44406 | 22 ян. 2015 | 10:30

Необходими продукти

1 кг картофи

250 г гъби

300 мл готварска сметана

200 мл бяло вино

100 г синьо сирене

50 г пармезан

2 скилидки чесън

1 връзка копър

черен пипер, зехтин и сол на вкус

Начин на приготвяне

1. Картофите се обелват и сваряват до готовност в подсолена вода.

2. След като изстинат, се нарязват на шайби.

3. Гъбите се измиват, подсушават и нарязват на ситно. Задушават се в дълбок тиган с малко зехтин на умерена температура. Прибавят се нарязаните скилидки чесън.

4. След няколко минути се изсипват бялото вино и 100 мл от сметаната. Задушава се за 8-10 минути.

5. Сместа се маха от котлона и веднага към нея се прибавя ситно нарязаната връзка копър.

6. В намаслена тавичка се разпределят нарязаните на шайби картофи, след което се покриват с готовата смес от гъбите и сметаната. Следва нов ред картофи. Върху тях се начупва синьото сирене, покрива се с последен слой картофи и накрая се долива останалото количество (200 мл) сметана.

7. Ястието се пече във фурна на 150-180 градуса около 30 минути. Поръсва се с настърган пармезан.

8. По желание картофите може да се поднесат като гарнитура към месо или риба.