Свинско със зеленчуци в керамичен съд

16901 | 23 юли 2015 | 08:03

Мария Нейкова е душата и моторът на Виенските балове в София

-1437577142.jpgМария Нейкова-1437577160.jpg

Автор:


Днешната ни гостенка Мария Нейкова е родена под знака на Скорпиона в красивия балкански град Тетевен. Завършила е немска филология и е работила като преводачка и преподавателка, а в момента е служителка в австрийското посолство. Но паралелно с това Мария винаги е правила по „още нещо“. Превела е повече от 30 книги от германски и австрийски писатели и поети. А докато представя на различни места в страната преведената от нея стихосбирка на австрийската поетеса Ева Крист, се ражда идеята за създаването на сдружение „Виенски клуб“. С развиването на дейността си клубът започва да организира Виенските балове в София и го прави успешно вече 15 години. Това усилие не остава незабелязано и Мария Нейкова е удостоена със „Златен орден за заслуги към Република Австрия“.


От няколко години тя активно подпомага и още един проект на австрийското посолство - ежегодния фестивал „Австрийски музикални седмици“, чийто афиш включва по 10-15 концерта в различни градове в България.


Максималистка с изтънчен вкус и чувство за мярка, Мария проявява тези свои качества и в кухнята, където с удоволствие създава вкусни гозби за близки и приятели. Обича да готви български ястия, но както самата казва, не по рецепта, а по вдъхновение.

 

Свинско със зеленчуци в керамичен съд

 

Необходими продукти (за 4 порции)

500-600 г свинско месо (контрафиле, плешка или бут)
10-12 гъби кралска печурка
10-12 средно големи картофа
5-6 моркова
1 глава лук
кубче готов гъбен сос

 

Начин на приготвяне

1. Месото се нарязва на филийки, леко се начуква и се запържва с малко олио. Изважда се и в същата мазнина се слагат нарязаните на филийки гъби. 

2. Нарязаният на шайби лук се изсипва в керамичен съд с малко олио. Върху него се нареждат половината картофи, нарязани на шайби, морковите, нарязани на лентички, месото и гъбите. Отгоре се слагат останалите картофи. Всичко се поръсва със сол и с черен пипер.
3. Наливат се около 400 мл вода, захлупва се с капак и се пече във фурната около 2 часа на 240 градуса (докато изври водата).
4. Приготвя се готовият гъбен сос. (За да се приготви собствен сос, се запазва сокът от пърженето на месото и гъбите, добавя се вода и се загрява; в отделен съд се запържва 1 лъжица брашно и се залива със сока, като се бърка непрекъснато. Овкусява се със сол и черен пипер.)
5. Порциите се аранжират, като се подреждат месото, гъбите, картофите и морковите и се поливат със соса.


Още по темата

Свинско бонфиле с бейби лукчета

-1432738671.jpg

Данаил Славчев: Разликата между домашното и професионалното готвене е голяма

27 май 2015 | 16:37

Печено свинско

-1428939355.jpg

13 апр. 2015 | 18:35

Свинско филе с грейди сос, гарнирано с картофено пюре

-1424882142.jpg

25 февр. 2015 | 18:34

Скалопине с бяло вино

-1423071777.jpg

Джузепе ЛОМУШО: В кулинарията няма рецепти, има точното съчетаване на продуктите

5 февр. 2015 | 07:40

Свинско вретено с дижонска горчица, спанак и гъби

-1422895011.jpg

Анислава ДИМОВА: Експериментирам в кулинарията, като съчетавам техники и ...

3 февр. 2015 | 07:30

Свинско филе в панчета с пюре

-1418751784.jpg

16 дек. 2014 | 18:00

Най-важното

Необходимо е да видим кабинет с ясна политическа отговорност, коментират анализатори

Ключова политическа седмица. Борисов инициира преговори за кабинет: Време е за мъдри мъже и жени!

Лидерът на ГЕРБ Бойко Борисов инициира  преговори за кабинет-Liderat-na-GERB-Boyko-Borisov-initsiira-pregovori-za-kabinet_1718595312.jpg

"Държавата трябва да се управлява от легитимно избраните от българските ...

17 юни 2024 | 06:14

Ген. Атанасов беше подчинил поведението на ДСБ на това да стане председател на НС по договореност с ГЕРБ

Разделението в ПП и ДБ е в ход. Диана Дамянова: Те са несъвместими идеологически, в ПП няма партия

 Христо Иванов подаде оставка, но ПП от гората искат реванш-Diana-Damyanova--PP-i-DB-sa-nesavmestimi-ideologicheski--razdelenieto-e-v-hod_1718597047.jpg

Посланието на клипа от гората е безумно, снимано е безумно, звучи безумно. Но ...

17 юни 2024 | 07:00

Вижте текста на документа, Камала Харис и Олаф Шолц, напуснаха събитието по-рано

Десетки страни, сред които тези от БРИКС и Ватикана, отказаха да подпишат декларацията в Швейцария

Десетки страни, сред които тези от БРИКС и Ватикана, отказаха да подпишат декларацията в Швейцария-Desetki-strani--sred-koito-tezi-ot-BRIKS-i-Vatikana--otkazaha-da-podpishat-deklaratsiyata-v-Shveytsariya_1718546453.png

Прави впечатление, че в комюникето няма искания за изтегляне на руските войски ...

16 юни 2024 | 16:59

Не трябва да позволяваме ядрените технологии да се използват за изнудване и агресия

Главчев: Трябва да защитим ядрената безопасност и сигурност на Украйна, Европа и света

Главчев: Трябва да защитим ядрената безопасност и сигурност на Украйна, Европа и света. Снимка Правителствена пресслужба-Glavchev--Tryabva-da-zashtitim-yadrenata-bezopasnost-i-sigurnost-na-Ukrayna--Evropa-i-sveta--Snimka-Plavitelstvena-pressluzhba_1718528517.jpg

Премиерът акцентира върху постигнатия от България съществен напредък в ...

16 юни 2024 | 12:00

Причина за изборния резултат е и суетата на ПП-ДБ с 60 депутата да поиска цялата власт

Радан Кънев: ПП-ДБ няма политическо бъдеще в сегашния си вид, ние сме на пързалкята надолу

Радан Кънев: ПП-ДБ няма политическо бъдеще в сегашния си вид-Radan-Kanev--PP-DB-nyama-politichesko-badeshte-v-segashniya-si-vid_1718529359.jpg

Идеята, че защото сме в опозиция и някакви избиратели ще започнат да се връщат ...

16 юни 2024 | 12:15

ЕС с неговите политика в момента е заплаха за европейската цивилизация, заяви лидерът на "Възраждане"

Костадинов: ПП-ДБ трябва да си "изкопаят една дупка и да се скрият, "Величие" е американски проект

Костадин Костадинов: Ще работим за своя група в ЕП-Kostadin-Kostadinov--Opitvat-da-unishtozhat-nezavisimata-balgarska-tsarkva_1717307986.jpg

Според лидера на „Възраждане“, "когато народът не вярва в държавата, ...

16 юни 2024 | 09:43

Заявките за реванш са опит да се създаде някакво самочувствие в условия на електорална катастрофа, смята тя

Проф. Румяна Коларова: "Продължаваме промяната" няма никакви перспективи за участие във властта

Проф. Румяна Коларова-1533017967.jpg

Според политолога присъствието на ПП в политическото пространство ще бъде ...

16 юни 2024 | 13:16

Проблем е, че не само компетентните са отстранени от властта, но е отстранен и естественият духовен елит на нацията

Иван Стамболов-Сула: Идея за облагородяване на изборния процес

Иван Стамболов-Сула: Идея за облагородяване на изборния процес-Ivan-Stambolov--Sula---Dyasnoto--obedinenie-na--dobrite--sili_1675154655.jpg

С намаляването на легитимността изчезва уважението към институциите, а омразата ...

16 юни 2024 | 17:05

Мирослав Мурджов: Има много голяма вероятност част от ПП-ДБ също да се включат в ново правителство

Анализатори: Правителство ще има, ключът е в малките партии

Анализатори: Правителство ще има, ключът е в малките партии-Analizatori--Pravitelstvo-shte-ima--klyuchat-e-v-malkite-partii_1718527377.jpg

Доц. Стойчо Стойчев: По-малките формации са заинтересовани да няма предсрочни ...

16 юни 2024 | 11:35