12 гозби за китайската Нова година

12 гозби за китайската Нова година

16223 | 17 ян. 2015 | 18:33

Дванадесет са гозбите, защото годината има дванадесет месеца и не трябва да има по-малко ястия, за да няма гладни периоди

12 гозби за китайската Нова година-1421771826.jpgАвторът Димитър Владиков със своя студентка в Шанхай-1421771768.jpgКитайска нова година-1421771689.jpg

Автор:


Автор: Димитър Владиков

 

Тази година в средата на февруари (между 18 и 24) ще се празнува лунното настъпване на новата 2015 година, или както китайците го наричат Пролетният фестивал (The Spring Festival). В Европа е по-известен като Китайската нова година, но малко хора знаят какво представлява празнуването на Пролетния фестивал.

Има няколко традиции, които са се запазили от миналото до днес при тържествата по повод китайската Нова година. Официално почивните дни са 7, но специално за студентите тази година се събира ваканция от около месец и половина. Голямата разлика от празнуването на Нова година при европейците и американците е, че в Китай това е изключително семеен празник. На него цялото семейство се събира на една маса, няма чествания и концерти по площадите, а всички са вкъщи заедно около трапезата. В Китай семейството е на много голяма почит и за младите е въпрос на чест и уважение да засвидетелстват своята при- знателност и обич към по-възрастните. Както и да получат своите яшуй чиан (Red paper money - пари в червени книжни пликове), но за това ще стане дума малко по-късно. Всяка година Пролетниятфестивал започва с чун-юн - голямото придвижване по родните места. Както се шегуват някои - по това време от годината китайците се придвижват на

малки групи
по 2 млн. души

Хората, които работят в Шанхай, Пекин, Шенджен, Гуанджоу, Ченду и другите мегаполиси, си отиват за празниците по родните градчета и селца. Тази година аз го усетих много пряко, като исках да си купя билет за Шанхай на 4 януари и се оказа, че няма. Бяха изкупени билетите за всички влакове, а композициите тръгват през половин час!

Предварителната продажба на билети за придвижването на Пролетния фестивал започва още в началото на декември и за миналата година пътниците, които са ползвали влакове от и до големите градове, е надхвърлил 35 милиона! За да видите какво представляват жп гарите в момента - погледнете снимката на съседната страница. Въпреки че железниците пускат допълнителни линии и влакове по най-натоварените маршрути, както и билети за правостоящи във вагоните, пак не са достатъчни.

Приемаме, че сме щастливи и сме се сдобили с билет, качили сме се на влака и сме се прибрали в родното градче. В деня преди китайската Нова година има две неща, които следва да се направят - първото е да се излезе на покупки с родителите. Всички, без значение по-млади или по-стари, си купуват нови дрехи, с които да посрещнат новата година. Това има и символично значение. Както в България казваме

„Нова година - нов късмет“, така и тук новите дрехи символизират желанието идващата година да е по-успешна от предходната. Интересно е, че пазаруването се прави по старомодния традиционен начин с обиколка по магазините, а не както е обичайната практика онлайн по интернет сайтовете. Следващото традиционно нещо в последния ден на отминаващата година е почистването на стаите. Всеки си подрежда старателно жилището и

изхвърля
ненужните неща

и боклуците, които са се събирали през годината. Отново символиката е много пряка – да се отървем от лошото, за да направим място за добрите неща, идващи с новата година – вещи, хора, събития и т.н. След покупките на нови дрехи и почистването идва време да се посрещат гостите. Около празничната трапеза се събират всички роднини от най-малките до най-възрастните. Понякога става дума за над двайсет гости на масата. За храната се изисква сериозна подготовка, с която се занимават жените от семейството. Традицията повелява да има поне 12 различни гозби, сред които задължително риба (няколко вида) и сирене тофу, защото на китайски

„тофу“ значи
богатство

Друг много вкусен деликатес особено в региона на Шанхай са дъмплингс - местните пелмени с месо. Добрата новина за чужденците е, че се намират в по-големите супермаркети готови за приготвяне и с различни вкусове.

Дванадесет са гозбите, защото годината има дванадесет месеца и не трябва да има по-малко ястия, за да няма гладни периоди. Често отрупаната кръгла маса заедно със супите и десертите включва към двайсетина различни вида храна. Рибата (или поне един от различните видове риба) не се изяжда цялата, а само до половината. Има две тълкувания на тази традиция - едното е, че трябва да остане и за боговете закрилници, за да бдят над семейството през новата година, а другото е, че половината риба символизира, че не сме постигнали всичко, към което сме се стремили, и през идващата година има още за какво да мечтаем и да работим. Обикновено се сяда на масата доста рано (поне за нас, европейците) - около 4 следобед. Напитките за вечерта са вино, шампанско или бира. Твърд алкохол почти не присъства на масите.

Вечеря се докъм 8-9 часа. Десертът включва няколко вида плодове, сред които драконов плод и мандарини. После децата и по-младите се отделят в една стая или в един ъгъл, където играят на компютърни игри, чатят с приятели и си разказват кой какво е правил през годината. Възрастните гледат празничния концерт по CCTV Gala Program, играят карти или маджонг. Като споменах компютри, представете си интернет, в който

няма Фейсбук,
Туитър, Гугъл

Джимейл и Ютюб. Трудно, а? Китайците са свикнали без тези сайтове и имат успешни заместители както за гледане на видеоклипове и филми, така и алтернативи на социалните мрежи. Точно в полунощ е време за фойерверки. На някои места в големите градове е забранено изстрелването на фойерверки, но тази забрана не се спазва и небето в нощта почервенява от бомбички, огньове и други пироефекти. Когато еуфорията от бенгалските огньове и пиратките утихне, семействата се прибират пак в стаите при трапезата и раздават подаръците. Най-очаквани са „щастливите парички“, или яшуй чиан, които се дават от по-възрастните на по-младите и представляват пари, опаковани в червени пликове. Този подарък се придружава с пожелания за късмет, щастие, здраве и успешна година и се приема от младите с голяма признателност, обич и благодарност. Отново се забелязва една разлика с европейския начин на празнуване, като след полунощ няма обичай да се седи до сутринта на трапезата, както и да се излиза на купон с приятели.

След фойерверките и подаръците голяма част от китайците си лягат или ако са били при роднини, се прибират у дома. Първия ден от новата година китайците обличат новите си дрехи и отиват на гости у съседи и приятели. Това е времето, в което, ако е имало комшийски дрязги и разправии,

всичко се забравя

и се поставя ново приятелско начало. И пак за разлика от Европа и Америка в Китай е нормално, ако съседско детенце дойде у вас, да седне да обядва с вашето семейство. Също се приема за нормално, ако вашето дете отиде на гости и похапне при съседите.

На самата вечеря или обяд също не е грях, ако в твоята чиния има нещо вкусно, съседът до теб или срещу теб да се протегне и да си вземе с клечките за хранене (чопстикс) от твоето ястие, за да го опита.


Споделянето на храна е жест на приятелство и най-топли чувства между сътрапезниците. Освен ходенето на гости в първия ден на Пролетния фестивал се посещават храмовете, където се отдава почит на починалите. Тази традиция не се спазва във всички области на Китай, но се наблюдава в Пекин, Шанхай и Южен Китай. От няколко години е модерно да се ходи за около седмица на почивка в чужбина. Китайските туристи стават все по-многобройни и за изминалата година броят им е над 115 милиона.

Най-предпочитани дестинации са Хонконг (който като административна единица не е чужбина), Южна Корея и САЩ. От Шанхай има удобни връзки със самолет и с влак до Хонконг.

Козата всъщност е овца

2015-а е Годината на овцата (или козата) по китайския календар. Йероглифът йаанг означава овца, като объркването с коза идва от картинките, с които се изобразява настъпващата година. Често на рисунките се показва мъжкият представител на овцете, а именно - овен, който е с рога и прилича на козел. Счита се, че овцата е животно, склонно да помага на упоритите и силни личности, затова през идващата година е важно да бъдем целеустремени и решителни в начинанията си.

Още от декември започнаха да се забелязват по витрините на магазини и заведения пухкави плюшени агънца и овце с пожелания за щастлива 2015 година. Настроението сред китайците е много позитивно и очакванията са, че след силните и емблематични животни като дракона и коня, които бяха символите на последните две години, сега ни очаква една спокойна и успешна, пълна с хармония и щастие нова година.

*Димитър Владиков e преподавател по английски език, журналистика и право в колежа „Дзъджиан“ от топ 150 (на 147-о място) в класацията на най-елитните университети в света за 2014 г. Той е адвокат и инструктор по таекуондо (WPTF, ITF, WTF).


 


От категорията

Пълнолуние в Дева на 24 февруари ще донесе съдбоносни промени за 3 зодии

Пълнолуние в Дева на 24 февруари ще донесе съдбоносни промени за 3 зодии-1451043912.jpg

Те ще усетят силен прилив на енергия, която ще ги отведе на вълнуващо ...

20 февр. 2024 | 14:02

Принц Уилям присъства сам на наградите БАФТА 2024

Принц Уилям присъства сам на наградите БАФТА 2024-Prints-Uilyam-prisastva-sam-na-nagradite-BAFTA-2024_1708332869.jpg

41-годишният Уилям, който е президент на Британската академия за филмово и ...

19 февр. 2024 | 10:52

Нападнаха съпругата на Алек Болдуин заради гримираната им 10-годишна дъщеря

Нападнаха съпругата на Алек Болдуин заради гримираната им 10-годишна дъщеря-Napadnaha-saprugata-na-Alek-Bolduin-zaradi-grimiranata-im-10-godishna-dashterya_1708694502.png

Последователите на съпругата на Алек Болдуин обаче не бяха толкова ...

23 февр. 2024 | 15:19

На 29 февруари жените могат да предлагат брак на партньорите си

На 29 февруари жените могат да предлагат брак на партньорите си-Prez-otivashtata-si-2023-g--v-Sofiya-sa-stanali-4378-svatbi_1703836445.jpg

Според средновековна легенда от Ирландия, Света Бриджит се оплакала на Свети ...

22 февр. 2024 | 23:24

Най-важното

Н. Пр. Кенет Мертен не каза дали санкционния списък за българи ще се разшири

Американският посланик в България: Все още анализираме ефекта от санкциите „Магнитски“ тук

Н. Пр. Кенет Мертен, посланик на САЩ у нас-N--Pr--Kenet-Merten--poslanik-na-SASht-u-nas_1708879624.png

Според него е важно, че „през последната близо година българският парламент ...

25 февр. 2024 | 18:44

Българската делегация беше посрещната от заместник-председателя на албанския парламент Агрон Джерджмаркай

Росен Желязков пристигна на официално посещение в Република Албания

Росен Желязков пристигна на официално посещение в Република Албания
Снимка БТА--_1708872785.jpg

Утре председателят на парламента ще се срещне с президента на Република Албания ...

25 февр. 2024 | 16:51

Сред акцентите на разговора им са били процесът “Акаба”, иновациите, образованието и туризма

Мария Габриел разговаря с краля на Йордания Абдула II

Мария Габриел разговаря с краля на Йордания Абдула II
Снимка МВнР-Mariya-Gabriel-razgovarya-s-kralya-na-Yordaniya-Abdula-II-Snimka-MVnR_1708868210.png

Във фокуса на срещата е и сътрудничеството в сферата на отбраната и НАТО

25 февр. 2024 | 15:35

По петте главни приоритета на кабинета няма никакво изпълнение, категорична е лидерът на БСП

Корнелия Нинова: Националният съвет свиква отчети и избори в София и в Бургас (ВИДЕО)
(Видео)

Корнелия Нинова: Националният съвет свиква отчети и избори в София и в Бургас-Ninova-za-Shengen--Upravlyavat-ni-nekadarnitsi-i-predateli-na-natsionalniya-interes--Ostavka-_1703932027.jpg

Пленумът имаше кворум, това че на някой не му харесват решенията, не означава, ...

25 февр. 2024 | 15:46

Водещият пленума Георги Свиленски изключва микрофоните, не дава възможност за изказвания

Таков към ръководството на БСП: Можете да ни изключите от вашата група по интереси, от партията - не

Иван Таков към тясното ръководство на БСП: Можете да ни изключите само от вашата група по интереси, от Партията - не-Ivan-Takov--Osnovnata-ni-zadacha-e-da-ne-dopusnem--Sglobkata--da-se-vazproizvede-v-Sofiya_1693643447.png

Всичките фалшиви опорки, с които ни нападаше част от тясното ръководство от ...

25 февр. 2024 | 14:13

Украинският президент не разкри броя на ранените

Зеленски заяви, че откакто руските сили нахлуха в Украйна, са убити 31 хиляди украински войници

Зеленски заяви, че откакто руските сили нахлуха в Украйна, са убити 31 хиляди украински войници-Zelenski-zayavi--che-otkakto-ruskite-sili-nahluha-v-Ukrayna--sa-ubiti-31-hilyadi-ukrainski-voynitsi_1708879961.png

Държавният глава изрази убедеността си, че американският Конгрес ще одобри нов ...

25 февр. 2024 | 18:50

Това е естествена смърт, заяви шефът на украинското разузнаване

Кирило Буданов: Може да ви разочаровам, но Навални наистина е починал от кръвен съсирек

Кирило Буданов: Може да ви разочаровам, но Навални наистина е починал от кръвен съсирек-Nachalnikat-na-glavnoto-razuznavatelno-upravlenie-na-Ministerstvoto-na-otbranata-na-Ukrayna-general-mayor-Kirilo-Budanov_1683522338.jpg

Така той опроверга твърдението на президента Владимир Зеленски, че руският ...

25 февр. 2024 | 17:04

Наблюдаваме опит донякъде да бъде елиминирано ДПС от сглобката, анализира експертът

Първан Симеонов: Няма логика да се отиде на нови избори, Доган е прав!

Първан Симеонов: Няма логика да се отиде на нови избори-Parvan-Simeonov--Nyama-logika-da-se-otide-na-novi-izbori_1708864112.jpg

Правителството има шанс да свърши малко черна работата, защото е крайно ...

25 февр. 2024 | 14:27

Преподавателят в Харковския университет не скри разочарованието от военната помощ за Украйна

Проф. Станчев: Войната през 2024 г. ще е на дронове

Проф. Станчев: Войната през 2024 г. ще е на дронове-Prof--Stanchev--Voynata-prez-2024-g--shte-e-na-dronove_1708875844.png

Украинците произвеждат 150 вида дронове - в гаражи, в къщи и в алборатории, ...

25 февр. 2024 | 17:43