12549 | 2 февр. 2016 | 10:53
Разликата между кисело мляко и йогурт е изцяло в технологията на производство. И при двата продукта за заквасяване се използват двата основни вида млечнокисели бактерии – Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
Заквасяването на киселото мляко, спадащо към категорията „млечнокисели продукти с твърд коагулум“, се извършва във всяка отделна кофичка, т.е. закваската се добавя след разфасоване на продукта в крайната опаковка.
Заквасяването на йогурта, спадащ към категорията „млечнокисели продукти с разбит коагулум“, се извършва в общ силоз, т.е. закваската се добавя в общия заквасовъчен силоз, преди разфасоването в кофичките. В заквасовъчния силоз продуктът се разбърква непрекъснато, за да добие кремообразен вид.
Днес в рубриката ни Кулинария с Нина ще ви покажем как да си направите вкусен и освежаващ йогурт с ягоди и фъстъци.
Необходими продукти:
180 г ягоди
380 г натурален йогурт
2 с.л. мед
натрошени шамфъстъци - за гарниране
Начин на приготвяне:
Почистваме и нарязваме ягодите. Поставяме ги в купа.
В отделна купа смесваме натуралния йогурт с меда и ги разбъркваме внимателно.
Почистваме и нарязваме ягодите, и ги добавяме към млякото с меда.
Гарнираме с натрошените шамфъстъци и сервираме.
Мобилна верси
RSS
