виждаме изследванията, че ...

18 февр. 2025 | 16:43

Временно управляващият Х. Мартин Макдауъл възобновява задълженията си като зам.-шеф на мисията в посолството

Дипломатът от кариерата Сюзън Фалатко оглави посолството на САЩ в България

Дипломатът от кариерата Сюзън Фалатко оглави посолството на САЩ в България-Diplomatat-ot-karierata-Syuzan-Falatko-oglavi-posolstvoto-na-SASht-v-Balgariya_1739891496.jpg

Преди това назначение, професионалният ѝ опит включва длъжности като ...

18 февр. 2025 | 17:10

Разговорите в саудитската столица продължиха 4,5 часа

Разговорите между САЩ и Русия в Рияд приключиха успешно

Разговорите между САЩ и Русия в Рияд приключиха успешно--_1739884073.jpg

По време на срещата, в която участваха руският външен министър Сергей Лавров и ...

18 февр. 2025 | 14:44

Трябва да намерим общ език със САЩ, да се вслушаме в новата администрация, заяви още Борисов

Борисов: Български войници за чужда земя няма да загиват (ВИДЕО)
(Видео)

Борисов: Български войници за чужда земя няма да загиват-Borisov--Balgarski-voynitsi-za-chuzhda-zemya-nyama-da-zagivat_1739880102.png

Довечера мисля, че ще направим така, че всички партии в упраляващата коалиция ...

18 февр. 2025 | 13:48

За хората е най-важна сигурността за тях и децата им тук и сега, категоричен е Делян Пеевски

Пеевски: Подкрепям президента - в Украйна няма да се изпращат български войници!

Пеевски: Подкрепям президента - в Украйна няма да се изпращат български войници-Delyan-Peevski_1735621694.jpg

Очаквам всички отговорни политически лидери да сторят същото и българските ...

18 февр. 2025 | 13:09

Категорично съм против България да изпраща войници в Украйна, заяви президентът

Радев: Правителството и парламентът да заявят ясно, че България няма да изпраща войски в Украйна

Президентът Радев: Категорично съм против България да изпраща войници в Украйна-Prezidentat-Radev-izzemva-na-PP-DB-ideologiyata--sadebna-reforma-_1738251917.jpg

Ако си спомняте големия въпрос, който поставих още със самото начало на войната ...

18 февр. 2025 | 12:11